أنواع مشروبات الإسبريسو
يعتبر الإسبريسو نوعًا من القهوة الأكثر تركيزًا وقوة في النكهة. تُصنع هذه المشروبات من خلال ضغط المياه الساخنة مع حبوب البن المطحونة باستخدام آلة الإسبريسو، مما ينتج عنه سائل ذي طعم مكثف يفوق طعم القهوة العادية. يتميز الإسبريسو كذلك برغوة بنية اللون تتشكل نتيجة الضغط. يُستخدم مشروب الإسبريسو كأساس لتحضير مجموعة متنوعة من المشروبات بإضافات متنوعة، وفيما يلي أبرز أنواعه:
مشروب اللاتيه (Latte)
اللّاتيه هو النوع الأكثر شعبية بين مشروبات الإسبريسو. يُعد من جرعة واحدة من الإسبريسو تُقدّر بحوالي 30 مل، ويُضاف إليه حليب مبخر ورغوة. يتميز اللاتيه بطعمه الحلو والغني الذي يمنح الجسم الطاقة.
مشروب الكابتشينو (Cappuccino)
يتكون الكابتشينو من 30 مل من الإسبريسو تُضاف إليها طبقة من الحليب المبخر بدون رغوة. النكهة القوية للكابتشينو الكلاسيكي تأتي من الإسبريسو، في حين يمكن العثور على نسخ بنكهات متنوعة في المقاهي ذات الطابع غير التقليدي.
مشروب الريستريتو (Ristretto)
مشروب الريستريتو يُعد من جرعة واحدة فقط من الإسبريسو، دون إضافات، وعادةً ما يُقدم في فناجين صغيرة. يتميز بنكهته الغنية، والتي تناسب محبي القهوة القوية. يُقدَّم عادةً مع كوب من الماء للشرب بين الرشفات.
مشروب الماكيتو (Macchiato)
الماكيتو يشبه إلى حد ما اللاتيه والكابتشينو، إلا أن كمية الحليب المبخر في هذا المشروب تُساوي كمية الإسبريسو. لذا تكون نسبة الحلاوة فيه أقل بالمقارنة مع مشروب اللاتيه.
مشروب الريد آي (Red Eye)
يتكون مشروب الريد آي من قهوة مفلترة تُضاف إليها جرعة واحدة من الإسبريسو.
مشروب الأميريكانو (Americano)
الأميريكانو يُحضّر بإضافة الماء الساخن إلى مشروب الإسبريسو، بحيث تكون النسبة عبارة عن جزء واحد من الإسبريسو مقابل جزأين من الماء. هذه الإضافة تخفف من حدة نكهة الإسبريسو، مع إمكانية إضافة بعض الحليب لإضفاء نكهة كريمية.
مشروب الموكا (Mocha)
الموكا هو من الحلوى الأكثر حلاوة بين مشروبات الإسبريسو. يتكون من جرعة من الإسبريسو مُختلطة مع الحليب المبخر، صلصة الشوكولا أو بودرة الكاكاو، ويُضاف إليه السكر لإضفاء طعم حلو. يمكن تزيين الموكا بطبقة من الكريمة المخفوقة.
مشروب الأفوجاتو (Affogato)
الأفوجاتو يُعتبر مزيجًا بين مشروب وحلوى، حيث يتم سكب الإسبريسو فوق كرة من مثلجات الفانيلا، بحيث تذوب المثلجات في الإسبريسو.
أنواع إضافية من مشروبات الإسبريسو
إلى جانب الأنواع السابقة، هناك مجموعة أخرى من مشروبات الإسبريسو، تشمل:
- مشروب الدوبيو (Doppio).
- مشروب اللونغو (Lungo).
- مشروب الكورتادو (Cortado).
- مشروب الرومانو (Romano).
- مشروب فلات وايت (Flat White).
- مشروب البيسرين (Bicerin).
- مشروب إسبريسو كون بانا (Espresso Con Panna).