علامات حساسية البقوليات
تتباين أعراض حساسية الطعام بين الأفراد من حيث الشدة والظهور، كما تتأثر أيضاً بكمية الطعام المسبب للحساسية. تشمل علامات حساسية البقوليات ما يلي:
- الشعور بالحكة أو الوخز داخل الفم.
- ظهور طفح جلدي.
- حدوث تشنجات في البطن.
- ألم في منطقة المعدة.
- الإصابة بالإسهال.
- الشعور بالدوخة.
- إمكانية فقدان الوعي.
- انتفاخ في الشفتين، الوجه، اللسان، الحنجرة، أو مناطق أخرى من الجسم.
- سيلان الأنف، أو صعوبة في التنفس.
- الشعور بالغثيان، أو التقيؤ.
- الإصابة بالأكزيما.
حساسية البقوليات: نظرة عامة
حساسية البقوليات هي رد فعل تحسسي يحدث نتيجة تناول أنواع معينة من البقوليات. يعتبر الجهاز المناعي أن بعض البروتينات الموجودة في هذه الأطعمة هي أجسام غريبة، مما يؤدي إلى إنتاج أجسام مضادة تسهم في ظهور أعراض الحساسية. البروتينات المشابهة في البقوليات ترتبط بنفس الأجسام المضادة المرتبطة بحساسية الفول السوداني. وتشمل البقوليات أنواعًا مثل الصويا، فول الصويا، الفاصولياء، البازلاء، والعدس.
تشخيص حساسية البقوليات
قد يكون من التحديات تحديد جميع أنواع الأطعمة التي تعود على الشخص بتفاعل تحسسي، خصوصاً الأطعمة الأقل شيوعًا مثل البازلاء والفاصولياء. لتشخيص حساسية البقوليات، يقوم الطبيب بإجراء مجموعة من الفحوصات اللازمة، بما في ذلك اختبارات وخز الجلد أو اختبارات الدم لمراقبة استجابة الجسم. إذا ظهرت أعراض عند تناول البقوليات، يُرجح أنها ستسبب نوعًا من ردود الفعل التحسسية، لذا يُفضل تجنب هذه الأطعمة لرصد تأثير ذلك على الأعراض.
الأطعمة الواجب تجنبها
تتضمن قائمة الأطعمة التي يجب الابتعاد عنها للأشخاص الذين يعانون من حساسية البقوليات ما يلي:
- الفاصولياء.
- البازلاء.
- الفاصولياء المهروسة المستخدمة في إعداد الصلصات مثل الحمص.
- معجون الفول الذي يُستخدم في بعض الصلصات الآسيوية والمخللات.