كيفية تحضير الشوكولاتة باستخدام الكاكاو
المكونات
- نصف كوب من سكر البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح (اختياري).
- كوبان من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- كوب من الماء.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- ثلثا كوب من الحليب.
طريقة التحضير
- قم بخلط الكاكاو مع الزبدة في وعاء خلط عميق باستخدام مضرب معدني حتى تحصل على مزيج معجوني. ثم ضعه فوق حمام مائي (وضع وعاء معدني فوق وعاء متوسط الحجم يحتوي على ماء مغلي) لتذويب الشوكولاتة، مع التحريك باستمرار على نار هادئة. تأكد من كشط جوانب الوعاء لتفادي احتراق الشوكولاتة أثناء التذويب. بعد أن تذوب الشوكولاتة بالكامل، أضف الحليب تدريجياً بالتناوب مع السكر مع استمرار الخلط حتى الحصول على خليط كثيف وناعم.
- صب المزيج في قوالب الثلج أو أي قالب تفضله، ثم ضع الشوكولاتة في الثلاجة حتى تبرد وتصلب. بعد ذلك، يمكنك إخراجها ورشها بسكر البودرة قبل التقديم.
تشيز كيك الشوكولاتة
| مدة التحضير | ثلاثون دقيقة |
| مدة الطهي | ستون دقيقة |
| تكفي لـِ | إثني عشر شخصاً |
المكونات
مكونات قاعدة البسكويت:
- ربع كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب من بسكويت الشوكولاتة المفتت.
مكونات التشيز كيك:
- أربع علب من الجبنة الكريمية في درجة حرارة الغرفة.
- مئتا غرام من الشوكولاتة الداكنة.
- نصف كوب من القشطة.
- أربع بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من كريمة الخفق.
طريقة التحضير
طريقة تحضير قاعدة البسكويت:
- ضع جميع مكونات البسكويت واخلطها في وعاء خلط عميق، ثم ضعها في قاع قالب التشيز كيك واضغط عليها برفق لتتماسك. اخبزها على حرارة 175 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
طريقة تحضير التشيز كيك:
- في وعاء خلط عميق، ضع الجبنة الكريمية مع السكر واضربها باستخدام الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة. أضف البيض واحدة تلو الأخرى واستمر في الخفق حتى تندمج البيضة بالكامل قبل إضافة الأخرى. بمجرد انتهاء إضافة البيض، يجب أن يصبح الخليط ناعماً وكريمياً. ثم أضف الكريمة والقشطة إلى الخليط واخلطها جيداً. أضف الكاكاو ومستخلص اللوز وامزجهم. أخيراً، صب الخليط فوق قاعدة البسكويت واخبزه في حمام مائي لمدة ساعة تقريباً على حرارة 165 درجة مئوية. بعد ذلك، ضعها في الثلاجة حتى تتماسك قبل التقديم.
مشروب الهوت شوكليت
المكونات
- مئة وسبعون غراماً من قطع الشوكولاتة بالحليب.
- مارشميلو أو كريمة خفق للتزيين.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- ربع كوب من الكاكاو غير المحلى.
- كوب من القشدة أو كريمة الطبخ.
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من السكر الناعم.
طريقة التحضير
- في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، اجمع الحليب والقشدة والسكر ومسحوق الكاكاو والملح. حرك المكونات باستخدام مضرب معدني حتى يذوب السكر والملح. ثم أضف قطع الشوكولاتة وحركها حتى تذوب. ارفع القدر عن النار قبل أن تبدأ الخليط بالغليان. ثم أضف مستخلص الفانيلا واخلط جيداً. في النهاية، صب مشروب الهوت شوكليت في أكواب التقديم وزينه بالكريمة المخفوقة أو المارشميلو.
مشروب الشوكولاتة
| مدة التحضير | عشرة أشخاص |
| تكفي لـِ | شخصين |
المكونات
- أربعة أكواب من الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- سبعمئة غرام من آيس كريم الفانيلا.
- أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- ضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي واخلطها جيداً حتى تحصل على خليط ناعم.