أهمية وفوائد تناول وجبة الإفطار
تُعتبر وجبة الإفطار من أهم الوجبات في اليوم، حيث تساهم في كسر فترة الصيام التي تستمر طوال الليل. ومع ذلك، إذا استيقظت دون الشعور بالجوع، يمكنك تأجيل تناول الإفطار، لكن يُفضل تناوله في الساعات المبكرة بعد الاستيقاظ. بوجه عام، يُنصح بالاستماع إلى إشارات الجوع في الصباح لتحديد أهمية الإفطار لكل فرد، إذ تختلف مدى أهمية الإفطار من شخص لآخر. فيما يلي بعض النقاط التي تبرز أهمية وفوائد تناول وجبة الإفطار:
- توفير الطاقة والعناصر الغذائية الأساسية للبدء باليوم: يجب أن تحتوي وجبة الإفطار على نسبة متوازنة من الكربوهيدرات والبروتينات، حيث تقدم الكربوهيدرات الطاقة اللازمة لجسمك وعقلك خلال اليوم، بينما يشكل البروتين أساسًا للشعور بالشبع وتعزيز القوة البدنية.
تجدر الإشارة إلى أن تزويد الجسم بالطاقة لا يأتي فقط من تناول وجبة الإفطار، بل يعتمد أيضًا على اختيار الأطعمة المناسبة. إذ يمكن أن تعزز وجبة الإفطار الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية من استهلاك الكميات الموصى بها منها طوال اليوم. الأفراد الذين يتناولون الإفطار غالبًا ما يحصلون على الفيتامينات والمعادن بكميات كافية أكثر من أولئك الذين يتخطون هذه الوجبة.
- تنظيم مستويات السكر في الدم: تساهم وجبة الإفطار في استقرار مستويات السكر في الدم على مدار اليوم، سواءً كان الشخص يعاني من مرض السكري أم لا. كما يمكن أن تساعد على تقليل خطر الإصابة بمقاومة الإنسولين، الذي قد يؤدي لاحقًا إلى الإصابة بالسكري. بالإضافة إلى ذلك، يساعد الإفطار في تقليل التقلبات الكبيرة في سكر الدم، مما يؤثر على المزاج وقد يؤدي إلى الشعور بالعصبية والغضب. على مرضى السكري، من الضروري تجنب تخطي وجبة الإفطار لأنها قد تزيد من خطر الإصابة بنقص سكر الدم، الأمر الذي قد يتسبب في أعراض أكثر حدة مثل عدم انتظام ضربات القلب.
تشير دراسة نُشرت في مجلة Nutrition عام 2020 إلى أن تخطي وجبة الإفطار يرتبط بانخفاض التحكم في مستويات سكر الدم، خاصة لدى مرضى السكري من النوع الثاني. وأيضًا، أظهر تحليل شمولية ضم ست دراسات نُشر في مجلة The Journal of Nutrition عام 2019، أن تخطي الإفطار يمثل زيادة في خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. للمزيد حول فطور مرضى السكري، يُمكنك قراءة مقال “ما هو فطور مريض السكر”.
- تقليل خطر السمنة: الأشخاص الذين يتناولون الإفطار بشكل منتظم لديهم فرص أقل لزيادة الوزن أو السمنة. يُعتقد أن وجبة الإفطار تساعد في التحكم في الوزن عبر تقليل التغيرات الكبيرة في مستويات سكر الدم، مما يساعد أيضًا في تنظيم الشهية. فالإفطار يمنح شعورًا بالامتلاء لفترة أطول، مما يقلل من الرغبة في تناول وجبات خفيفة غنية بالسعرات الحرارية.
أفادت مراجعة منهجية ضمت 45 دراسة نشرت في مجلة Obesity Research & Clinical Practice عام 2020 أن عدم تناول وجبة الإفطار يرتبط بزيادة خطر السمنة، بغض النظر عن العمر أو المنطقة الجغرافية أو الحالة الاقتصادية.
- تقليل خطر أمراض القلب: تظهر مراجعة شاملة نُشرت في مجلة Proceedings of the Nutrition Society عام 2020، أن تخطي الإفطار يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، إلا أن في حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد هذه العلاقة، مع التركيز على نوعية الأطعمة المتناولة في الإفطار وتأثيرها على صحة القلب.
- تحسين وظائف الدماغ: يحتاج الدماغ إلى طاقة لأداء مهامه بشكل فعال، وتساعد وجبة الإفطار في تعزيز الانتباه والتركيز والراحة النفسية. عدم تناول الإفطار يمكن أن يجعل الشخص يشعر بالكسل وفقدان القدرة على التركيز، مما يؤثر سلبًا على الأداء الذهني. تشير العديد من الدراسات إلى أن تخطي الإفطار يؤثر على الانتباه والذاكرة، مما يمكن أن يؤثر على القدرة على التعامل مع المهام اليومية الروتينية. بينما الأطفال والمراهقون الذين يتناولون وجبة الإفطار بشكل منتظم يميلون إلى تحقيق أداء أكاديمي أفضل.
للمزيد حول أهمية الإفطار للأطفال، يُمكنك الاطلاع على مقال “أهمية وجبة الإفطار للأطفال”.
نصائح للحصول على إفطار صحي
للحصول على تأثيرات إيجابية من تناول الإفطار، من الضروري اتباع مبادئ التغذية الصحية والابتعاد عن تناول الأطعمة غير الصحية. على سبيل المثال، الوجبة الكبيرة المكونة من النقانق والبيض والبطاطس المقلية قد تعتبر مشبعة، لكنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون والصوديوم. وفيما يلي بعض النصائح للحصول على إفطار صحي:
- استيقظ مبكرًا قليلًا: يُفضل الاستيقاظ قبل 15 دقيقة من موعد الإفطار المعتاد ليتاح لك الوقت الكافي لتناول وجبة صحية.
- تحضير وجبة الإفطار مسبقًا: يمكنك إعداد وجبة بسيطة في الليلة السابقة لعدم توفر الوقت في الصباح.
- دقق في الملصقات الغذائية: يُفضل اختيار الفواكه الطازجة كوجبة إفطار عند التنقل، وينبغي قراءة الملصقات الغذائية بعناية عند اختيار الأطعمة الجاهزة، مثل الحبوب الكاملة والمنتجات اللبنية والفواكه.
- احرص على تنويع مجموعات الطعام الأساسية: يجب التأكد من تضمين 2 إلى 3 عناصر من وجبة الإفطار الصحية للحصول على فائدة غذائية عالية. وهذه العناصر تشمل:
- الحبوب الكاملة، مثل الشوفان أو خبز القمح الكامل.
- بروتينات منخفضة الدهون، مثل زبدة الفول السوداني أو البيض المسلوق.
- منتجات لبنية قليلة الدسم، مثل الحليب أو الزبادي.
- الفواكه والخضروات.
اختيار أطعمة الإفطار
يعتبر الإفطار الصحي خطوة أساسية لبدء اليوم بشكل صحيح. مع ذلك، يبدأ الكثير من الناس روتينهم الصباحي دون تحضير وتناول الإفطار. يُنصح باختيار الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية للحصول على أفضل استفادة من الإفطار، مثل تلك التي تقدم مكونات غنية لكل سعرة حرارية مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
لمعرفة المزيد عن الأطعمة الصحية للإفطار، يمكنك قراءة مقال “ما هو فطور الصباح الصحي”.
فيديو حول أهمية وجبة الإفطار
وجبة الإفطار هي الوجبة الأولى في اليوم والتي يتجاهلها الكثير من الناس، شاهد الفيديو لتتعرف على أهميتها: