مخاطر تناول التفاح وتأثيراته السلبية

التفاح

يُعتبر التفاح من الفواكه الأكثر زراعة واستهلاكاً على مستوى العالم، وغالباً ما يُشير إليه كطعام معجزة. يُستهلك التفاح عادةً طازجاً أو يُستخدم في تحضير العصائر، بالإضافة إلى بعض الاستخدامات الطبية مثل معالجة الإمساك والإسهال وتسهيل خروج حصوات المرارة. من المهم الإشارة إلى أن قشر التفاح يحتوي على نسب عالية من مضادات الأكسدة والألياف، وعلى الرغم من اعتقاد البعض بوجود مبيدات حشرية عالية داخل القشور، إلا أنها في الواقع لا تحتوي على نسب مرتفعة منها.

أضرار التفاح

تناول التفاح من دون بذوره يُعتبر آمناً في معظم الحالات، ولم ترد أي آثار جانبية مرتبطة بتناول العصير أو الثمار نفسها. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن بذور التفاح تحتوي على مادة السيانيد السامة، التي يمكن أن تنتشر في المعدة بعد تناول البذور. ولكن، قد يستغرق ظهور أعراض التسمم عدة ساعات. يجب التنويه إلى أن تناول كمية كبيرة من بذور التفاح يمكن أن يؤدي إلى الوفاة. أيضاً، تعتبر مركبات متعددات الفينول الموجودة في التفاح آمنة عند استخدامها عن طريق الفم أو على الجلد لفترات قصيرة. ومع ذلك، هناك عدة محاذير يجب أخذها في الحسبان عند استهلاك التفاح، ومنها:

• **الحامل والمرضع**: يعتبر تناول التفاح آمناً للصحة العامة للمرأة الحامل والمرضع عند تناوله بكميات معتدلة. لكن، لا توجد معلومات كافية حول سلامته عند تناوله بكميات كبيرة لأغراض علاجية. بشكل عام، يُعتبر تناوله على فترات قصيرة آمناً للأطفال.
• **حساسية المشمش**: قد يتسبب تناول التفاح في حدوث ردود فعل تحسسية لأولئك الذين يعانون من حساسية تجاه نباتات من عائلة الورد مثل المشمش واللوز والفراولة، أو الذين يعانون من حساسية حبوب لقاح شجرة القضبان. يُنصح في هذه الحالات باستشارة الطبيب قبل تناول التفاح.
• **مرض السكري**: قد يؤدي التفاح أو عصيره إلى زيادة مستويات السكر في الدم. لذلك، يُنصح الأشخاص المصابون بداء السكري بمراقبة مستويات السكر لديهم عند استهلاكه.
• **التفاعلات الدوائية**: يمكن أن يتفاعل عصير التفاح مع دواء فيكسوفينادين، مما يقلل من امتصاص الجسم لهذا الدواء ويجعل فعاليته أقل.

فوائد التفاح

يضم التفاح العديد من العناصر الغذائية الهامة، وله فوائد صحية متعددة للجسم، ومن أبرز فوائده ما يلي:

• **فقدان الوزن**: يحتوي التفاح على الألياف الغذائية والماء، مما يساعد في الشعور بالشبع. تشير بعض الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون التفاح قبل الوجبات يشعرون بالشبع أكثر ويفقدون 200 سعرة حرارية أقل.
• **صحة القلب**: يرتبط تناول التفاح بتقليل خطر الاصابة بأمراض القلب، ويعود ذلك لمحتواه من الألياف الذائبة التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول، بالإضافة إلى احتوائه على مركبات مضادة للأكسدة مثل الإيبيكاتيشين التي قد تخفض ضغط الدم.
• **تقليل خطر السكري**: أظهرت العديد من الدراسات أن هناك علاقة بين تناول التفاح وتقليل خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، حيث تساعد المركبات متعددة الفينول في حماية خلايا البنكرياس المنتجة للإنسولين.
• **صحة الأمعاء**: يحتوي التفاح على ألياف البكتين التي تعمل كالبريبيوتيك، مما يعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.
• **تقليل خطر السرطان**: أظهرت بعض الدراسات وجود علاقة بين تناول التفاح وتقليل خطر الإصابة بالسرطانات بفضل تأثيره المضاد للالتهابات والأكسدة.
• **مكافحة الربو**: يعزز التفاح ردود الفعل المناعية بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة، مما قد يقلل من أعراض الربو.
• **تعزيز صحة العظام**: تشير الأبحاث إلى أن تناول التفاح يمكن أن يقوي كثافة العظام ويقلل من فقدان الكالسيوم، خاصة لدى النساء.
• **حماية المعدة**: تشير الدراسات إلى أن مستخلص التفاح قد يساعد في حماية خلايا المعدة من تأثيرات الأدوية المسكنة.
• **حماية الدماغ**: أظهرت الدراسات على الحيوانات أن عصير التفاح قد يساعد في تقليل احتمالية تدهور الذاكرة ووظائف الأعصاب.

القيمة الغذائية للتفاح

يوضح الجدول التالي محتوى 100 غرام من التفاح الطازج مع القشرة من العناصر الغذائية:

العنصر الغذائي	الكمية
الماء	85.56 غراماً
السعرات الحرارية	52 سعرة حرارية
البروتين	0.26 غرام
الدهون	0.17 غرام
الكربوهيدرات	13.81 غراماً
الألياف	2.4 غرام
السكر	10.39 غرامات
الكالسيوم	6 مليغرامات
الحديد	0.12 مليغرام
مغنيسيوم	5 مليغرامات
الفسفور	11 مليغراماً
البوتاسيوم	107 مليغرامات
الصوديوم	مليغرام واحد
الزنك	0.04 مليغرام
فيتامين ج	4.6 مليغرامات
الفولات	3 ميكروغرامات
فيتامين أ	54 وحدة دولية
فيتامين ك	2.2 ميكروغرام