أطعمة صحّية للأطفال
تُعتبر الأطعمة التي تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية ضرورية لتطور الأطفال ونموهم. ومن أبرز هذه الأطعمة التي ينبغي تضمينها في نظامهم الغذائي ما يلي:
- الحليب: يُعتَبَر الحليب مصدراً مهماً للكالسيوم، وفيتامين د، والبروتين، ويجب أن يكون جزءاً لا يتجزأ من غذاء الأطفال، إلا في حالة وجود حساسية تجاهه. يُنصح بتناول 2-4 أكواب من الحليب يومياً، خاصة عند عدم تناول أطعمة أخرى غنية بالكالسيوم.
- التفاح: يُعَد التفاح من الوجبات الخفيفة القيمة، فهو غني بفيتامين ج ومنخفض السعرات الحرارية. ينبغي تجنب عصير التفاح أو صلصة التفاح، حيث يُفقد تقشير التفاح نحو نصف محتواه من الألياف، كما أن صلصة التفاح غالباً ما تحتوي على نسب مرتفعة من السكر.
- زبدة الفول السوداني: تُعتبر زبدة الفول السوداني مصدراً غنياً بالبروتين والدهون الأحادية وغير المشبعة، والتي تُعتبر أكثر صحية مقارنةً بالدهون المشبعة. يُفضل اختيار زبدة الفول السوداني المدعومة بالفيتامينات والمعادن.
- الزبادي: يُعَد الزبادي الخيار الأمثل للأطفال الذين لا يأخذون كميات كافية من الحليب. فهو غني بالكالسيوم ويفضل اختيار الأنواع التي تحتوي على البروبيوتيك، وتكون منخفضة الدهون والسكر المضاف.
- سمك التونة: تُعتبر التونة مصدراً رئيسياً للبروتين والأحماض الدهنية أوميغا-3، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات والمعادن. رغم المخاوف من تلوث التونة بالزئبق، إلا أن تناولها بكمية معتدلة يُعتبر آمناً للأطفال، حيث يُمكن تقديم حصتين من التونة المعلبة في الأسبوع.
- البيض: يُعتبر البيض غذاءً غنياً بالبروتينات والفيتامينات والمعادن. والجدير بالذكر أن البيض يحتوي على كميات قليلة من الدهون المشبعة التي تؤثر على مستوى الكوليسترول في الدم.
أطعمة ضارّة يُنصح بتجنّبها
توجد أطعمة غير صحية يجب تجنب تناولها، سواء للأطفال أو للبالغين، حيث تساهم في زيادة الوزن ورفع مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة، ومن أبرز هذه الأطعمة:
- المشروبات المحلّاة: يُعتبر السكر المضاف أحد أسوأ المكونات الغذائية. الاستهلاك المفرط له يؤثر سلباً، حيث يمكن أن يؤدي إلى مقاومة الإنسولين ومرض الكبد الدهني غير الكحولي ومجموعة من الأمراض الأخرى مثل داء السكري من النوع الثاني وأمراض القلب.
- الخبز الأبيض: معظم أنواع الخبز التجارية تُعَد غير صحية، لأنّها مصنوعة من الطحين المكرر الذي يفتقر إلى العناصر الغذائية ويحتوي على سعرات حرارية مرتفعة، مما يؤدي إلى رفع سكر الدم بسرعة.
- الزيوت النباتية المصنعة: تشمل هذه الزيوت زيوت فول الصويا، وزيوت الذرة، وزيوت بذور القطن، والزيوت الكانولا. تحتوي هذه الزيوت على كميات عالية من أوميغا-6، التي ينبغي تناولها بحذر، حيث إن استهلاكها بكثرة يزيد من الإجهاد التأكسدي في الجسم، مما يرفع من خطر الإصابة بالسرطان.
تحسين عادات الأطفال الغذائية
تعليم الأطفال العادات الغذائية الصحية والسلوكيات الجيدة يساعدهم على الحفاظ على وزن صحّي ونمو طبيعي. العادات الصحية التي يتبناها الأطفال في صغرهم غالباً ما تترافق معهم حتى مرحلة البلوغ. من الأمور المهمة التي يجب تعليمها للأطفال:
- كيفية التحكم في حجم حصص الطعام.
- تخفيض كميات الدهون والسكر في نظامهم الغذائي.
- تناول الطعام ببطء لتعزيز استجابة الجسم للشعور بالجوع والشبع.
- إشراك الأطفال في تحضير الطعام والتسوق لمساعدتهم في تحديد تفضيلاتهم وزيادة حماسهم تجاه تناول الطعام.