الأطعمة الصحية
يلزم الجسم في حال تعرضه للجروح، أو بعد إجراء العمليات الجراحية، أو عند وجود تقرحات نتيجة الضغط، المزيد من العناصر الغذائية لتعويض الفقدان في الدم والأنسجة وغيرها. ورغم عدم وجود نظام غذائي محدد يجب اتباعه، يُفضل تناول الأطعمة الصحية لمساعدة الجسم في استخدام العناصر الغذائية المناسبة لإعادة بناء الأنسجة وتعزيز عملية الشفاء. من بين العناصر الضرورية التي يحتاجها الجسم: البروتين، الزنك، فيتامين ج، وأيضاً السوائل.
أهمية تناول الألياف
تُعتبر الألياف من الأطعمة الأساسية التي ينبغي تناولها بعد العمليات الجراحية؛ إذ أنها تساهم في تقليل فرص الإصابة بالإمساك، وهو من الأعراض الشائعة والمؤلمة التي قد تواجه الأفراد بعد العملية، مما يؤثر سلباً على عملية الشفاء. يُنصح بالحصول على الألياف من الأطعمة الطبيعية بدلاً من المكملات الغذائية، ومن المصادر الرئيسية للألياف: خبز الحبوب الكاملة، الحبوب الكاملة، الخضروات، الفواكه، بالإضافة إلى الحبوب الخالية من السكر وقليلة الألياف.
مصادر البروتين
تتعدد مصادر البروتين بين اللحوم وبعض أنواع الخضار، ونستعرض في ما يلي أبرز هذه المصادر:
- البروتينات منخفضة الدهون، مثل الدجاج، والديك الرومي، بالإضافة إلى المأكولات البحرية مثل الأسماك. يُنصح بتجنب اللحوم الحمراء لأنها غنية بالدهون المشبعة التي يمكن أن تؤدي إلى الإمساك.
- مصادر البروتين النباتية، مثل المكسرات، والفاصوليا، والتوفو، والتيمبي.
- منتجات الألبان التي تعد مصدراً جيداً للبروتين، ولكن يجب تناولها باعتدال لتفادي خطر الإمساك.
- مساحيق البروتين يمكن أن تكون مفيدة في حال مواجهة صعوبة في تناول الطعام، حيث يمكن إضافتها إلى العصائر.
تناول السوائل وتقليل الأطعمة غير الصحية
من المفضل شرب السوائل بين الوجبات أو خلالها، إلا في حالات استثنائية تمنع ذلك، ويجب التأكد من الطبيب أن تناول السوائل لن يتسبب في أي ضرر. فيما يخص الأطعمة غير الصحية، مثل تلك الغنية بالسكر والدهون والأملاح، مثل الدونات، والبسكويت، والأطعمة المقلية، والحلويات، والمشروبات الغازية، يُفضّل تجنبها، حيث تفتقر هذه الأطعمة للعناصر الغذائية الضرورية لعملية الشفاء.
كيفية توزيع الوجبات
يمكن تحقيق تنوع في الوجبات من خلال تحديد الكميات المطلوبة، وفيما يلي توزيع مقترح للكميات اللازمة للفرد:
- تناول ثلاث وجبات رئيسية يومياً، مع وجبات خفيفة بين الوجبات.
- تضمين 3 حصص من الخضروات و2 حصص من الفواكه يومياً، حيث يُفضل التنويع واختيار ألوان مختلفة لضمان الحصول على مجموعة متنوعة من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة، مما يسهم في شفاء الجروح. تساوي الحصة الواحدة حجم راحة اليد لكل منهما.
- تناول 6 حصص من الحبوب يومياً، ويفضل أن تكون من القمح الكامل أو الأسمر، حيث تساوي الحصة الواحدة ما يلي:
- شريحة واحدة من الخبز.
- كوب أو نصف كوب من حبوب الإفطار.
- كوب من المعكرونة أو الأرز المطبوخ.
- شرب 8 أكواب من السوائل يومياً، وقد يحتاج الشخص إلى كمية أكبر في حالة فقدان السوائل من الجروح؛ ومن الخيارات المناسبة السوائل مثل الحليب والعصير والقهوة، بالإضافة إلى المشروبات الخالية من السكر مثل الشاي، والقهوة، والماء.