دور الغذاء في صحة الإنسان
يلعب النظام الغذائي المتوازن الذي يحتوي على جميع العناصر الغذائية دورًا أساسيًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. يمكنه الحفاظ على مستويات طبيعية من ضغط الدم والكوليسترول. إذ يمكن أن يسهم زيادة تناول الملح والدهون المشبعة في حدوث اختلال في هذه المستويات. من ناحية أخرى، يُعتبر تناول الأسماك الدهنية الغنية بأحماض الأوميغا 3 مفيدًا لصحة القلب. بالإضافة إلى ذلك، يُعتبر النظام الغذائي الغني بالكالسيوم مهمًا للحفاظ على قوة الأسنان والعظام، كما يمكن أن يُقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام المرتبطة بتقدم العمر. يعد الغذاء من العناصر الحيوية في حياة الإنسان، حيث يوفر الجسم بشكل عام ما يلي:
- الطاقة: الغذاء يوفر احتياجات الجسم من الطاقة، مما يساهم في المحافظة على نشاطه اليومي.
- المغذيات: يحتاج الجسم إلى مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية لدعم النمو، والبناء، والإصلاح، مما يُساعده على البقاء قويًا وصحيًا، ويقيه من الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي، بما في ذلك بعض أنواع السرطان.
أهمية تناول الخضراوات
تتمثل الفوائد الرئيسية لتناول الخضراوات فيما يلي:
- محتوى منخفض من الدهون والسعرات الحرارية.
- مصدر رئيسي للعديد من العناصر الغذائية مثل البوتاسيوم، والألياف الغذائية، وحمض الفوليك، وفيتامين أ، وفيتامين ج.
- تعتبر مصدرًا غنيًا بالبوتاسيوم، الذي يساهم في الحفاظ على ضغط الدم ضمن المستويات الطبيعية، حيث تشمل مصادره البطاطا الحلوة، والبطاطا البيضاء، والفاصولياء، ومنتجات الطماطم، والبنجر، وفول الصويا، والسبانخ، والعدس.
- تعتبر مصدرًا غنيًا بفيتامين أ الضروري لصحة العينين والجلد، كما أنه يحميهما من العدوى.
- تحتوي على Vitamin C الذي يساعد في التئام الجروح، ويُحافظ على صحة الأسنان واللثة، فضلًا عن دوره في تعزيز امتصاص الحديد.
توازن السعرات الحرارية للحفاظ على الوزن
عند السعي للتحكم في وزن الجسم، من الضروري مراعاة النقاط التالية:
- معرفة عدد السعرات الحرارية المطلوبة يوميًا لكل فرد.
- تقليل كميات الطعام للأشخاص الذين يعانون من السمنة أو زيادة الوزن لتحقيق خسارة الوزن.
- زيادة مستوى النشاط البدني.
المراجع
- ↑ “الفوائد الصحية لنمط التغذية الجيد”، www.nhsinform.scot، تم الاسترجاع في 31-1-2019. تم التحرير.
- ↑ “لماذا يعتبر تناول الخضراوات مهمًا؟”، ask.usda.gov، تم الاسترجاع في 27-7-2022. تم التحرير.
- ↑ “الخضراوات”، www.myplate.gov، تم الاسترجاع في 27-7-2022. تم التحرير.
- ↑ “استهدف وزنًا صحيًا”، www.nhlbi.nih.gov، تم الاسترجاع في 8-4-2021. تم التحرير.