ما هي فوائد شرب القهوة مع الحليب
تأثير الحليب على خصائص القهوة
تُعتبر القهوة من المشروبات منخفضة السعرات الحرارية، إلا أن إضافة مكونات مثل الحليب يمكن أن تؤدي إلى زيادة في كمية السعرات والدهون. تحتوي القهوة على عدد كبير من مضادات الأكسدة مثل الفينولات وحمض الكلوروجينيك، والتي تساهم في العديد من الفوائد الصحية. وقد أظهرت بعض الأبحاث اختلافات في تأثير إضافة الحليب على مضادات الأكسدة. على سبيل المثال، أشارت دراسة نُشرت في مجلة Food Chemistry لعام 2012 إلى أن الحليب قد يقلل من نشاط مضادات الأكسدة في القهوة. وعلى الجهة الأخرى، أظهرت دراسة أخرى نشرت في Journal of Agricultural and Food Chemistry في 2011 أن شرب القهوة مع الحليب يقلل من توافر حمض الكلوروجينيك في الجسم، وهو الحمض الفينولي المعروف بفوائده في تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
على الرغم من أن معظم الدراسات تشير إلى أن الحليب قد يؤثر سلبًا على نشاط مضادات الأكسدة، إلا أن هذا التأثير غالبًا ما يكون محدودًا. فقد وجدت دراسة في International Journal of Food Science & Technology عام 2006 أن إضافة الحليب تقلل من نشاط مضادات الأكسدة بنسبة 30% فقط، مما يعني أن الجسم يستفيد من 70% من الفوائد المتبقية. لذلك، يُنصح بشرب القهوة مع الحليب إذا كانت هذه هي الطريقة المفضلة لبعض الأشخاص، دون أي شعور بالندم.
هل تؤثر القهوة على فوائد الحليب؟
يعتبر الحليب مصدرًا هامًا للكالسيوم، ولكن استهلاك القهوة – الغنية بالكافيين – قد يؤدي إلى تقليل امتصاص الجسم للكالسيوم بمقدار 4 مليغرامات لكل كوب. هذا قد لا يمثل مشكلة للأشخاص الأصحاء الذين يتناولون كميات كافية من الكالسيوم. يمكن القول إن شرب القهوة مع الحليب بصورة معتدلة – تصل إلى 4 أكواب يوميًا – لن يسبب ضررًا للعظام عند معظم الأفراد، وعليه فإن خطر الإصابة بهشاشة العظام يبقى ضعيفًا. ومع ذلك، ينبغي التأكيد على أهمية الاعتدال في استهلاك الكافيين، خاصة بالنسبة للنساء بعد انقطاع الطمث اللاتي قد يعانين من مشكلات في استقلاب فيتامين د، الذي يعتبر ضروريًا لامتصاص الكالسيوم.
الأضرار العامة للقهوة
سلامة استهلاك القهوة
تعتبر القهوة آمنة بشكل عام للبالغين الأصحاء عند استهلاكها بكميات معتدلة، أي أقل من 4 أكواب يوميًا. خلال فترة الحمل، يُعتبر استهلاك القهوة بمعدل معتدل – لا يزيد عن 3 أكواب – آمنًا. جدير بالذكر أن الكافيين ينتقل إلى حليب الثدي، لذلك يُوصى للأمهات المرضعات بمراقبة استهلاك الكافيين بحيث لا يتجاوز كوبين من القهوة يوميًا. أما بالنسبة للأطفال، فإن استهلاك القهوة قد يكون غير آمن.
المخاطر المرتبطة بشرب القهوة
يمكن أن يؤدي استهلاك القهوة إلى تفاقم بعض المشكلات الصحية، مثل:
- اضطرابات القلق: قد تزيد مادة الكافيين من حدة اضطرابات القلق.
- الإسهال: استهلاك الكافيين بكميات كبيرة قد يُفاقم مشكلة الإسهال.
- متلازمة القولون العصبي: يحتوي الكافيين على تأثير قد يُزيد من تفاقم أعراض القولون العصبي إذا تم استهلاكه بكثرة.
لمزيد من المعلومات حول أضرار القهوة، يمكن قراءة مقال “ما هي أضرار القهوة”.
فوائد القهوة
تحتوي القهوة على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة مثل فيتامين ب2 (ريبوفلافين)، وفيتامين ب3 (نياسين)، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، بالإضافة إلى مركبات الفينول المضادة للأكسدة. وبالتالي، يمكن أن تقدم القهوة العديد من الفوائد الصحية إلى جانب تعزيز الطاقة.
لمزيد من المعلومات حول فوائد القهوة، يمكن قراءة مقال “ما فوائد القهوة وأضرارها”.
نظرة عامة على القهوة
يُصنع مشروب القهوة من حبوب البن المحمصة التي تُستخرج من نبات البن العربي (Coffea arabica). يحتوي كل كوب من القهوة على سعرات حرارية قليلة، وتساعد القهوة السوداء الجيدة في تعزيز الشعور باليقظة وتحسين معدلات الأيض، كما قد تساهم في تقليل مخاطر الإصابة ببعض الأمراض. ومع ذلك، يُنصح بتجنب الإفراط في تناول القهوة.
فيديو طريقة إعداد القهوة بالحليب
يمكنك مشاهدة الفيديو أدناه للتعرف على طريقة تحضير القهوة بالحليب: