المساحة
تحظى المطابخ المفتوحة بشعبية كبيرة نظراً لمظهرها العصري، بالإضافة إلى المساحة والإضاءة الوفيرتين اللتين توفرانهما للمنازل، سواء كانت كبيرة أو صغيرة. من الضروري التفكير بشكل جاد في تصميم مساحة المطبخ المفتوح وتخطيط حركة الأشخاص داخله، لضمان عدم تعرضهم للعقبات الناجمة عن الأثاث.
كما يجب أن تكون المساحة مصممة بطريقة تضمن السلامة العامة، حيث ينبغي أن يكون موضع الطهي والغاز بعيداً عن مسارات الحركة. ولتجنب الضغوط الناتجة عن الأصوات الناتجة عن الأجهزة الكهربائية مثل الغسالات والمجففات، من المفيد تحديد موقع جهاز التلفاز جيدًا وتخصيص خزائن أو غرفة خاصة لغسيل الملابس.
التصميم
عندما نفكر في المطبخ المفتوح كترتيب متصل بين مجموعة من الغرف، يصبح التصميم أكثر سهولة. يُفضل اختيار ألوان الأثاث والخشب في كل من المطبخ وغرفة الجلوس بعناية، بحيث تتناغم. على سبيل المثال، ينبغي أن يتطابق نوع أو لون طاولة المطبخ مع طاولة القهوة في غرفة المعيشة، كما يستحسن تنسيق ألوان الخزائن مع الأثاث، مثل استخدام درجات اللون الرمادي الفاتح.
الإضاءة
تُعَتبر الإضاءة عاملاً حاسمًا عند التخطيط لمساحة مفتوحة؛ حيث يجب تحقيق توازن بين إضاءة المطبخ وغرفة الجلوس. يحتاج المطبخ إلى إضاءة قوية لضمان سلامة الطهي، بينما تتطلب غرفة الجلوس إضاءة أكثر نعومة، خاصة خلال استقبال الضيوف، مما يجعل توزيع الإضاءة بشكل متساوٍ أمرًا بالغ الأهمية.
التنظيم
تَكتسي الصورة العامة والترتيب أهمية كبرى في المساحات المفتوحة؛ لذا ينبغي الحرص على بقاء الأسطح نظيفة وخالية من الفوضى. يُفضل تخزين الأجهزة التي تُستخدم يوميًا، مثل محمصة الخبز، محضرة الطعام، والخلاط، في خزائن مخصصة بلا ازدحام.
التحكم بالمساحة
في حال كانت المساحة واسعة، يمكن التفكير في إضافة باب زجاجي قابل للطي لفصل المطبخ عن غرفة الجلوس عند الحاجة، مع الحفاظ على تدفق الإضاءة إلى الغرفتين. كما يمكن استخدام أصص النباتات المنزلية لتوفير فواصل طبيعية بين المكانين، ويُنصح أيضًا بتوجيه أثاث غرفة الجلوس بعيدًا عن المطبخ لتجنب توجيه الأنظار نحو الأخير.
علاوة على ذلك، يُفضل وجود فاصل بصري بين المساحتين، بحيث لا يتداخل أثاث غرفة الجلوس مع المطبخ، من خلال إضافة بساط أو سجاد، أو استخدام زخارف معلقة في السقف أو على الطاولة الوسطية (الجزيرة) لترسيخ مفهوم الانفصال بالرغم من انفتاح المساحتين.
الطاولة الوسطية (الجزيرة)
تُعتبر الطاولة الوسطية أو الجزيرة الرابط بين المطبخ وغرفة الجلوس، حيث تلعب دور الحائط الفاصل في هذا التصميم المعماري. في حال كانت المساحة ضيقة، يُفضل أن تكون الجزيرة صغيرةً وطولية، وتستخدم فقط لأغراض تناول الطعام وتقطيع الخضار. أما في المساحات الأكبر، يمكن توسيع الجزيرة لتشمل موقد الطهي وخزائن إضافية للتخزين، لكن يوصي الخبراء بعدم وضع الحوض في الجزيرة لتجنب الإحراج الناتج عن غسل الأطباق أمام الضيوف.