تتعدد فوائد مصل اللبن لكمال الأجسام، وفي هذا المقال سوف نتناول استخداماته وفوائده وأضراره، بالإضافة إلى كيفية تناوله والجرعات المناسبة له. تابعوا معنا لمعرفة المزيد من المعلومات المهمة المتعلقة بكمال الأجسام، وخصوصاً للرجال الرياضيين.
ما هو مصل اللبن؟
مصل اللبن، أو ما يعرف بالشرش، هو السائل الناتج عن حليب البقر بعد إزالة الدهون وصناعة الجبن. يتم فصله عن الخثرة المتجبنة، ويحتوي على العديد من أنواع البروتين ذو القيمة الغذائية العالية.
تتضمن تركيبته كميات كبيرة من الأحماض الأمينية الضرورية التي لا يمكن للجسم إنتاجها، مما يجعله مثاليًا لبناء العضلات والأنسجة في الجسم.
أنواع مصل اللبن:
ينقسم مصل اللبن إلى ثلاثة أنواع حسب المراحل التي يمر بها:
1. بروتين مصل اللبن المركز:
- يحتوي بروتين مصل اللبن المركز على نسبة من اللاكتوز تبلغ حوالي 8%.
- يستخدم كألواح بروتين أو مشروبات، ويدخل أيضاً في العديد من الحلوى والمخبوزات وغذاء الأطفال.
2. بروتين مصل اللبن المعزول:
- يعد بديلاً جيداً للحليب، خاصة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
- يتميز بوجود نسبة دهون أقل، وغالبًا ما يكون أغلى سعراً من الأنواع الأخرى بسبب احتوائه على مستوى بروتين مرتفع.
3. بروتين مصل اللبن المحلل جزئيًا بالماء:
يستخدم بروتين مصل اللبن المحلل جزئيًا في حليب الأطفال ومنتجات التغذية الطبية، بالإضافة إلى منتجات الرياضيين، وذلك لسهولة امتصاصه من قبل الجسم.
الفوائد الغذائية لمصل اللبن:
يوفر مصل اللبن مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها:
- يحتوي على معادن قابلة للذوبان في الماء.
- يتضمن إنزيمات تدعم الجهاز المناعي وتمكّن من محاربة الأمراض.
- يحتوي على هرمونات منشطة.
- يتميز بتنوع البروتينات، حيث تُعتبر غنية بالأحماض الأمينية.
الفوائد الصحية العامة لمصل اللبن:
تتعدد الفوائد الصحية لمصل اللبن، ومن أبرزها:
- يساعد في تجديد خلايا الكبد ويعتبر علاجاً طبيعيًا للخلايا التالفة نتيجة الإفراط في الأدوية.
- من المستحسن شرب كوب من مصل اللبن على معدة فارغة في الصباح، حيث يساهم في الشعور بالشبع.
- يمتاز بكونه غنيًا بالفيتامينات والمعادن، بما فيها الحديد، مما يجعله مثالياً للحفاظ على صحة الجسم ورشاقته.
- استخدم القدماء الرومان مصل اللبن كعلاج لمشكلات الجهاز الهضمي نظرًا لتركيبته بسيطة الهضم.
- يحتوي على فيتامين B2 الذي يلعب دورًا في تعزيز صحة الجهاز المناعي وتخليص الجسم من السموم.
- يساعد في تجديد الخلايا الميتة لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- يساهم في تخفيف التوتر وتهدئة الأعصاب عند تناوله.
- يلعب دورًا في تنظيم نسبة السكر في الدم.
- يساعد في إنقاص الوزن من خلال حرق السعرات الحرارية لاحتوائه على نسبة عالية من الماء وقلة الدهون.
- يساهم في بناء العضلات وتقوية الأعصاب من خلال احتوائه على الأحماض الأمينية.
- يحتوي على بروتين ألفا لاكتو البومين الذي يمكن أن يحسن المزاج ويساعد في تقليل القلق والضغط النفسي.
- يساعد في التحكم في الوزن من خلال الحفاظ على الكتلة العضلية وتعزيز شعور الشبع.
6 فوائد لتناول مصل اللبن في كمال الأجسام:
- يساعد في تعزيز وبناء العضلات في الجسم.
- يُعتبر أساسياً للرياضيين وكمال الأجسام لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين.
- يساهم في خفض نسبة الدهون في الجسم.
- يعمل على تعزيز الأداء الرياضي.
- يزيد من كتلة أعضاء الجسم.
- يساعد في الوقاية من هشاشة العظام.
طريقة تناول مصل اللبن:
- يجب الالتزام بالجرعات المحددة على العبوة، حيث تتباين تركيبات المنتج ودرجة تركيز المواد بداخله، فضلاً عن الجرعة المناسبة التي ينبغي عدم تجاوزها.
- يمكن إضافة مصل اللبن إلى الحليب الخالي من الدسم أو الماء كمكمل غذائي، ولا يوجد وقت أو مقدار محدد لتناوله، ولكن يفضل الرياضيون تناوله في الصباح، بعد التمارين، أو بين الوجبات.
5 آثار جانبية لبروتين مصل اللبن:
وفقًا لبعض الدراسات، تم التعرف على خمس آثار جانبية محتملة للإفراط في تناول مصل اللبن، ومنها:
- يمكن أن يتسبب في عدم انتظام ضربات القلب، بالإضافة إلى الصداع وزيادة مخاطر الإصابة بمشاكل في الكبد ومرض السكري.
- يعمل بروتين مصل اللبن على تقليل مستويات السكر في الدم لدى الأفراد ذوي مستويات سكر الدم الطبيعية عند تناوله بكميات كبيرة.
- يمكن أن يسبب انخفاض ضغط الدم، لذا يُنصح الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم بتجنب تناوله.
- قد يؤدي إلى مشكلات في الجهاز الهضمي، مثل الإمساك والغازات والغثيان.
- يُنصح بعدم استخدامه للأشخاص الذين لديهم حساسية من منتجات الألبان، حيث قد يتسبب في ظهور الطفح الجلدي والقيء.