الأضرار المحتملة لخميرة الخبز
يعتبر تناول خميرة الخبز لفترة قصيرة آمنًا لمعظم الأفراد، حيث يمكن استعمال بعض منتجاتها بجرعة تصل إلى 500 ملليغرام يوميًا لمدة تصل إلى 12 أسبوعًا بشكل آمن. ومع ذلك، قد تؤدي الخميرة إلى ظهور بعض الأعراض الجانبية مثل الصداع، واضطراب المعدة، وزيادة الغازات. على الرغم من ذلك، فإنه لا توجد معلومات كافية حول مدى أمان استخدامها لفترات طويلة، لذا يُفضل استخدامها على فترات قصيرة. وتشمل التحذيرات الخاصة عند استخدامها ما يلي:
- الحمل والرضاعة: لا توجد معلومات كافية حول ما إذا كان استخدام الخميرة أثناء الحمل والرضاعة آمنًا، ويُنصح بتجنب استخدامها خلال هذه الفترة.
- حساسية الخميرة: قد يعاني الأفراد الذين لديهم حساسية تجاه الخميرة من أعراض جانبية مثل الحكة والانتفاخ.
- داء كرون: يمكن أن تسهم الخميرة في تفاقم حالة داء كرون، لذا يُنصح بعدم استعمالها من قبل الأشخاص المصابين بهذه الحالة.
- مرض السكري: يحتوي بعض أنواع الخميرة على الكروم، الذي يمكن أن يساعد في خفض مستوى سكر الدم. لذلك، يجب على مرضى السكري والأفراد الذين يتناولون أدوية لتخفيض سكر الدم توخي الحذر عند تناول الخميرة لتجنب انخفاض مستوى سكر الدم بشكل خطير.
- ضعف جهاز المناعة: هناك مخاوف من أن تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على الخميرة قد يزيد من خطر التعرض لتسمم الدم لدى الأفراد الذين يعانون من ضعف المناعة، مثل المصابين بالإيدز أو السرطان. لذا، من المهم استشارة الطبيب قبل استخدام مكملات الخميرة.
التفاعلات الدوائية
هناك مجموعة من الأدوية التي ينبغي الانتباه عند استخدامها مع خميرة الخبز، ومنها:
- أدوية الاكتئاب: تحتوي الخميرة على مادة كيميائية تُعرف باسم تيرامين (بالإنجليزية: Tyramine)، والتي يمكن أن تسبب ارتفاع ضغط الدم عند وجود مستويات عالية منها. بينما يقوم الجسم بتفكيك التيرامين بشكل طبيعي، قد تؤدي بعض أدوية الاكتئاب إلى زيادة مستويات التيرامين مما يتسبب في ارتفاع ضغط الدم.
- الليثيوم: تحتوي الخميرة على نسبة من الليثيوم، وتناولها مع أدوية الليثيوم يمكن أن يزيد من تركيزه في الجسم، مما يؤدي إلى ظهور بعض الأعراض الجانبية.
- أدوية السكري: قد تخفض الخميرة من مستوى سكر الدم، مما يعني أنه ينبغي مراقبة مستوى السكر عند تناولها مع أدوية السكري لتجنب الانخفاض الحاد في سكر الدم.
- الأدوية المضادة للفطريات: نظرًا لأن الخميرة تُصنف كفطر، فإن تناولها مع الأدوية المضادة للفطريات قد يقلل من تأثير الخميرة بشكل كبير.
فوائد خميرة الخبز
تُعتبر الخميرة مصدرًا محتملًا لعدد من الفوائد، منها:
- خفض مستويات الكولسترول: تُشير بعض الدراسات إلى أن الخميرة قد تُسهم في تقليل الكولسترول الضار وزيادة الكولسترول الجيد، وأظهرت دراسة أخرى أجريت على الفئران أن الخميرة تقلل من إنتاج الكولسترول في الكبد.
- خفض سكر الدم: أظهرت الأبحاث أن الخميرة تلعب دورًا في تحسين مستويات الجلوكوز من خلال زيادة معدلات الكروم، الذي يُساعد في تعزيز حساسية الأنسولين.
- المساعدة في فقدان الوزن: قد تُساعد الخميرة بشكل غير مباشر في فقدان الوزن من خلال تعزيز عملية الأيض للكربوهيدرات، مما يزيد من مستويات الطاقة في الجسم.