آثار إهمال وجبة الإفطار
آثار إهمال وجبة الإفطار لدى البالغين
عند الاستيقاظ، تكون مستويات سكر الدم منخفضة، لذلك تلعب وجبة الإفطار دوراً مهماً في رفع هذه المستويات، مما يساهم في تعزيز وظائف الدماغ وعضلات الجسم. فيما يلي بعض الأضرار المحتملة لإهمال وجبة الإفطار:
- عدم حصول الجسم على العناصر الغذائية الأساسية: إن تناول فطور متوازن يحتوي على الفواكه، ومنتجات الألبان، وغيرها يوفر لجسمك الفيتامينات والمغذيات اللازمة.
- تأثير سلبي على الذاكرة: أظهرت دراسة نشرت في مجلة Diabetes, Metabolic Syndrome and Obesity: Targets and Therapy، والتي شملت 71 طالباً، أن إهمال وجبة الإفطار يرتبط بتدهور الصحة النفسية، حيث يعاني الطلاب الذين يتجاهلون هذه الوجبة من ضعف الذاكرة وقلة التركيز.
- زيادة احتمالية زيادة الوزن: قد يؤدي إهمال وجبة الإفطار إلى عدم الحصول على الطاقة المطلوبة، مما يجعل الشخص يتناول طعامًا بشكل مفرط لاحقاً خلال اليوم. كما يميل إلى استهلاك المزيد من السعرات الحرارية طوال اليوم، مما يعزز فرص زيادة الوزن.
دراسة نُشرت في مجلة Nature عام 2019، والتي شملت أكثر من 3500 مراهق، أكدت العلاقة بين إهمال وجبة الإفطار وزيادة الوزن والسمنة البطنية لدى المراهقين، بغض النظر عن عدد ساعات النوم.
- أضرار أخرى: وجدت دراسة نشرت في مجلة Appetite عام 2010، وشارك فيها مجموعة من الفتيات في مرحلة البلوغ، أن إهمال وجبة الإفطار مرتبط بحدوث اختلالات في الدورة الشهرية، كما يؤثر سلبًا على الصحة البدنية، حيث شعرت الفتيات في الأيام التي لم يتناولن فيها الفطور بمزيد من الجوع وقلة الشبع.
آثار إهمال وجبة الإفطار لدى الأطفال
يمكن أن يتسبب إهمال وجبة الإفطار في عدة أضرار للأطفال، حيث يقضي الأطفال ما بين 8 إلى 12 ساعة بلا طعام أثناء النوم. لذا فإن عدم تناول الإفطار قد يسبب مشكلات عدة، منها:
- الشعور بالتعب أو القلق أو الانفعال.
- انخفاض مستوى الطاقة والنشاط.
وجدت إحدى الدراسات المنشورة في مجلة Journal of Developmental & Behavioral Pediatrics عام 2012 أن الأطفال الذين يتناولون وجبة الإفطار بانتظام يظهرون مستويات طاقة أعلى وسعادة أكبر مقارنة بأولئك الذين يهملون هذه الوجبة.
آثار إهمال وجبة الإفطار لدى مرضى السكري
تتضمن الآثار المرتبطة بإهمال وجبة الإفطار بالنسبة لمرضى السكري ما يلي:
- يكون مرضى السكري الذين يتجاهلون تناول وجبة الإفطار أكثر عرضة لانخفاض مستويات سكر الدم (نقص سكر الدم).
- يمكن أن يؤدي إهمال وجبة الإفطار إلى شعور مريض السكري بالتعب والقلق والعصبية.
- قد تسبب هذه الممارسة ظهور أعراض خطيرة مثل اضطراب نبضات القلب أو نوبات الصرع.
تظهر دراسة نشرت في مجلة Nutrition عام 2020، والتي شملت 317 مريضًا بالسكري، أن تخطي وجبة الإفطار يرتبط بضعف قدرة الجسم على التحكم في مستويات سكر الدم، بما في ذلك تقلب مستويات سكر الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
أسباب إهمال وجبة الإفطار
وفيما يلي بعض الأسباب الشائعة التي تدفع الكثيرين لتجاهل وجبة الإفطار:
- عدم توفر وقت كافٍ لتحضير الإفطار.
- الشعور بالتعب الشديد.
- ملل من تكرار الأصناف الغذائية.
- عدم الشبع في فترة الصباح.
- نقص توفر الطعام في المنزل.
- ارتفاع تكلفة شراء الطعام الخاص بالإفطار.
بالنسبة للمراهقين، تتنوع الأسباب إلى:
- الرغبة في التحكم في الوزن، كما أشار بعض الفتيات المراهقات.
- عدم الرغبة في تناول الإفطار لعدم الشعور بالجوع أو ضيق الوقت.
أهمية تناول وجبة الإفطار
غالباً ما يُعتبر الإفطار الوجبة الأهم في اليوم، حيث يتم تناوله بعد فترة صيام قد تمتد حتى 10 ساعات ليلاً. وفيما يلي بعض فوائد الإفطار:
- توفير العناصر الغذائية الأساسية المهمة لصحة الجسم: مثل الفيتامينات والمعادن (كالكالسيوم والحديد والألياف الغذائية) التي تسهم في تلبية احتياجات الجسم لأيام مختلفة.
دراسة نُشرت في مجلة Public Health Nutrition بينت أن تناول الإفطار يرتبط بزيادة الوزن الصحي بسبب توزيع متوازن للطاقة طوال اليوم.
- تعزيز صحة القلب: في الصباح يكون الجسم أكثر حساسية للإنسولين، مما يسهل استهلاكه للسكر بشكل أفضل. يعد الوقت المثالي لتناول الكربوهيدرات الغنية بالألياف، والتي يمكن أن تساهم في خفض مستويات الكوليسترول.
أظهرت دراسة كبيرة نشرت في مجلة Circulation عام 2013 أن تناول الإفطار يرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بمرض القلب التاجي.
- المساعدة في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم: يمد الإفطار الجسم بالجلوكوز الضروري لزيادة الطاقة والانتباه، ويساعد أيضًا في تعزيز مستويات الجلايكوجين المستخدمة في عمليات الأيض.
- أهمية وجبة الإفطار للأطفال: تساهم في الحفاظ على وزن صحي وتعزيز الوظائف الإدراكية مثل الذاكرة والتحصيل العلمي.
وشدد الباحثون على ضرورة تناول الإفطار الصحي كجزء أساسي من النظام الغذائي السليم، مشيرين إلى أهمية احتوائها على الفواكه ومنتجات الألبان والحبوب الغنية بالألياف.
لمواصلة القراءة حول أهمية الإفطار، يرجى الاطلاع على مقال أهمية وجبة الإفطار.
ما هي وجبة الإفطار الصحية
تتكون وجبة الإفطار المتوازنة من:
- الكربوهيدرات: كمصدر رئيسي للطاقة للجسم.
- البروتينات: التي توفر الطاقة بعد استهلاك الكربوهيدرات.
- الألياف الغذائية: التي تعزز من شعور الشبع وتقلل الإفراط في الطعام.
- الدهون الصحية: ينبغي أن تحتوي الوجبة على دهون صحية تعزز الإحساس بالشبع.
وفيما يلي بعض الخيارات الغذائية الموصى بها للإفطار الصحي، والتي تحتوي على بروتين وألياف وقليلة الدهون والسكر والسعرات الحرارية، مما يساعد في تقليل الرغبة في تناول الطعام العشوائي:
- الحبوب الكاملة: مثل الشوفان، خبز الحبوب الكاملة، أو حبوب الإفطار المصنوعة من الحبوب الكاملة.
- منتجات الألبان: كاللبنة خالية الدسم، والحليب قليل الدسم، والزبادي.
- مصادر البروتين: البيض، النقانق قليلة الدسم، وبياض البيض، بالإضافة إلى الجبن القريش والبقوليات.
- الخضار والفواكه: مثل الموز، والتفاح، والسبانخ، والتوت.
- أطعمة أخرى: مثل عصائر السموذي المصنوعة من الخضروات والفواكه الطازجة، والزبادي العادي مع الفواكه الطازجة والمكسرات.
لمزيد من المعلومات حول الإفطار الصحي، يمكنك قراءة مقال ما هو الإفطار الصحي.