أطعمة غنية بفيتامين ج

اكتشف فيتامين ج لأول مرة في عام 1923، عندما لاحظ العلماء وجود مادة في الفواكه الحمضية تقوم بمنع الإصابة بالإسقربوط، وهو مرض أسفر عن وفاة حوالي 1500 إلى 1800 بحار في ذلك الوقت.

يمتاز فيتامين ج بخصائصه المضادة للأكسدة، مما يوفر حماية للجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة. كما أنه يلعب دورًا أساسيًا في إنتاج الكولاجين الضروري لالتئام الجروح.

معلومات عن فيتامين ج

يعرف فيتامين ج أيضًا باسم فيتامين سي، وهو أحد الفيتامينات التي لا يمكن للجسم إنتاجها بنفسه، نظرًا لعدم توفر الإنزيمات اللازمة لذلك.

يعتبر فيتامين ج واحدًا من أهم الفيتامينات التي تعزز من مناعة الجسم، كما أنه يقدم فوائد تجميلية هامة للبشرة عند استهلاكه.

يعتبر الأطباء أن فيتامين ج من الفيتامينات الآمنة، حيث يمكن للجسم التخلص من الكميات الزائدة منه بفضل قابليته للذوبان في الماء.

يمكن للجسم امتصاص نحو 19% من فيتامين ج الموجود في المكملات الغذائية والأطعمة، ويحتاج الجسم إلى كمية تتراوح بين 5 إلى 15 مليجرام يوميًا.

فوائد فيتامين ج

يقدم فيتامين ج العديد من الفوائد الصحية الهامة، ومن أبرز هذه الفوائد:

الحماية من نزلات البرد والإنفلونزا والمساعدة في علاجها.
حماية البشرة من الأمراض المرتبطة بالتقدم في العمر وجفاف البشرة.
تقليل مستويات الإجهاد والتوتر من خلال تقليل إفراز الكورتيزون.
ينصح بتناول الفواكه الغنية بفيتامين ج بعد ممارسة التمارين الرياضية أو في نهاية يوم عمل مرهق.
يعمل فيتامين ج على تقليل نسبة الرصاص في الجسم بشكل كبير، حيث أن التعرض للرصاص قد يسبب مشاكل في النمو والسلوك عند الأطفال.
يقلل من احتمالية الإصابة ببعض الأمراض الفيروسية لدى الأطفال ويمكن أن يساعد في علاجها.
يسهم في تقليل مستوى الأنسولين، مما يجعل الجسم يستخدمه كمصدر للطاقة بدلاً من تخزينه وتحويل السكر إلى دهون.
يساعد في خسارة الوزن.
يقلل من خطر الإصابة بالالتهابات المختلفة.
يساعد في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.

تتواجد العديد من الأطعمة التي تحتوي على كميات كافية من فيتامين ج، ومن أبرزها: