أضرار بيض السمان
تعتبر طيور السمان نوعاً من الطيور الصغيرة التي تم تدجينها من قبل البشر لإنتاج بيضها ولحومها، وكذلك لأغراض منزلية وتجارية. يشكل بيض السمان جزءًا مهمًا في مجموعة متنوعة من المأكولات. وقد أظهرت الدراسات بأن بيض السمان أكثر فائدة صحياً مقارنة بالبيض من الأنواع الأخرى التي تتناولها البشر. وعلى الرغم من هذه الفوائد الصحية، فإنه ينبغي تناول بيض السمان بشكل معتدل لتفادي أي تأثيرات سلبية على الجسم. يُعتبر بيض السمان مرتفعاً في محتوى الكولسترول، لذا فإن الاستهلاك المفرط يمكن أن يسهم في زيادة مستوى الكولسترول في الدم.
الفوائد الصحية لبيض السمان
يتميز بيض السمان بأنه مصدر غني بالبروتينات، والكوليسترول الجيد، بالإضافة إلى فيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين أ. بالمقارنة مع بيض الدجاج، يحتوي بيض السمان على فيتامين ب1 بمعدل يفوق ست مرات. كما أن قيمته الغذائية العالية تعزز من جهاز المناعة. تحتوي بيضة السمان على حوالي 14 سعرة حرارية و 13 غراماً من البروتين، مما يعني أن أربعة بيضات من السمان تعادل بيضة دجاجة واحدة. وفيما يلي أهم الفوائد الصحية لبيض السمان:
- غني بفيتامين أ، الذي يسهم في حماية أفضل للرؤية. يُعزى ذلك إلى قدرة مضادات الأكسدة في فيتامين أ على خفض خطر الأمراض المرتبطة بالعين مثل إعتام العدسة والتنكس البقعي.
- يحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية التي تسهم في صحة القلب والأوعية الدموية.
- يوفر نسبة عالية من البروتين التي يحتاجها الجسم في عمليات متعددة. إذ يحتاج الجسم للبروتين لتجديد الخلايا والأنسجة وكذلك الأوعية الدموية والعظام والعضلات، مما يضمن نموًا صحيًا وطبيعيًا.
- يعمل كعلاج مساعد للحساسية.
بيض السمان والسكري
هناك العديد من الادعاءات حول فوائد بيض السمان، ومن بينها أنه يمكن أن يساهم في خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري. ولكن أظهرت الأبحاث الحديثة أنه ليس هناك علاقة بين تناول بيض السمان ومستوى السكر في الدم أو حتى مستويات الدهنيات في الدم.
مراجع
- ↑ “Quail Egg Nutrition”, www.livestrong.com, تم الاسترجاع في 22-1-2019. محرر.
- ↑ “Quail Eggs 101: Everything You Wanted to Know (Plus 5 Recipes)”, www.livin3.com, تم الاسترجاع في 2-2-2019. محرر.
- ↑ “Metabolic effects of quail eggs in diabetes-induced rats: comparison with chicken eggs”, www.ncbi.nlm.nih.gov, تم الاسترجاع في 9-1-2019. محرر.