كيفية الحصول على فيتامين د بشكل صحيح
يمثل فيتامين د مادة غذائية حيوية يتم إنتاجها داخل الجسم نتيجة للتعرض لأشعة الشمس. يعد التعرض المنتظم لأشعة الشمس إحدى أنجح الطرق للحصول على مستويات كافية من فيتامين د، بالإضافة إلى استهلاك بعض الأطعمة الغنية به. فيما يلي أبرز المصادر الغذائية التي تحتوي على فيتامين د:
- السلمون: يحتوي كل حصة من السلمون على حوالي 988 وحدة دولية من فيتامين د، وكذلك تشمل مصادر أخرى مثل الرنجة والمخللات والسردين وسمك الهلبوت والماكريل.
- زيت كبد سمك القد: تحتوي الملعقة الصغيرة من هذا الزيت على ما يقرب من 450 وحدة دولية من فيتامين د.
- التونة المعلبة: تحتوي كل حصة من التونة على 236 وحدة دولية من فيتامين د.
- المحار: يوفر حوالي 53% من الاحتياجات اليومية من فيتامين د.
- الروبيان: يحتوي كل حصة على 152 وحدة دولية من فيتامين د.
- البيض: يتضمن البيض حوالي 30 وحدة دولية من فيتامين د.
- الفطر: يجمع فيتامين د عند تعرضه للأشعة فوق البنفسجية.
- الأطعمة المدعمة: مثل حليب الأبقار، وحليب الصويا، وعصير البرتقال، وحبوب الإفطار، ودقيق الشوفان.
أعراض زيادة فيتامين د
يمكن أن تظهر أعراض التسمم عند ارتفاع مستويات فيتامين د في الجسم على أكثر من 100 نانوغرام لكل ملليلتر، مما قد يؤدي إلى مخاطر صحية متعددة. إليك أبرز الأعراض الناتجة عن زيادة فيتامين د:
- زيادة امتصاص الكالسيوم في الدم، مما قد يؤدي إلى حالة من التسمم.
- الشعور بالغثيان والقيء ونقص الشهية.
- ألم في المعدة، ومشاكل في الإخراج مثل الإمساك أو الإسهال.
- فقدان العظام بسبب مخالفة نشاط فيتامين ك2.
- خطر الإصابة بالفشل الكلوي.
أعراض نقص فيتامين د
يُعتبر نقص فيتامين د في الجسم عامل خطر للكثير من المشاكل الصحية. إليك أهم الأعراض المرتبطة بنقص فيتامين د:
- زيادة خطر الوفاة نتيجة لأمراض القلب والأوعية الدموية.
- ضعف إدراكي لدى الأشخاص كبار السن.
- تفشي الربو الشديد بين الأطفال.
- زيادة احتمال الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
- الشعور بآلام في العظام وضعف العضلات.
- تناقص مستويات الذكاء المرتبطة بمرض ألزهايمر.
المراجع
- ↑ “9 أطعمة صحية تحتوي على نسبة عالية من فيتامين د”، www.healthline.com، تم الاسترجاع في 5-2-2019. تم تحريره.
- ↑ “6 آثار جانبية لزيادة فيتامين د”، www.healthline.com، تم الاسترجاع في 5-2-2019. تم تحريره.
- ↑ “نقص فيتامين د”، www.webmd.com، تم الاسترجاع في 5-2-2019. تم تحريره.
- ↑ “فيتامين د: هل يمكن أن يمنع ألزهايمر والخرف؟”، www.mayoclinic.org، تم الاسترجاع في 14-2-2019. تم تحريره.