أطعمة تساهم في مقاومة السرطان

فوائد الطماطم

تعتبر الطماطم مصدراً غنياً بالليكوبين، وهو مضاد أكسدة قوي. حيث أظهرت الأبحاث أن الجسم يمتص الليكوبين من الطماطم بشكل أكثر فعالية مقارنةً بالأطعمة المصنعة مثل الصلصات. وقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول الطماطم قد يساهم في تقليل خطر إصابة الرجال بسرطان البروستاتا. بالإضافة إلى ذلك، يُعتقد أن عصير الطماطم الأحمر يمكن أن يُحسن من حماية الحمض النووي داخل خلايا الجسم، مما قد يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان.

فوائد الملفوف

يُصنف الملفوف كواحد من الخضروات الصليبية، وقد أظهرت الدراسات أن المركبات الموجودة فيه يمكن أن تساهم في حماية الحمض النووي داخل الخلايا من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك، تلعب هذه المركبات دورًا في إبطاء نمو الأورام وحماية الجسم من المواد الكيميائية التي تُعرف بأنها مسببة للسرطان.

فوائد فول الصويا

يُعتبر فول الصويا مصدرًا غنيًا بالمواد الغذائية مثل البروتينات والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن، بينما يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات. وقد أظهرت بعض الأبحاث أن استهلاك فول الصويا قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي وأمراض القلب. من الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا يوجد التوفو، وحليب الصويا، وبعض المكسرات.

الأغذية الغنية بفيتامين د

فيتامين د هو من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، ويلعب دورًا أساسيًا في امتصاص الكالسيوم الذي يُعزز من صحة العظام والأسنان. وأظهرت دراسة للرابطة الأمريكية لأبحاث السرطان وجود رابط بين زيادة مستويات فيتامين د وتقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة تصل إلى 50%. يمكن الحصول على فيتامين د من التعرض لأشعة الشمس، حيث يمكن ل40% من الجسم امتصاص حوالي 5000 وحدة دولية في غضون 10 دقائق. تتضمن الأطعمة الغنية بفيتامين د الأسماك مثل سمك القد وسمك السلمون، بالإضافة إلى الجمبري والبيض.

فوائد الشاي الأخضر

يحتوي الشاي الأخضر على مضادات أكسدة تُعرف بالكاتيكين، والتي قد تساعد في تثبيط نمو الخلايا السرطانية. وقد أظهرت الأبحاث أن الشاي الأخضر يمكن أن يُقلل من حجم الأورام ويحد من تكاثر الخلايا السرطانية.

الخضراوات الورقية الخضراء

تُشكل الخضراوات الورقية الخضراء مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة. وفقًا للمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان، وجدت دراسات أن المواد الكيميائية المكونة لهذه الأطعمة لها خصائص مكافحة للسرطان، كما أنها تحد من نمو أنواع معينة من الخلايا السرطانية.