تُعتبر أنواع الدارسين وأثمانها من المواضيع الشائعة في عالم الأعشاب، حيث يشير علماء النباتات إلى أن القرفة والدارسين هما في الواقع نفس الشيء. الدارسين هو لحاء شجرة آسيوية له طعم حلو ومر ورائحة زكية، ويتميز بفوائده الصحية المتعددة.
ما هو الدارسين؟
- يصف العلماء الدارسين بأنه شجرة دائمة الخضرة، تحمل أوراقاً قلبية الشكل ذات لون داكن ورائحة عطرية، وتتفتح بأزهار صغيرة باللونين الأصفر والبني، وبالتالي يُعد هذا النوع من أحسن أنواع الدارسين.
- بدأ استخراج الدارسين من خلال قطع العديد من قصاصات الجذع وإزالة القشرة الخارجية، ثم تصنيف أجزاءه الداخلية وتجفيفها بطريقة مناسبة استعدادًا للتصدير. تستخدم المخلفات لاستخراج زيت الدارسين.
- الدراسات تشير إلى أن لحاء الدارسين مغطى بأوراق دائمة، وتزرع هذه الأشجار في الأراضي الرملية بالقرب من المحيطات، وعندما تبلغ من العمر أربع سنوات، يتم جمع القشور باستخدام أدوات تقليدية.
- تحتوي القشور على ما يصل إلى 4٪ من الزيوت الطيارة، وأهم المكونات الموجودة في هذا الزيت هو مركب السينمالدهيد الذي يمتاز بتأثيره الدوائي القوي، بالإضافة إلى المركب الأوجينول.
هل ترغب في التعرف على المزيد عن:
أصول استخراج الدارسين
يُعتبر موطن الدارسين الأصلي هو سريلانكا، ولهذا السبب يُعرف سكان سيلان بأسمائهم المعبرة عن مكانهم الأصلي. ينمو الدارسين في الغابات الاستوائية، ويُزرع بشكل واسع في الفلبين وجبال الأنديز الغربية.
أنواع الدارسين وأسعارها
1- أفضل أنواع الدارسين
هناك نوعان رئيسيان من الدارسين:
- النوع الأول هو دارسين سيلان، الذي يتكون من قشور رقيقة جداً على اللحاء الداخلي للأغصان، وله رائحة عطرة ومذاق حلو، ويتحلل بسرعة، ويُعتبر من أفضل أنواع البهارات.
- النوع الثاني هو زيت القرفة، الذي يعرف علمياً بالقرفة ويُطلق عليه أسماء متعددة مثل الشليخة والدار السيني، وقد اكتسب أيضاً تسميات مختلفة في البلدان الأخرى.
- الدارسين الصيني هو نوع آخر يتميز بلونه البني المحمر وكثافته، وله طعم حلو وطعم لاذع مع رائحة عطرية.
- قديمًا، كان يتم طحنه ومزجه مع الملح والبصل لأغراض علاجية، وهو مفيد في تقليل النزيف الناتج عن الإصابات البسيطة.
2- أسعار الدارسين
- يتراوح سعر كيلو الدارسين الخشب بين 60 جنيهاً في الجملة و80 جنيهاً في القطاعي.
- أما بالنسبة للدارسين الناعم، فيبلغ سعره 65 جنيهاً في الجملة و90 جنيهاً في القطاعي.
- أسعار كيلو الدارسين السجاري (الأعواد) تتراوح بين 110 جنيهاً في الجملة و150 جنيهاً في القطاعي.
فوائد الدارسين
- يعتبر الدارسين مفيدا في علاج مرض السكري، حيث يعمل بشكل مشابه للأنسولين في الجسم، مما يساعد على تقليل مستويات السكر. ولكن يجب استشارة الطبيب قبل استخدامه كبديل للدواء.
- يمتلك خصائص مضادة للالتهابات والجذور الحرة، مما يساعد في الوقاية من السرطان وتعزيز وظيفة جهاز المناعة.
- تشير الأبحاث إلى أن الدارسين قد يُحسن من صحة القولون، مما يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
- يساعد على تعزيز صحة القلب عن طريق دعم الدورة الدموية وتقليل عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب.
- يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر ويُعزز من وظائف الدماغ.
- يُفيد في المحافظة على صحة الفم، حيث يمكن أن يُستخدم كمطهر طبيعي لمكافحة البكتيريا المسببة لرائحة الفم الكريهة.
استخدامات الدارسين
- كان يُستخدم قديماً لعلاج تجاعيد الشعر عبر خلطه ببعض المكونات. ومع مرور الزمن، بات يستخدم بشكل رئيسي كنوع من التوابل الفعالة في تحسين عملية الهضم.
- يمكن خلطه مع مكونات مختلفة مثل المكسرات أو جوز الهند لتعزيز نكهته، وينصح بتناوله بعد الاستحمام كمشروب مفيد.
- يشتهر بمعالجة التشنجات المؤلمة، حيث يُساعد مشروب الدارسين الساخن مع العسل على تخفيف آلام المعدة وآلام أخرى.
- استنشاق بخار الدارسين يمكن أن يُساعد في تخفيف البلغم وتحسين التنفس، مما يجعله حلاً طبيعياً فعالاً.
الفرق بين القرفة والدارسين
- تُعتبر الدارسين نوعاً من القرفة الصينية، التي تضم عدة أنواع فرعية، بينما القرفة الحقيقية أو السيلاني تعد فريدة من نوعها وتُزرع في سريلانكا والهند.
- من المهم التفريق بين أنواع القرفة، حيث إن الاستخدام المفرط لأحد الأنواع قد يؤدي إلى تعقيدات صحية.
- السبب وراء التأثيرات السلبية المحتملة للدارسين يأتي من مادة الكومارين الموجودة بكثرة في بعض الأنواع.
- ينبغي الحرص عند تناول الدارسين، إذ إن الإفراط في استخدامه قد يؤدي إلى زيادة سيولة الدم، مما قد يسبب مشاكل صحية في حالات الإصابات.
- يُنصح عشاق القرفة بالبحث عن أنواع تحتوي على كميات أقل من الكومارين لاستخدامها بشكل آمن.
- القرفة السيلانية، التي تُعتبر أفضل الأنواع، تتميز بلونها وملمسها الرقيق ما يسهل التفريق بينها وبين الأنواع الأخرى.
- لتمييز القرفة السيلانية عن الأنواع الأخرى، يمكن التحقق من القوام وسمك الطبقات، حيث تحتوي على طبقات رقيقة وسهلة الكسر.