هل تفكر في اتباع نظام غذائي أو رجيم للتخلص من الوزن الزائد؟ لديك الكثير من الأسئلة حول الأطباق المناسبة للرجيم التي توفر لك الفيتامينات والطاقة، بجانب إحساس الشبع لفترة طويلة.
في موقع المقال، نقدم لكم مجموعة من أسماء سلطات صحية ومفيدة خلال فترة الرجيم، تكون بمثابة أطباق متكاملة وغنية بالعناصر الغذائية الأساسية.
سلطات صحية وشهية
في السطور التالية، سنقدم لكم قائمة من السلطات الصحية مع مكوناتها وخطوات تحضيرها للبداية بسلاسة.
سلطة التفاح مع الخضروات
المكونات
- ثمرة تفاح أخضر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ثمرة طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات أو كمية من طماطم الشيري.
- ثمرتان من الخيار متوسط الحجم مقطعتان.
- بضع أوراق من الخس المقطعة.
- ثمرة فلفل رومي أخضر مقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود الناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري).
- رشة من الكمون الناعم.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، نضع التفاح المقطع جنبًا إلى جنب مع قطع الطماطم والخيار، ثم نضيف الخس والفلفل الرومي ونخلطهم جيدًا.
- في وعاء صغير، نخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون، ونتبله بالملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا، ثم نقلب جيدًا.
- نصب التتبيلة على الخضروات ونقلب جيدًا حتى تتوزع المكونات بشكل متساوٍ.
- يُفضل ترك السلطة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التقديم، وتُقدم مع قطع من اللحم المشوي أو الدجاج المشوي.
وصفة السلطة المسلوقة
المكونات
- ثمرتان من الكوسة متوسطة الحجم.
- ثمرتان من الجزر متوسطة الحجم.
- بضع أزهار من البروكلي.
- ثمرة بطاطس كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود الناعم.
- بعض بهارات البطاطس (اختياري).
طريقة التحضير
- نبدأ بغسل جميع الخضروات جيدًا، ثم نقوم بسلقها حتى تنضج تمامًا. يمكن تقطيعها إلى مكعبات أو شرائح حسب الرغبة.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، نضع زيت الزيتون، ثم نقوم بتحمير الخضروات المسلوقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا مختلطًا.
- نضيف الخضروات إلى وعاء عميق ونتبلها بالملح والفلفل الأسود وبهارات البطاطس والكمون، ثم نقلب جيدًا.
- تقدم مباشرة مع شرائح من الخبز الأسمر أو التوست المصنوع من الجاودار مع قطع من اللحم المشوي أو الدجاج.
وصفة السلطة السورية
المكونات
- ثمرتان من الطماطم متوسطتا الحجم أو كمية قليلة من الطماطم الشيري.
- ثمرة بصل أحمر صغيرة.
- ثمرة خيار متوسطة الحجم.
- ثمرتان من الفلفل الرومي الأحمر وأخرى خضراء.
- بعض البقدونس المفروم.
- بعض أوراق النعناع الطازج أو المجفف المفروم.
- عصير ثمرة ليمون.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود الناعم.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الخضروات جيدًا ثم نقطعها إلى قطع صغيرة سواء كانت شرائح أو مكعبات، ثم نضعها في وعاء عميق مع النعناع الأخضر.
- نخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون في وعاء صغير، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب جيدًا.
- نصب خليط التتبيلة على الخضروات، ثم نضيف البقدونس المفروم ونقلب جيدًا، ونقدمها فورًا مع طبق من البروتين.
وصفة سلطة التونة الصحية
المكونات
- علبة من التونة المصفاة.
- نصف ثمرة أفوكادو مقطعة.
- ثمرة طماطم مقطعة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ثمرة فلفل رومي أخضر مقطع.
- ثمرة فلفل رومي أحمر أو أصفر مقطعة.
- عصير نصف ليمونة.
- بعض شرائح من الكرات.
- رشة من الملح.
- رشة من الكمون.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، نضع التونة المفتتة مع إضافات الأفوكادو والطماطم وشرائح الكرات والفلفل.
- في وعاء آخر، نخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والكمون ثم نقلب جيدًا.
- نصب خليط التتبيلة على الخضروات ونقلب جيدًا، ونتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة قبل التقديم.
- تُقدم هذه السلطة مع شريحتين من التوست الأسمر أو الخبز البلدي.
وصفة السيزر سلاد الشهية
المكونات
- شريحتان من صدور الدجاج المشوية.
- ربع كوب من الذرة الحلوة.
- ثمرة من الفلفل الرومي الأخضر وواحدة من الأصفر أو الأحمر مقطعة.
- ربع كوب من الفاصولياء الحمراء المسلوقة.
- ثمرتان من الخيار مقطعة.
- قليل من الخس المقطع.
- بعض شرائح الزيتون الأسود.
- ثمرة بصل أحمر صغيرة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود الناعم.
طريقة التحضير
- نضع الخس مع الخيار وشرائح البصل والفلفل الرومي في وعاء كبير ثم نضيف الذرة الحلوة والفاصولياء والزيتون.
- في وعاء آخر، نخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
- نصب خليط التتبيلة على الخضروات ونقلب جيدًا، ثم نوزع شرائح صدور الدجاج فوق السلطة.
- تقدم سلطة السيزر مع قطع من الخبز المحمص أو الخبز البلدي.
وصفة سلطة السبانخ اللذيذة
المكونات
- ربع كيلو من أوراق السبانخ.
- بضع شرائح من الكرنب الأحمر.
- ثمرة بصل أحمر أو أبيض مقطعة شرائح.
- بعض شرائح الكرات.
- ثمرتان من الخيار متوسط الحجم مقطعتان.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نضع جميع المكونات في وعاء كبير، ثم نخلطها جيدًا.
- في وعاء آخر نخلط الثوم المهروس مع عصير الليمون وزيت الزيتون ونقوم بتتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
- نصب خليط التتبيلة على خليط السبانخ ونقلب جيدًا، ثم نضعها في الثلاجة قليلاً.
- تقدم السلطة مع قطع من اللحم أو الدجاج المشوي وشريحة من الخبز بالردة.
وصفة سلطة التونة المكسيكية الشهية
المكونات
- علبة كبيرة من التونة المصفاة.
- ثمرة بصل أحمر صغيرة مفرومة.
- بعض الزيتون الأسود أو الأخضر.
- نصف كوب من المايونيز اللايت.
- فص ثوم مهروس.
- بعض أوراق الخس المقطعة.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري).
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- بعض البقدونس المفروم.
- شرائح من خبز التورتيلا أو الخبز اللبناني المحمص.
طريقة التحضير
- نخلط المايونيز مع البصل والزيتون والثوم والشطة في وعاء كبير.
- نضيف التونة المصفاة ونقلب جيدًا.
- التتبيل بالملح والفلفل الأسود قبل تقديمها.
- تُقدم على قطع من الخس مع خليط السلطة وتزين بقطع من التورتيلا.
وصفة سلطة الفول الأخضر
المكونات
- نصف كيلو من الفول الأخضر المسلوق.
- ثلاث ثمرات طماطم كبيرة مقطعة.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الخل البلسمي أو الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الريحان المفروم.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- قليل من مكعبات الجبن الأبيض أو جبنة حلوم.
- قليل من الصنوبر المحمص أو الجوز (اختياري).
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، نخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون والثوم المهروس والريحان، والتتبيل بالخل والملح والفلفل الأسود.
- نضيف الفول الأخضر المسلوق والطماطم ومكعبات الجبن إلى الخليط ونعيد التقليب.
- تُقدم السلطة في طبق التقديم وتزين بالصنوبر.