الأضرار المحتملة لبدائل السكر
تُعرف بدائل السكر بالمحليات الصناعية (بالإنجليزية: Artificial sweeteners)، وهي مجموعة من المواد التي تقدم طعم السكر الحلو دون احتواءها على السعرات الحرارية الموجودة في سكر المائدة أو المحليات الأخرى عالية السعرات مثل شراب الذرة عالي الفركتوز (بالإنجليزية: High-fructose corn syrup). تحمل هذه المحليات تأثيرات إيجابية وسلبية على الجسم، ومن بين الآثار الجانبية المرتبطة بتناول بدائل السكر:
- تختلف طرق تصنيع المحليات الصناعية، وبعضها غير مناسب للاستخدام في الطهي أو الخبز، مثل الأسبارتام.
- بعض الأنواع من المحليات الصناعية قد تكون غير آمنة للاستخدام من قِبل النساء الحوامل والمرضعات، مثل السكرين وستيفيا.
- قد يؤدي المذاق الحلو الناتج عن بدائل السكر إلى زيادة الرغبة في تناول السكر والأطعمة الحلوة، مما يمكن أن يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام وزيادة فرص الإصابة بالسمنة.
- قد يسبب الاستهلاك المنتظم للمحليات الصناعية اضطرابًا في العمليات الأيضية الطبيعية، مما يؤدي إلى بطء في الأيض وزيادة صعوبة فقدان الوزن غير المرغوب فيه.
فوائد بدائل السكر
توجد المحليات الصناعية وبدائل السكر في مجموعة واسعة من الأطعمة والمشروبات، مثل المشروبات الغازية والمخبوزات. وتحمل المحليات الصناعية بعض الفوائد، من أبرزها:
- التحكم في الوزن: تتميز المحليات الصناعية بعدم احتوائها تقريبًا على السعرات الحرارية، بينما تحتوي الملعقة الصغيرة من السكر على نحو 16 سعرة حرارية. وبالتالي، قد تُعد المنتجات المحلاة ببدائل السكر خيارًا ملائمًا للمساعدة في تقليل الوزن.
- إدارة مرض السكري: لا تُصنف المحليات الصناعية ضمن الكربوهيدرات، حيث إنها لا تؤدي إلى رفع مستويات السكر في الدم كما يفعل السكر.
فوائد تجنب تناول السكر
يُعتبر النظام الغذائي الخالي من السكر المضاف والغني بالأطعمة الصحية جزءًا أساسيًا من الالتزام بأسلوب حياة صحي، وذلك لما يقدمه من فوائد صحية، منها:
- المساعدة في فقدان الوزن والحد من السمنة.
- زيادة مستويات الطاقة طوال اليوم.
- تحسين صحة البشرة.
- تجنب تقلبات المزاج.
- تقليل الالتهاب في الجسم.
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي.
- تقليل احتمالية الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
فيديو حول فوائد وأضرار منظمات السكر
على الرغم من فوائدها، إلا أن بدائل السكر، مثل أي دواء، قد تأتي مع آثار جانبية.