يعتبر الفول المدمس من أكثر أنواع البقوليات الغنية بالقيم الغذائية، مما يجعل الكثير من الأشخاص يتساءلون عن كمية البروتين الموجودة في 100 جرام منه.
تشير الدراسات الحديثة إلى أن 100 جرام من الفول المدمس تحتوي على حوالي 341 سعرة حرارية، و5.70 جرام من السكر، إضافة إلى 58 جرام من الكربوهيدرات و1.53 جرام من الدهون، و25 جرام من الألياف.
كمية البروتين في 100 جرام من الفول المدمس
يوفر الفول المدمس مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم يوميًا، مثل فيتامين ب وفيتامين ك، بالإضافة إلى وجود هرمون النمو الذي يعزز الإحساس بالنشاط والقوة.
القيمة الغذائية للفول المدمس
يقدم الفول المدمس العديد من الفوائد الصحية، من بينها:
- يساعد في تخفيف آلام الكلى.
- يعزز مناعة الجسم.
- يعتبر من المنشطات الطبيعية المهمة لعمليات الهضم.
- يساعد في تحسين عملية الهضم دون الحاجة إلى أدوية.
- يساهم في زيادة إدرار البول، مما يساهم في التخلص من المياه الزائدة في الجسم.
- يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والمعادن والفيتامينات.
- لديه القدرة على محاربة أنواع مختلفة من الأورام السرطانية والأمراض الخطيرة.
- يساعد على رفع مستوى الكوليسترول الجيد في الدم.
- يعزز قدرة الجسم على مقاومة الإرهاق والتعب.
- غني بعناصر الزنك والنحاس والحديد.
- يحتوي أيضًا على معادن مهمة مثل الفسفور والبوتاسيوم والماغنسيوم، إضافة إلى حمض الفوليك المفيد لنمو الشعر.
الفوائد الصحية المذهلة للفول المدمس
يجهل كثيرون الفوائد الصحية الكبيرة التي يوفرها الفول المدمس، والتي تفوق فوائد الكثير من مصادر البروتين الأخرى. من أبرز هذه الفوائد:
- يساعد في فقدان الوزن.
- يقاوم الإجهاد والتوتر الناجم عن ممارسة الرياضة أو الجهود الجسدية الأخرى، نظرًا لاحتوائه على سعرات حرارية كافية.
- يحافظ على مستويات الكوليسترول في الدم، لذا نصح الأطباء به لمرضى القلب والأوعية الدموية.
- يتيح محاربة مرض السرطان بفضل تركيبته الكيميائية، خاصة في حالات سرطان تجويف الفم.
- يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم.
- يساهم في خفض ضغط الدم لدى النساء، خصوصًا بعد انقطاع الطمث.
- يدعم صحة الدماغ عبر الحد من المواد الضارة التي تصل إليه.
- يزيد من إفراز هرمون السيروتونين المسؤول عن الشعور بالسعادة.
- يعمل على تكوين خلايا الدم الحمراء ويساهم في تقوية العظام.
- يعزز المناعة ويساعد الجسم في مقاومة الأمراض المختلفة.
- يمكن استخدام قشر الفول كعلاج للإمساك.
- يساهم في إزالة التصبغات الزائدة في الجسم.
الآثار الجانبية للفول المدمس
على الرغم من فوائد الفول المدمس العديدة، إلا أن له بعض الأضرار التي يجب أخذها بعين الاعتبار، مثل:
- ينصح العديد من الأطباء الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة أو عسر الهضم بتجنب تناول الفول المدمس، حيث قد يؤدي إلى تفاقم هذه الحالات.
- قد لا يكون مناسبًا للأشخاص المصابين بمرض التفول، المعروف أيضًا بفقر الدم الانحلالي الناتج عن نقص الجلوكوز.
- تناول كميات كبيرة من الفول قد يؤدي إلى انحلال كريات الدم الحمراء وبالتالي فقر الدم الشديد.
الفول المدمس والبروتين
يُعد الفول المدمس واحدًا من الوجبات الأساسية التي يفضل تناولها يوميًا، ويشار إليه أحيانًا بأنه “الوجبة الذهبية” نظرًا لفوائده العديدة التي يمكن أن تعوض عن اللحوم من حيث القيمة الغذائية.
يمكن تلخيص علاقة الفول المدمس بالبروتين في النقاط التالية:
- يحتوي الفول على نسبة عالية من البروتين بما يعادل حوالي 25 جرام لكل 100 جرام.
- يساهم البروتين في بناء الخلايا والأجسام المضادة وإصلاح الأنسجة التالفة.
- الفول يوفر مجموعة من الفيتامينات الأساسية التي تعزز صحة الشعر والأعصاب والقلب وأعضاء الجسم المهمة.
- يمتاز بفيتامين ج الغني بمضادات الأكسدة القوية.
- يساعد البروتين الموجود في الفول في معالجة حب الشباب، مما يقلل علامات الشيخوخة المبكرة.
- يحتوي أيضًا على الفسفور، وهو عنصر مهم لتقوية الأسنان واللثة ولتحسين عملية الهضم.