الخميرة الفورية
تُعتبر الخميرة الفورية نوعًا مميزًا من الخمائر، حيث تتميز عن الأنواع الأخرى بفضل درجة الحرارة المستخدمة في تصنيعها، بالإضافة إلى نسبة الجزيئات الحية والميتة المكونة لها. إذ تُنتج الخميرة الفورية في درجات حرارة منخفضة، مما يؤدي إلى الحفاظ على عدد كبير من الجزيئات الحية، حيث يتسبب انخفاض الحرارة في وفاة عدد قليل فقط من جزيئات الخميرة.
الأضرار المحتملة للخميرة الفورية
- قد تكون مؤذية لبعض أنواع البشرة فبعض منتجات الخميرة قد تسبب تفاعلات سلبية، مثل ظهور حبوب أو بقع مزعجة.
- قد تؤدي إلى الانتفاخ وتكوّن الغازات في بعض الأحيان.
- تسهم في تقليل مستويات السكر في الدم.
فوائد الخميرة الفورية
- تُعدّ مصدرًا غنيًا بالحديد والفوسفور، بالإضافة إلى الكالسيوم، حيث تعوض الجسم عن مقدار الكالسيوم الذي يحصل عليه من تناول كأسين من الحليب في اليوم.
- تعدّ مصدرًا غنيًا بالفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، ويكفي تناول 10 جرامات يوميًا لتلبية احتياجات الجسم اليومية من الفيتامينات.
- تحتوي على معادن فريدة يحتاجها الجسم، وتساعد في توفير البروتين الضروري.
- تُساهم في تقليل خطر الإصابة بجلطات الشرايين من خلال خفض مستويات الكولسترول في الدم.
- تعتبر مسكنًا لآلام الالتهابات العصبية وتخفف من آلام الشقيقة.
- تُستخدم كعلاج لبعض مشكلات البشرة، حيث تعمل على تحسين نضارتها والتخفيف من acne.
- تعزز الجهاز المناعي، مما يوفر حماية ضد الأشعة الضارة التي قد تسبب بعض حالات سرطان الجلد.
- تُعزز حاسة الشم وتقويتها.
- تساعد على تعزيز سرعة تجلط الدم عند الإصابة بالجروح، مما يُعجل في شفاءها.
- تُستخدم في علاج مرضى السكري.
- تساهم في تحسين مظهر الوجه، فهي تساهم في علاج النحافة، كما يمكن إدراجها في بعض وصفات الحمية وخفض الوزن.
- تؤخر ظهور علامات الشيخوخة، مثل تجاعيد البشرة.
- تُعتبر مهدئة للأعصاب، مما يسهم في معالجة اضطرابات النوم.
استخدامات الخميرة الفورية
- تُستخدم في تحضير العجين للخبز أو الكيك بشكل سريع، حيث تسهم في تسريع عملية تخمير العجين.
- تُستخدم في إعداد العديد من ماسكات البشرة.
- تُحضر بعض الوصفات لعلاج نحافة الوجه والجسم.
- تستخدم في إعداد علاجات لبعض الأمراض.