الفيتامينات
تُعتبر الفيتامينات من المكونات الأساسية اللازمة لصحة الجسم، حيث تلعب دوراً مهماً في إتمام العديد من الوظائف الحيوية. الفيتامينات تصنف كمواد عضوية، مما يعني أن تركيبها الكيميائي يحتوي على الكربون. هناك حوالي 13 نوعاً مختلفاً من الفيتامينات في الجسم، لكل منها مهام وأدوار محددة، كما أن احتياج الجسم لكل نوع يختلف من حيث الكمية. من الجدير بالذكر أن الجسم لا يستطيع تصنيع بعض الفيتامينات أو لا ينتج كميات كافية منها، وبالتالي يتحصل عليها من الأطعمة التي يتناولها الفرد. الفيتامينات تقسم إلى نوعين رئيسيين: النوع الأول هو الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، مثل فيتامين C وجميع فيتامينات B، والتي لا تبقى في الجسم لفترة طويلة ويتم إخراجها عبر البول. أما النوع الثاني فهو الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، مثل فيتامين A، وفيتامين D، وفيتامين E، وفيتامين K، وهذا النوع يمكن تخزينه في الأنسجة الدهنية وفي الكبد، مما يسمح له بالبقاء كاحتياطي لفترات تطول لأيام وأحياناً لشهور.
أعراض نقص الفيتامينات في الجسم
يمكن أن يؤدي النظام الغذائي الذي يفتقر إلى العناصر الغذائية إلى نقص مستويات الفيتامينات، مما يظهر مجموعة من الأعراض غير المرغوبة. فيما يلي بعض من هذه الأعراض:
- ضعف الشعر والأظافر: يُعتبر هشاشة الشعر والأظافر علامة على نقص فيتامين B7 المعروف بالبيوتين، الذي يلعب دوراً مهماً في وظائف الجسم ويعزز صحة الشعر والأظافر. على الرغم من أن نقص البيوتين نادر، فإن نقصه قد يتسبب في أعراض أخرى مثل الإرهاق وآلام العضلات والوخز في اليدين والقدمين. ومن الفئات الأكثر عرضة لنقصه:
- النساء الحوامل.
- المدخنون بشراهة أو مدمني الكحول.
- مرضى اضطرابات الجهاز الهضمي مثل مرض كرون.
- الأشخاص الذين يتناولون المضادات الحيوية لفترات طويلة.
- التهاب الجلد الدهني وقشرة الرأس: يمكن أن يكون ظهور قشرة الرأس المزعجة، والحكة، والبقع المتقشرة على فروة الرأس والحاجبين والأذنين ناجماً عن انخفاض مستوى فيتامين B3 وB2 وB6 والزنك.
- متلازمة تململ الساق: هي حالة عصبية تسبب شعوراً مزعجاً في الساقين، ولأسباب غير معروفة تماماً. وقد أظهرت بعض الدراسات وجود ارتباط بين هذه الحالة وانخفاض مستويات الحديد في الجسم، مما يجعل الأشخاص الذين يعانون منها يسعون لزيادة استهلاكهم للأطعمة الغنية بالحديد.
- ظهور نتوءات على الجلد: يُعرف أيضاً بتقرن الشعري، ويرتبط بنقص فيتامينات A وC، مما يؤدي إلى ظهور نتوءات حمراء أو بيضاء على الجلد.
- تساقط الشعر: يُعتبر تساقط الشعر علامة شائعة على نقص الفيتامينات حيث تلعب العديد من المعادن والفيتامينات مثل B3 وB7 والحديد والزنك دوراً مهماً في صحة الشعر.
- ضعف الرؤية الليلية: نقص المغذيات في النظام الغذائي يمكن أن يؤثر سلباً على الرؤية، وغالباً ما يرتبط قلة تناول فيتامين A بحالة تعرف بالعمى الليلي. إذا تُركت هذه الحالة دون علاج، فقد تتطور إلى جفاف الملتحمة، وهو ما قد يؤدي إلى تلف القرنية والعمى الدائم. يجب الحذر من تناول مكملات فيتامين A دون استشارة طبية، إذ يمكن أن تكون جرعات زائدة منها سامة.
- نزيف اللثة: يلعب فيتامين C دوراً حيوياً في التئام الجروح ودعم مناعة الجسم، وهو أيضاً مضاد أكسدة يساعد في منع تلف الخلايا. نقص هذا الفيتامين يمكن أن يؤدي إلى مشاكل مثل نزيف اللثة، حيث لا يستطيع الجسم إنتاج فيتامين C بمفرده، مما يستلزم الحصول عليه من نظام غذائي غني به.
- تقرحات الفم وظهور شقوق في زوايا الفم: غالباً ما يرتبط ظهور هذه القرحات والشقوق في الفم بنقص الفيتامينات والمعادن، ويميل هذا النقص إلى أن يكون ناتجاً عن انخفاض في مستوى الحديد وبعض الفيتامينات.
الأطعمة الغنية بالفيتامينات
إن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يعد الأسلوب الأمثل للحفاظ على مستويات الفيتامينات الطبيعية في الجسم. فيما يلي بعض الأطعمة التي تتميز بارتفاع محتواها من الفيتامينات:
- السمك: يُنصح بالتأكد من أن نظامك الغذائي يتضمن مجموعة متنوعة من الأسماك، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات الأساسية مثل B2 وB3 وB5 وB6 وB1 وD.
- الخضروات ذات الأوراق الداكنة: مثل السبانخ، التي تحتوي على فيتامينات A وB2 وB3 وB6 وB9 وC وE وK.
- اللحوم: اللحم البقري والضأن مصادر ممتازة للعديد من الفيتامينات مثل B2 وB3 وB5 وB6 وB9.
- البيض: يتمتع البيض كونه مصدراً جيداً للفيتامينات مثل B2 وB5 وB12 وD، لكن يجب الحذر من أن لا تتجاوز الكمية المتناولة عن بيضتين يومياً لتفادي زيادة نسبة الكولسترول في الجسم.
- الفواكه المجففة: تُعد مصدراً جيداً للكثير من الفيتامينات الأساسية مثل A وB6 وK، لكن يُنصح بعدم الإفراط في تناولها نظراً لاحتوائها على كميات مرتفعة من السكر.
- المكسرات: تعتبر المكسرات مثل الجوز واللوز وجبة خفيفة مفيدة لصحة القلب وتساعد في خفض مستوى الكولسترول في الجسم، كما أنها مصادر غنية بالفيتامينات الأساسية مثل B1 وB2 وB6 وE.
فيديو نقص الفيتامينات والجلد
كل ما تتناوله من عناصر غذائية وفيتامينات له تأثير مباشر على صحة جلدك، فكيف يؤثر نقص هذه المواد عليه؟ لمزيد من المعلومات، شاهد الفيديو التالي: