كم تحتوي 100 جرام من صدور الدجاج على بروتين؟ يُعتبر الدجاج من أطيب الأطعمة التي يمكن تناولها، حيث يتميز بنكهته اللذيذة، بالإضافة إلى كونه غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية.
لذلك، يُعتبر الدجاج عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي للأشخاص الذين يسعون لتحقيق أهداف صحية معينة أو يهتمون بممارسة الرياضة للحصول على جسم صحي. في هذه المقالة، سنتناول تفاصيل كمية البروتين الموجودة في 100 جرام من صدور الدجاج.
فوائد تناول الدجاج
يعتبر الدجاج من الأطعمة الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها، نظرًا لمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة لجميع الفئات العمرية. فيما يلي فوائد تناول الدجاج:
- مصدر غني بالمعادن والفيتامينات: يُعد الدجاج مصدرًا مهمًا للحصول على الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.
- حيث يحتوي على فيتامين ب12، الذي يُعتبر من الفيتامينات الضرورية للجسم.
- كما يحتوي على مجموعة من فيتامينات ب الأخرى، مثل ب3 المعروف بالنياسين Niacin، وفيتامين ب6.
- بالإضافة إلى وجود فيتامين ب5 الذي يُعرف بحمض البانتوثينيك pantothenic acid.
- يتوفر أيضًا فيتامين E و K و D، الذي يساعد على تحسين امتصاص الكالسيوم.
- وبذلك يُعزز صحة العظام من خلال تحسين قوتها.
- يمكن الحصول على هذه الفيتامينات من استهلاك الدجاج بكميات معتدلة.
- يوفر الدجاج نسبة عالية من فيتامين A.
- الذي يعد مهمًا لصحة العيون ويساعد في تحسين الرؤية.
- يُعتبر الدجاج مصدرًا جيدًا للنحاس والزنك والسيلينيوم.
- يحتوي الدجاج على مستويات من البوتاسيوم والصوديوم.
- وهذين العنصرين يلعبان دورًا أساسيًا في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم.
- الدجاج غني أيضًا بالفوسفور، الذي يُعزز صحة الأسنان.
- بالإضافة إلى أنه يساعد في تنظيم وتحسين عملية الأيض ووظائف الدماغ.
- كما يحتوي الدجاج على كميات عالية من الحديد.
- الذي يُساعد في علاج فقر الدم وآثاره السلبية.
- يساهم الدجاج في المحافظة على مستويات ضغط الدم، حيث يساعد في خفض ضغط الدم.
- كما يُخفض من نسب الكوليسترول في الدم، مما يُحسن الصحة العامة.
كم بروتين في 100 جرام من صدور الدجاج
إذا كنت تبحث عن كمية البروتين في 100 جرام من صدور الدجاج، ينبغي أن تعرف أن نسبة البروتين تختلف قبل الطهي وبعده، وفيما يلي التوضيحات:
- قبل الطهي، يحتوي 100 جرام من صدور الدجاج على حوالي 5 جرام من البروتين.
- وتحتوي على 120 سعر حراري. وهذه النسبة تتعلق بالصدور المنزوع عنها الجلد والعظم.
- أما بعد الطهي، فتصل نسبة البروتين إلى 54 جرامًا، وتحتوي على 151 سعرًا حراريًا.
- وهذه النسبة تتعلق أيضًا بالصدور المنزوع عنها الجلد والعظم، والتي تم طهيها عن طريق السلق أو الشوي.
- يجب أن تدرك أن السعرات الحرارية تختلف حسب طريقة الطهي المستخدمة.
- المكونات الإضافية المستخدمة في التحضير أيضًا تؤثر على السعرات الحرارية. الأرقام المذكورة تم حسابها عند استخدام الماء للسلق أو قليل من الزيت للشوي.
- ولكن عند إضافة مكونات دهنية أخرى، سيتغير المفهوم.
أهمية البروتين في الدجاج
يُعد الدجاج مصدرًا هامًا للبروتين، ويعتبر بديلًا مناسبًا للحوم الحمراء والأسماك.
الدجاج هو الخيار المفضل لدى الكثيرين، ويمكن تحضيره بطرق متنوعة تلبي الرغبة في تناوله.
يحتوي الدجاج على نسبة كبيرة من الأحماض الأمينية التي تساهم في تكوين البروتين.
البروتين له أهمية كبيرة في بناء العضلات ويؤثر بشكل مباشر على صحة الفرد.
الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا بهدف تقليل الوزن أو يمارسون التمارين الرياضية لبناء العضلات بحاجة إلى كميات متفاوتة من البروتين.
الأشخاص الرياضيون يحتاجون بين 0.6 إلى 0.9 جرام من البروتين لكل كيلو من الوزن، ويمكن تحقيق ذلك بسهولة من خلال تناول الدجاج، خاصة إذا كان منزوع الجلد والعظام.
السعرات الحرارية والمكونات الغذائية في الدجاج
من المهم معرفة أن كل جزء من الدجاج يحتوي على مكونات غذائية وسعرات حرارية مختلفة. فيما يلي سعرة حرارية لكل جزء من أجزاء الدجاج:
- فخذ الدجاج: يحتوي فخذ الدجاج الذي يزن 52 جرامًا على حوالي 109 سعر حراري.
- ويحتوي على 5 جرامات من البروتين و5.7 جرامات من الدهون، ولا يحتوي على كربوهيدرات.
- أجنحة الدجاج: يحتوي جناح الدجاج الذي يزن 21 جرامًا على 6 سعرات حرارية.
- ويحتوي على 6.4 جرام من البروتين، و1.7 جرام من الدهون، ولا يحتوي أيضًا على كربوهيدرات.
- سيقان الدجاج: تحتوي سيقان الدجاج بوزن 44 جرامًا على 76 سعر حراري.
- وتحتوي على 4 جرامات من البروتين و2.5 جرام من الدهون، ولا تحتوي على كربوهيدرات.
ملحوظة: الأجزاء المذكورة من الدجاج تشير إلى الأجزاء المنزوعة الجلد والعظام والتي تم طهيها بطرق تقليدية كالسلق أو الشوي دون إضافة مكونات إضافية.
وجبات صحية متنوعة بالدجاج
كما ذكرنا، يُعتبر الدجاج من ألذ الأطعمة، ومن مزاياه أنه يمكن تحضيره بطرق صحية عديدة لا تؤدي إلى زيادة الوزن. إليك بعض الأفكار لتقديمه:
- صدور الدجاج المشوية: تُعتبر صدور الدجاج المشوية من الأطباق المشهورة والسريعة التحضير.
- بعد تتبيل الصدور بالطريقة المعتادة، توضع على الشواية مع القليل من الزيت والتوابل حتى تنضج.
- يمكن تقديمها مع طبق من السلطة الخضراء وخبز التوست.
- خضار مشوية مع صدور الدجاج: يمكن تحضير طبق متكامل يتضمن خضار مشوية مع صدور الدجاج.
- هذا الطبق لذيذ وغني بالمعادن والفيتامينات.
- يمكن تقديمه مع الطحينة وكميات قليلة من الأرز.
- صدور الدجاج مع الأرز بالكاري: من الوصفات سهلة التحضير التي يمكن إعدادها هي صدور الدجاج مع الأرز بالكاري.
- كل ما عليك هو تشويح بصلة متوسطة مع صدور الدجاج ثم إضافة الأرز الأبيض والكاري والكركم.
- اطهي المكونات معًا كما تعودت لطهي الأرز.
- ثم قدمها مع سلطة خضار طازجة أو سلطة زبادي مع أي إضافات تفضلينها.
- تُعد هذه الوجبة مشبعة وغنية بالعناصر الغذائية.
- شاورما صدور الدجاج: الشاورما وصفة معروفة شعبياً.
- تُعتبر من الأطباق المفضلة للجميع وممكن إعدادها بسهولة في المنزل.
- يمكن تقديمها مع صوص الثومية وأي نوع من الخبز تفضلونه.