فوائد المانجوستين
المانجوستين هي ثمرة تنمو على شجرة دائمة الخضرة في مناطق متنوعة من المناطق الاستوائية مثل إندونيسيا وماليزيا وتايلند والفلبين، وكذلك في بلدان تتمتع بهطول أمطار سنوي ورطوبة مناسبة مثل الهند وسريلانكا. تتميز هذه الثمرة بلونها الأرجواني وشكلها الدائري، وقطرها يتراوح بين ثلاثة إلى سبعة سنتمترات. وتحتوي على قشرة سميكة تبلغ سماكتها بين سبعة إلى اثني عشر مليمترًا، بالإضافة إلى مادة صمغية صفراء تترك بقعًا على الملابس. يتوفر المانجوستين طازجًا في الأسواق خلال الفترة من يونيو إلى أكتوبر، وله فوائد صحية متعددة تشمل:
- يحتوي عصير المانجوستين على مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية المهمة لنمو الجسم الطبيعي، ويعتبر خيارًا صحيًا نظرًا لانخفاض سعراته الحرارية، فضلاً عن عدم احتوائه على الكولسترول أو الدهون المشبعة.
- يعد المانجوستين مصدرًا غنيًا بفيتامين C، الذي يساعد في تعزيز مناعة الجسم ومكافحة أعراض الزكام، بالإضافة إلى كبح نشاط الجذور الحرة.
- يحتوي على معادن ضرورية للصحة مثل البوتاسيوم الذي يُساعد في تنظيم معدل ضربات القلب وضغط الدم، مما يوفر الحماية من السكتات الدماغية وأمراض الشرايين التاجية، بالإضافة إلى معادن أخرى مثل المنغنيز والمغنيسيوم والنحاس.
- يشمل مجموعة من فيتامينات B، مثل الفولات والنياسين والثيامين، التي تدعم الجسم في عمليات استقلاب الدهون والبروتينات والكربوهيدرات.
فوائد البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة هي ثمار درنية تنمو تحت الأرض، وتنتمي إلى عائلة الكونفولفولاسي واسمها العلمي هو (باتوماس إيبومويا). تتميز بلونها البرتقالي وطعمها الحلو، وهي غنية بمضادات الأكسدة المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من المعادن والألياف والفيتامينات. كما أن أوراقها صالحة للأكل وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الشبيهة بتلك الموجودة في أوراق السبانخ. تتطلب البطاطا الحلوة عناية قليلة أثناء زراعتها، مما يجعلها شائعة في جميع المناطق الاستوائية والمعتدلة. تتنوع ألوانها بين الأرجواني، الأحمر، الأبيض، والبني، حسب الصنف. ويختلف شكلها عن ثمار اليام الأكبر حجمًا التي تنمو في غرب أفريقيا وتتميز بدرجات حرارة مرتفعة. ومن فوائد البطاطا الحلوة:
- تفتقر إلى الدهون المشبعة والكولسترول، وتحتوي على نسبة أعلى من الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات مقارنة بالبطاطا العادية.
- تنصح مرضى السكري بتناولها، حيث إن نسبة الأميلوبكتين فيها أعلى من البطاطا العادية، مما يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم ببطء.
- تحوي على كميات عالية من الحديد، وفيتامينات C وK، والفولات، والبوتاسيوم مقارنة بـ 100 غرام من الخضار الورقية.
فوائد الرمان
تُفضل أشجار الرمان الأجواء الحارة والجافة من أجل إنتاج ثمار ذات نكهة مميزة. يتميز الرمان بقشرته اللامعة ولونه الذهبي المحمر، ويحتوي على بذور حمراء ياقوتية مليئة بالعصارة ومفصولة بأغشية بيضاء رقيقة ومرّة الطعم. تُستخدم في إعداد الصلصات والتتبيلات، ويمكن إضافتها إلى مقبلات متنوعة، كما يمكن تناولها مع الزيتون والكاكا والخيار والكمثرى والأفوكادو والشمندر، أو شرب عصيرها بمفرده أو مع عصير التفاح. من الفوائد الصحية للرمان:
- يوفر 48% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين C و58% من فيتامين K.
- يحتوي على كميات كبيرة من المعادن مثل النحاس والفولات والمنغنيز والبوتاسيوم والثيامين وحمض البانتوناثيك والبايريدوكسن.
- يتميز بغلاء الألياف الغذائية المهمة لصحة الجهاز الهضمي، ويُنصح به لفقدان الوزن والتحكم بمستوى الكولسترول، ولكن من الضروري تناوله بكميات معتدلة لاحتوائه على الفركتوز الذي قد يكون ضارًا في حال الإفراط في الاستهلاك.
- يقوي الجهاز المناعي ويُحسن الدورة الدموية، كما يساهم في الحماية من الإصابة بالسرطان.
- غني بمضادات الأكسدة مثل التانين والأنثوسانين وحمض الإيلاجيك والبانتوثينيك، التي تُساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب الناتجة عن الجذور الحرة.
- يحتوي على مواد بوليفينول مضادة للأكسدة تعمل على منع تكاثر الخلايا السرطانية في البروستاتا.
- يحوي على الإستروجين النباتي الذي يُظهر تأثيرات إيجابية ضد سرطان الثدي وفقًا لبعض الدراسات.