ما معنى موظف الباريستا؟
كلمة “باريستا” تعود أصولها إلى اللغة الإيطالية، وتشير إلى النادل المتخصص في تحضير القهوة والمشروبات الأخرى. يُعرف الباريستا بأنه الشخص الذي يقدم مشروبات القهوة المختلفة، بما في ذلك الإسبريسو واللاتيه والكابتشينو، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من المشروبات القائمة على القهوة. يتميز الباريستا بتدريب احترافي متقدم في إعداد القهوة، مما يتيح له عرض مهارات عالية في إعداد القهوة والمشروبات المشابهة. وفي بعض الأحيان، يمتلك الباريستا مهارات في فن اللاتيه، الذي يتضمن صنع تصاميم فنية باستخدام رغوة الحليب على قهوة الإسبريسو.
أين تُمارَس مهنة الباريستا؟
لقد أصبحت ثقافة القهوة شائعة بشكل متزايد حول العالم، مما أدى إلى توسيع خيارات العمل المتاحة للباريستا. لم تعد هذه الوظيفة مقتصرة على المقاهي فقط، بل انتشرت لتشمل العديد من الشركات التي تهتم بتقديم القهوة ذات النكهة الرفيعة بشكل احترافي. وتشمل الأماكن التي تُوظف فيها الباريستا ما يلي:
- الفنادق والمنتجعات الراقية.
- المتاجر والبوتيكات الراقية.
- السفن السياحية.
- نوادي الجولف ومراكز الترفيه التي تقدم مجموعة من الأنشطة الرياضية.
- المنشآت الرياضية التي تضم ملاعب البيسبول وملاعب كرة القدم.
- شركات القطارات الفاخرة.
ما هو الوصف الوظيفي للباريستا؟
يعمل موظف الباريستا بشكل أساسي على تحضير وتقديم القهوة للعملاء في المقاهي. يشمل عمل الباريستا مجموعة متنوعة من المسؤوليات التي يجب أن يتم تنفيذها بكفاءة. يتضمن ذلك استقبال العملاء، وتحضير مشروباتهم الخاصة، وتشغيل آلات الإسبريسو. وعادةً ما تتطلب عملية تشغيل هذه الآلات مهارات متقدمة، مما يتطلب من الباريستا تعلم كيفية استخدامها بدقة وكذلك معرفة الفروق الدقيقة في تحضير كل دفعة من القهوة. في بعض المقاهي، يُثَمَّن الباريستا بناء علاقات مع الزبائن بحيث يتذكر الأشخاص تفضيلاتهم في المشروبات.
ما هي المسؤوليات الأساسية للباريستا؟
تُعَد وظيفة الباريستا مهمة للغاية لتطوير المقهى وضمان عودة الزبائن مجددًا. ويعتبر تحضير القهوة بطريقة صحيحة أمرًا ضروريًا لجذب العملاء. إليك بعض المهام التي عادةً ما يقوم بها الباريستا:
- تنظيف وترتيب مناطق العمل، وتعقيم المعدات وآلات تحضير القهوة، واكتشاف أي أعطال وإصلاحها.
- الترحيب بالزبائن، وعرض المواد الجديدة المتاحة في المقهى، والإجابة على جميع استفساراتهم.
- تقديم خلطات القهوة والشاي وبيعها، بالإضافة إلى عرض معدات التخمير وتعليم العملاء كيفية استخدامها.
- تحضير السندويشات والقهوة والشاي حسب الطلب.
- القيام بعملية التغليف للأطعمة والمشروبات المتاحة للبيع.
- توضيح طريقة إعداد الأطباق والتمييز بين الأصناف المختلفة للزبائن.
- إخبار الزبائن بالعروض المتاحة على الأطعمة والمشروبات، وتجديد المنتجات في صناديق العرض أو خلف الكاونتر.
- الالتزام بمعايير الجودة والامتثال لجميع لوائح السلامة العامة، والعمل بحماسة لجذب الزبائن إلى المكان.
ما هي متطلبات توظيف موظف الباريستا؟
لكي يصبح شخص ما باريستا، هناك مجموعة من المتطلبات التي ينبغي توافرها، منها:
- القدرة على تلبية احتياجات الزبائن، والقدرة على الوقوف لفترات طويلة.
- استحسان شخصية الباريستا وجاذبيتها، وتصرفه بأسلوب مهذب مع الزبائن.
- القدرة على العمل خلال أوقات الذروة، سواء في الصباح الباكر أو في الليل وعطلات نهاية الأسبوع.
- بشكل عام، لا توجد متطلبات تعليمية صارمة، ولكن يُفضل حمل شهادة الثانوية العامة أو الدبلوم، مع خبرة سابقة في هذا المجال.
- يجب ألا يقل عمر موظف الباريستا عن 18 سنة.
- يجب أن يتلقى الباريستا تدريبًا في تقنيات التخمير وتحميص البن وتبخير الحليب، بالإضافة إلى طرق تعقيم الآلات. يختلف التدريب تبعًا للمقهى، حيث يقدّم المشاهير تدريبًا أكثر كثافة مقارنةً بالمقاهي الصغيرة.