أطعمة تساعد على تقليل مستوى السكر في الدم

الخضراوات

يمكن استهلاك الخضراوات سواء كانت طازجة أو مشوية كوسيلة فعالة للتحكم في مستويات السكر في الدم. تُعتبر هذه الخضراوات منخفضة السعرات الحرارية، ومن بينها البندورة، والبصل، والباذنجان. كما توجد العديد من الخضراوات الورقية اللذيذة والصحية والتي تتميز بقلة سعراتها الحرارية، مثل السبانخ والكرنب.

معظم الفواكه

تتميز معظم أنواع الفواكه بمؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني أن تناولها لا يؤدي إلى زيادة سريعة في مستويات السكر في الدم. يعود ذلك إلى احتواء الفواكه على كميات كبيرة من الماء والألياف. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى أن عصائر الفواكه عادة ما تحتوي على مؤشرات جلايسيمية مرتفعة، بسبب فقدان الألياف خلال عملية العصر. بالإضافة إلى ذلك، كلما نضجت الفاكهة، ارتفع مؤشر جلايسيمها. أظهرت بعض الدراسات أن تناول العنب، والتفاح، والتوت الأزرق يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بالسكري، في حين أن استهلاك عصائر هذه الفواكه قد يزيد من المخاطر. أيضًا، هناك فواكه مثل الشمام والأناناس التي يمكن أن ترفع مستويات السكر في الدم بسرعة.

الأسماك الغنية بأوميغا 3

يُعتبر سمك السلمون البري من المصادر الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. هذا النوع من الأسماك يحتوي أيضًا على فيتامين د والسيلينيوم. تجدر الإشارة إلى أن الأسماك غنية بالبروتين ولا تحتوي على الكربوهيدرات، مما يعني أنها لن ترفع مستويات السكر في الدم. عند تضمينها في الوجبات، تعمل على إبطاء عملية الهضم، مما يزيد من شعور الشبع والامتلاء. من الأسماك الأخرى المفيدة في تنظيم مستويات السكر في الدم: السردين، والرنجة، والإسقمري.

القرفة

تعتبر القرفة من التوابل الممتازة ذات الخصائص المضادة للأكسدة. تشير الأبحاث إلى أن القرفة يمكن أن تساعد في خفض مستويات السكر في الدم وتعزيز حساسية الإنسولين. ووجدت إحدى الدراسات أن تناول القرفة يقلل من مستويات السكر والكوليسترول في الدم لدى الأشخاص المصابين بالسكري من النوع الأول.