أشهى أنواع المقبلات للتسلية

الكاساديا

نصف كوب من كلٍ من:
- الذرة.
- جبنة الموزاريلا المبروشة.
- جبنة الجروبير المبروشة.
- جبنة الشيدر المبروشة.
حبة بصل مفروم.
ملح وفلفل أسود -حسب الذوق-.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
رغيفان من خبز التورتيا.
300 غرام من صدر الدجاج المقطع إلى مكعبات.

تسخين الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ثم إضافة البصل وتقليبه حتى يصبح شفافاً. ثم يُضاف الدجاج والبابريكا ويُقلب جيداً، بعدها يُتبّل الدجاج بالملح والفلفل.
إضافة الذرة إلى الدجاج وتقليب المكونات معًا حتى تتجانس.
تسخين مقلاة أخرى، ثم وضع قطعة التورتيا فيها وتسخينها بشكل طفيف. تُرش جبنة الجروبير على التورتيا، ثم تُضاف قطع الدجاج على الجبنة، وبعدها تُضاف جبنة الموزاريلا والشيدر، ثم تُطوى التورتيا على شكل هلال وتُترك على النار حتى تذوب الجبنة.

تغليف أعواد جبنة الموزاريلا بالطحين، ثم بالبيض المخفوق، وأخيرًا بغمرها بالبقسماط. يُفضل تركها في الثلاجة لفترة قصيرة لتتماسك أثناء القلي.
تسخين زيت العميق في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ثم تحمير الأعواد في الزيت حتى تصبح ذهبية. تُرفع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد وتُقدم مع صوص المارينارا.

تبطين صينية خبز ورق الزبدة.
فرد الفشار والجوز واللوز في الصينية.
مزج العسل مع الماء في وعاء متوسط، وتحريك التركيبة حتى يذوب العسل.
تسخين المقلاة المتوسطة وإضافة السكر إليها مع تحريكه. بعد ذلك، يُسكب خليط العسل برفق وبالتدريج مع مراعاة عدم التحريك حتى لا يلتصق السكر.
تعيين ميزان الحلويات في قدر متوسط العمق، ثم إضافة السكر مع تركه دون تحريك حتى يصل إلى 160 درجة مئوية.
رفع القدر عن النار ثم إضافة البيكنج صودا. إعادة وضعه على النار حتى يبدأ الخليط بالغليان وإصدار رغوة كثيفة، مع الخفق السريع بالمشبك المعدني.
سكب الخليط بهدوء فوق مزيج الفشار والمكسرات، وتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة حتى تبرد، ثم تقطع وتُقدم.

تقطيع كوز الذرة إلى نصفين.
مزج الحليب مع الماء والزبدة والملح في قدر متوسط، ثم إضافة الذرة وتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج. بعد ذلك، تُركب الذرة على الأعواد وتُدهن بالزبدة والملح وتُقدم.