ما هي الفيتامينات؟
تُعرَّف الفيتامينات بأنها مركبات كيميائية عضوية ضرورية تستمد من الغذاء، حيث لا يمكن للجسم تصنيعها بكميات كافية. تلعب هذه الفيتامينات دوراً حيوياً ومهماً في دعم وظائف الجسم الأساسية، وهي ضرورية لنمو الخلايا وتعزيز وظيفة جهاز المناعة. ويُمكن أن يحدث نقص في الفيتامينات لأسباب متعددة.
أسباب نقص الفيتامينات بالجسم
تتضمن الأسباب الشائعة التي تؤدي إلى نقص الفيتامينات ما يلي:
- اتباع نظام غذائي غير متوازن وغير صحي.
- ضعف قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية بشكل فعال.
أعراض نقص الفيتامينات
تظهر بعض الأعراض بشكل شائع عندما ينقص الفيتامينات في الجسم، ومنها:
- الإمساك: يُعتبر عدم تناول كميات كافية من الألياف، مثل الفاكهة والخضار والبقوليات والحبوب الكاملة، السبب الرئيسي لهذا العرض. يمكن تناول مكمل غذائي مثل خميرة البيرة لمدة أسبوعين مع إدخال الألياف، وإذا استمرت المشكلة، يُفضل استشارة طبيب مختص.
- جفاف الشفتين وتشقق زوايا الفم: يُشير هذا إلى نقص في الزنك، الحديد، وفيتامينات B، خاصةً B2 وB3 وB12. تُعد اللحوم الحمراء، والبقوليات، والطماطم المجففة، والسمسم، والبيض، والأسماك، مثل السلمون والمحار، من المصادر الغذائية الغنية بهذه الفيتامينات. كما أن نقص شرب الماء (يفضل شرب لترين يومياً) قد يساهم في هذه المشكلة.
- شحوب البشرة: يحدث نتيجة نقص الحديد وفيتامين B12. تشمل مصادره اللحوم، والدواجن، والأسماك، وصفار البيض، والزبيب، والخضروات ذات الأوراق الداكنة، بالإضافة إلى البذور الغنية بالحديد مثل العدس والفاصولياء.
- هشاشة الأظافر والشعر: تشير هذه المشكلة إلى نقص البروتين المسؤول عن إنتاج الكيراتين الهام لصحة الشعر والأظافر. مصادر البروتين تشمل البيض، وخميرة البيرة، وسمك السردين، والمكسرات، والبقوليات، والبازيلاء، والفاصولياء، وعيش الغراب، والقرنبيط.
- التشنجات العضلية: يحدث بسبب نقص الكالسيوم والمغنيسيوم. مصادر الكالسيوم تشمل منتجات الألبان، والأسماك، والبروكلي، بينما يتواجد المغنيسيوم في الجوز، والخضروات، وفول الصويا، والبازيلاء.
- الطفح الجلدي: يعتبر نقص الزنك، وفيتامينات A وD وE وK وB7، من أسباب هذه المشكلة. للحصول على هذه الفيتامينات والمعادن، يُستحسن تناول الفواكه المجففة، وبذور اليقطين، والحبوب الكاملة، ومنتجات الألبان، والتوت، والأفوكادو، والموز.
- البثور: تدل على نقص في فيتامينات A وD، وتتوفر في الأسماك، وبذور الكتان، والفواكه المجففة، والجوز، واللوز، والجزر، والبطاطا الحلوة، والفلفل الأحمر، كما يُنصح بتقليل تناول الدهون المشبعة وغير المشبعة.
- الحرقة، والحكة، والتنميل في الأطراف: تحدث نتيجة نقص فيتامينات B، وبشكل خاص B6 وB9 وB12. يمكن تعويض نقصها من خلال تناول أطعمة مثل السبانخ، والخضروات الورقية، والبقوليات، والبيض، والأطعمة البحرية.