أطعمة يجب تجنبها لمرضى النقرس

لحوم الأعضاء الحيوانية

تحتوي لحوم الأعضاء الحيوانية مثل الكبد والكلى على مستويات مرتفعة من البيورينات. تشير الأبحاث إلى أن الرجال الذين يتناولون كميات كبيرة من اللحوم هم أكثر عرضة للإصابة بالنقرس بنسبة 40% مقارنةً بأولئك الذين يستهلكون كميات أقل.

المحار

يتميز المحار بكونه واحداً من المأكولات البحرية الغنية بالبيورينات. أظهرت الدراسات أن الرجال الذين استهلكوا كميات كبيرة من المأكولات البحرية كانوا أكثر عرضة للإصابة بالنقرس بنسبة 50% مقارنةً بأولئك الذين تناولوا كميات أقل.

الأسماك الدهنية

تعتبر الأسماك الدهنية، مثل الرنجة والتونة، من المصادر الغنية بالبروتين، لكنها قد تؤدي إلى تفاقم آلام النقرس. لذلك، يُفضل أن يكون استهلاك هذه الأنواع من الأسماك ضمن حدود 112-168 جراماً يومياً.

المشروبات الغازية

كشفت إحدى الدراسات أن النساء اللواتي يتناولن مشروباً غازياً محلىً واحدة في اليوم يكن أكثر عرضة للإصابة بالنقرس بنسبة 74% مقارنةً باللواتي يستهلكن أقل من حصة واحدة شهرياً. كما أن عصائر الفواكه الغنية بالفركتوز مثل عصير التفاح والكمثرى تزيد من خطر الإصابة بالنقرس.

الحبوب الكاملة

تحوي الحبوب الكاملة مثل القمح والشوفان على نسب عالية من البيورينات، لذلك يُفضل أن لا تتجاوز كمية الحبوب الكاملة المستهلكة حصتين للذين يعانون من النقرس.

بعض الخضراوات

معظم الخضراوات والفواكه تعتبر منخفضة البيورينات، لكن بعض الأنواع مثل الفاصولياء والعدس والبازيلاء والفطر والسبانخ والقرنبيط تحتوي على كميات مرتفعة. ورغم أن هذه الخضراوات يمكن أن ترفع مستوى حمض اليوريك في الدم، إلا أنها لا تفعل ذلك بنفس القدر الذي تفعله اللحوم أو المأكولات البحرية.

الكافيين

يعدّ الكافيين من المنبهات الموجودة في بعض الأطعمة مثل الشاي والقهوة والكاكاو. أظهرت الدراسات أن الكافيين قد يقدم بعض الحماية من النقرس نظراً لتشابه تركيبه الكيميائي مع الأدوية الشائعة المستخدمة لعلاج النقرس. ومع ذلك، تشير أبحاث أخرى إلى أن زيادة استهلاك الكافيين قد تؤدي إلى تفاقم آلام النقرس، حيث أظهرت دراسة أن استهلاك كمية كبيرة من الكافيين يمكن أن يزيد من خطر ظهور أعراض النقرس بنسبة 80%.