في هذا المقال، سنستعرض موضوع “أين يوجد فيتامين H في الطعام”، حيث يعتبر فيتامين هـ من الفيتامينات المفيدة للغاية للبشرة والعينين، كما يُعزز مناعة الجسم بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة والعديد من العناصر الهامة التي تدعم نشاط الدماغ.
يلعب هذا الفيتامين دورًا حيويًا في صحة الدم والبشرة، ويحمي الجسم من الجذور الحرة ويعزز من قدرته على مقاومتها بفعالية. سنوضح في هذه المقالة العديد من فوائد هذا الفيتامين، بالإضافة إلى مصادره الغذائية.
أين يوجد فيتامين H في الطعام؟
يمكن العثور على فيتامين هـ في البذور والمكسرات، حيث تتواجد كميات عالية منه في بذور دوار الشمس والجوز.
أيضًا، فهو موجود بكميات وفيرة في البندق والفول السوداني والصنوبر.
- تشمل مصادر فيتامين هـ الغنية الجوز البرازيلي وبذور اليقطين والفستق الحلبي وجوز البقان والكاجو والجوز الأمريكي.
- ورق الشمندر الأخضر يحتوي على نسبة مرتفعة من فيتامين هـ، مما يساهم بشكل كبير في صحة البشرة والشعر.
- كما يعمل على تحسين مرونة الجلد ويعالج جفاف البشرة، بالإضافة إلى احتوائه على مجموعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ج، وفيتامين أ، والبوتاسيوم، والألياف، والكالسيوم، والحديد.
معلومات متنوعة عن فيتامين H
يعد فيتامين هـ من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، ويمكن تخزينه في الجسم لفترات طويلة.
يتطلب امتصاص هذا الفيتامين وجود الدهون، وفي حالة وجود أي خلل في عملية امتصاص المواد الدهنية، قد يؤدي ذلك إلى عدم ظهور نقص فيه. يوجد فيتامين هـ على شكل ثمانية مركبات، منها التوكوفيرول والتوكوترينول.
أطعمة تحتوي على فيتامين H بكميات كبيرة
- توجد مصادر متعددة لفيتامين هـ، منها السلق الذي يحتوي على نسبة عالية منه.
- إضافة إلى ذلك، يحتوي السلق على فيتامينات ومعادن أخرى مثل الألياف، والحديد، والمغنيسيوم، وفيتامين ج، والبوتاسيوم.
- تشمل الأطعمة الغنية بفيتامين هـ أيضًا السبانخ، والكيوي، والأفوكادو، والبروكلي، والسلمون المرقط، والجمبري.
- توجد زيوت الطهي المختلفة مثل زيت اللوز، وزيت البندق، وزيت دوار الشمس، التي تضم فيتامين هـ.
- زيوت أخرى مثل زيت بذور القطن، وزيت نخالة الأرز، وزيت العصفر، وزيت الكتان، وزيت بذور العنب، وزيت النخيل، وزيت الزيتون تحتوي كذلك على كميات عالية من هذا الفيتامين.
- تشمل مصادر أخرى البطاطا الحلوة، والسمسم، والكرنب، واللفت الأخضر، وصفار البيض، والحبوب الكاملة مثل البازلاء، والفاصوليا، والطماطم، والملفوف.
- كما يوجد فيتامين هـ بنسبة مرتفعة في الفلفل الأحمر الحلو، والبنجر، والقرع، والخردل الأخضر، ونبات الهليون، بالإضافة إلى التوت البري، والتوت الأسود، والمشمش الأسود، ومخلل الزيتون، والروزميري.
مشاكل نقص فيتامين H
تساءل الكثيرون عن “أين يوجد فيتامين H في الطعام”، وقد تمت الإجابة عن هذا السؤال. الآن، سنتناول المشاكل الصحية الناتجة عن نقص هذا الفيتامين.
تشمل المشاكل الصحية التي قد تظهر نتيجة نقص فيتامين هـ ما يلي:
- ضعف العضلات، والشعور بحركات غير طبيعية في العين.
- يمكن أن يؤدي نقصه إلى مشاكل في الكلى والكبد، وإذا استمر النقص لفترة طويلة، قد تؤثر هذه الحالة على نتائج الطهي.
قد يؤثر التعرض للهواء على زيوت فيتامين هـ، مما يؤدي إلى فقدان كميات عالية منه.
أهمية فيتامين H
- تُعتبر تساؤلات “أين يوجد فيتامين H في الطعام” من الأسئلة الشائعة، حيث يتواجد في البروكلي وأطعمة أخرى.
- فيتامين هـ يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من أضرار الجذور الحرة.
- يعمل على حماية الجسم عند التعرض للأشعة فوق البنفسجية، أو تلوث الهواء، أو أضرار التدخين.
- له فوائد متعددة، منها المساهمة في تقليل التجاعيد وعلامات تقدم السن، ويعمل على تحسين مرونة الجلد.
- يقلل من خطر الإصابة بأورام سرطانية مثل سرطان الجلد والبروستاتا.
- كما يساهم في الوقاية من مرض الزهايمر، وأمراض الأوعية الدموية، وأمراض الصدر.
- يساعد في تقليل مستوى الكولسترول في الدم، ويعالج مشاكل العيون.
- فيتامين هـ يقي من الأشعة فوق البنفسجية، ويساهم في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي، وأيضًا يعالج مرض السكري، ويقوي الشعر.
- يساعد في منح الشعر لمعانًا خاصًا، كما يعالج التقصف والجفاف.
- يؤثر إيجابيًا على خصوبة الرجال، ويعالج قرحة المعدة، ويؤخر الشيب بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.
- يساعد في تنشيط الدورة الدموية، وترطيب البشرة والشعر، ويعزز من شفاء الجروح.
- أظهرت الدراسات أنه يقلل من الحكة والتهابات الجلد، ويعالج الأكزيما والصدفية، ويقي من ظهور الندبات.
- كما يحمي من أشعة الشمس، ويقوي الأظافر، ويزيد من مناعة الجسم.
- يقلل من حالات تجلط الدم.
ما الآثار الجانبية لتناول مكملات فيتامين H؟
سنتناول الآن سؤال “أين يوجد فيتامين H في الطعام” وكيف يمكن تجنب الآثار الجانبية المحتملة عند تناوله كمكمل غذائي:
- يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول فيتامين هـ كمكمل غذائي إلى مشكلات مثل الغثيان، والإسهال، وتقلصات في الأمعاء.
قد يشعر الشخص أيضًا بالصداع، والتعب، والضعف العام، وضبابية في الرؤية، وظهور طفح جلدي، وتأثير سلبي على وظائف الغدد التناسلية، وزيادة مستوى الكرياتينين في البول.
- زيادة تناول هذا الفيتامين قد تؤدي إلى ارتفاع خطر الإصابة بسرطان البروستاتا أو الجلطات الدماغية والقلبية.
- في بعض الحالات، قد تسفر عن الوفاة، لذا ينبغي زيارة الطبيب فورًا إذا ظهرت أي من الأعراض المذكورة.
هناك حالات يتعين على المريض استشارة الطبيب فيها إذا زاد مستوى فيتامين هـ في الجسم:
- عند وجود نقص في فيتامين ك، أو التعرض لالتهابات في الشبكية الصباغية، أو اضطرابات في الدم النزفي.
- إذا شعر الشخص بأي من الأعراض السابقة، وكان مريضًا بالسكري، أو لديه تاريخ مرضي مرتبط بالجلطات الدماغية أو القلبية، أو أمراض الكبد.
- إذا كان هناك انسداد في القلب، يجب التوجه للطبيب بشكل عاجل.
الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين H حسب العمر:
- الأطفال من سنة إلى سنتين: يمكنهم تناول 6 ملغم من فيتامين هـ يوميًا.
- الأطفال من 9 إلى 13 سنة: يمكنهم تناول 11 ملغم يوميًا.
- الأفراد من الذكور والإناث الحوامل: يمكنهم تناول 15 ملغم من فيتامين هـ.
- المرضعات: يُنصح بتناول 19 ملغم.
ما مخاطر فيتامين H؟
تعتبر تساؤلات حول “أين يوجد فيتامين H في الطعام وما هي مخاطره” من المواضيع التي سنقدم تفاصيل حولها:
- يمكن أن يكون هناك ردود فعل تحسسية عند تناول هذا الفيتامين، مما يؤدي إلى تهيج البشرة لدى بعض الأشخاص.
- الإفراط في تناول فيتامين هـ يمكن أن يسبب مشاكل متعددة، لذا ينصح بالتشاور مع طبيب قبل البدء في تناوله.
أسباب انخفاض فيتامين H في البشرة
هناك عدة أسباب لانخفاض مستوى فيتامين هـ في البشرة، منها: التعرض المفرط للأشعة فوق البنفسجية، وتزايد مادة الأوزون، أو التقدم في العمر.
كل هذه العوامل تؤدي إلى اختراق الأشعة فوق البنفسجية للعديد من طبقات الجلد.