القرفة
تُعتبر القرفة واحدة من التوابل المعروفة، التي تُستخرج من الطبقة الداخلية لعدد من أشجار جنس (Cinnamomum). تتميز القرفة بنكهتها التي تتراوح بين الحارة والحلوة. تستخدم القرفة بشكل واسع في تحضير الشوكولاتة المكسيكية، والحلويات الأمريكية، وأيضًا في الأطباق التقليدية لمنطقة الشرق الأوسط. تحتوي القرفة على فوائد صحية متعددة، مثل مساعدتها في تحقيق التوازن الهرموني لدى النساء، تنظيم مستويات السكر في الدم، ومكافحة العدوى. يمكن تحضير وجبة سريعة وصحية باستخدام القرفة عن طريق إضافتها إلى البطاطا الحلوة مع إضافة قليل من العسل الطبيعي.
الكركم
الكركم هو نوع من التوابل المستخرج من نبات الكركم، ويُستخدم على نطاق واسع في المأكولات الآسيوية، كما أنه يعد مكونًا أساسيًا في مسحوق الكاري. يتميز الكركم بطعمه المر، ويُضاف بكثرة إلى العديد من الأطعمة مثل النكهات المختلفة والخردل والزبدة والجبن. يتمتع الكركم بفوائد صحية عديدة، منها علاج التهابات المفاصل، وآلام المعدة، والتهاب القولون التقرحي، والنزيف، والإسهال، وانتفاخ المعدة، وفقدان الشهية، وقرحة المعدة، وكذلك حالات التهاب الجلد. كما يسهم في تقليل الشعور بالتعب ويُستخدم أيضًا في معالجة الصداع، ونزلات البرد، والتهابات الرئة، والعديد من الحالات الصحية الأخرى.
الزنجبيل
يُعتبر الزنجبيل من التوابل الشائعة في المأكولات الهندية والآسيوية، ويُستخدم أيضًا في العديد من الأغراض الطبية. من أبرز فوائده تقليل الغثيان، والتخفيف من دوار الحركة، وآلام المعدة، ومعالجة فقدان الشهية. تحتوي مركبات الزنجبيل الفينولية على خصائص تُخفف من تهيّج الجهاز الهضمي، كما يُساعد في الوقاية من سرطان القولون، ونزلات البرد، والإنفلونزا، والكثير من الأمراض الأخرى.
جوزة الطيب
جوزة الطيب هي نوع من التوابل التي تُستخرج من شجرة جوزة الطيب، التي تنمو في المناطق الاستوائية. تُعرف جوزة الطيب برائحتها القوية وطعمها الدافئ، وتُستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق مثل المخبوزات والحلويات، وأيضًا في تحضير بعض اللحوم، والخضار، والصلصات، وغيرها من الأطعمة المتنوعة.