آثار الإفراط في تناول القهوة على الصحة

أضرار الإفراط في شرب القهوة

مدى أمان القهوة

دعونا نلقي نظرة على مدى أمان القهوة بالنسبة للفئات التالية:

بالنسبة للبالغين الأصحاء: تعتبر القهوة عادةً آمنة عند تناولها بكميات معتدلة (حوالي 4 أكواب يوميًا). ومع ذلك، قد يؤدي الاستهلاك المفرط لها أو تناول القهوة المحتوية على الكافيين لفترات طويلة إلى مشكلات صحية متعددة.
للحامل: من المحتمل أن تكون الكمية الآمنة للنساء الحوامل هي كوبين أو أقل من القهوة المحتوية على الكافيين، مما يعادل حوالي 200 مليغرام من الكافيين. حيث ترتبط الزيادة عن هذه الكمية بارتفاع مخاطر الإجهاض، والولادة المبكرة، وانخفاض وزن المولود، وتزداد هذه المخاطر بالزيادة في كمية القهوة المستهلكة.
للنساء المرضعات: يُسمح للمرضعات بتناول 1-2 كوب من القهوة يومياً، ولكن الكميات الأكبر قد تُسبب تهيّج الجهاز الهضمي للرضيع وكذلك مشاكل في النوم.
للأطفال: يُعتَبر شرب القهوة المحتوية على الكافيين غير آمن للأطفال، حيث تكون آثار الكافيين أكثر حدة لدى الأطفال مقارنة بالبالغين.

التحذيرات المتعلقة بالقهوة

يجب على الأشخاص الذين يعانون من حالات صحية معينة أن يكونوا حذرين عند استهلاك الكافيين. وتشمل هذه الحالات:

المصابون بالقلق: يمكن أن يؤدي الكافيين إلى تفاقم القلق لدى الأفراد الذين يعانون من اضطرابات القلق.
المصابون بالإسهال: قد يؤدي الكافيين إلى زيادة معدل الإسهال، خاصة عند تناوله بكميات كبيرة.
المصابون بمتلازمة القولون العصبي: يمكن أن worsen أعراض القولون العصبي والإسهال، خاصة مع استهلاك كميات كبيرة من الكافيين.
المصابون بالجلوكوما: قد يؤدي تناول القهوة المحتوية على الكافيين إلى زيادة الضغط داخل العين، حيث يبدأ هذا التأثير بعد 30 دقيقة من تناول القهوة ويستمر لمدة 90 دقيقة على الأقل.
المصابون باضطرابات النزف: هناك مخاوف من أن القهوة قد تزيد من سوء حالات الاضطرابات النزفية.
المصابون بارتفاع ضغط الدم: قد يؤدي استهلاك القهوة المحتوية على الكافيين إلى ارتفاع ضغط الدم، ولكن يعتبر هذا التأثير أقل على الأشخاص الذين يتناولون القهوة بانتظام.
المصابون بارتفاع مستويات الكوليسترول: شرب القهوة غير المفلترة قد يؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول والدهون الأخرى في الدم، مما قد يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
المصابون بمرض السكري: تشير بعض الأبحاث إلى أن الكافيين قد يؤثر على كيفية تعاطي الجسم مع السكر، مما قد يتسبب في ارتفاع أو انخفاض مستويات السكر في الدم، لذلك يُنصَح بالمراقبة الدقيقة.
المصابون بهشاشة العظام: يمكن أن يتسبب الكافيين في زيادة فقدان الجسم للكالسيوم، مما قد يُضعِف العظام، ولذلك يُنصح بتقليل استهلاك الكافيين.
المصابون بالنقرس: أظهرت دراسات أن استهلاك كميات كبيرة من الكافيين قد يزيد من خطر حدوث نوبات النقرس.

الآثار الجانبية للإفراط في تناول القهوة

إليكم بعض الآثار الجانبية المحتملة الناتجة عن شرب القهوة بكميات كبيرة:

زيادة اليقظة والأرق، مما قد يُسبب عدم ارتياح.
حدوث قلق وعصبية.
ارتعاش.
مشاكل في النوم.
تسارع في ضربات القلب أو عدم انتظامها.
صداع.
دوار.
الجفاف.
حرقة في المعدة.
الرعاش العضلي.
اعتماد الجسم على القهوة لتنشيط النفس.

دراسات إضافية حول أضرار القهوة

تشير بعض الأبحاث إلى أن القهوة قد تسبب أضرارًا محتملة أخرى، وما زالت هناك حاجة لدراسات إضافية لتأكيد هذه التأثيرات. ومن هذه الدراسات:

أظهرت دراسة نشرت في مجلة British Journal of Pharmacology عام 2011 أن الكافيين قد يؤثر سلبًا على انتقال البويضة، مما يؤخر الحمل، ولكن النتائج كانت مستندة على أنسجة معزولة من الفئران.
أظهرت دراسة خلال الاجتماع السنوي لجمعية American Urogynecologic Society عام 2010 أن استهلاك 329 مليغراماً من الكافيين يومياً قد يسبب مشاكل في المثانة، حيث لوحظ أن 70% من النساء اللاتي تناولن هذه الكمية عانين من التبول اللاإرادي.
دراسة أخرى من مجلة Neurology تضمنت 206 أشخاص يعانون من الصداع المتكرر، حيث لوحظ علاقة بين استهلاك الكافيين وظهور الصداع.
دراسة نُشرت في مجلة Menopause عام 2015 درست أكثر من 2000 امرأة في سن انقطاع الطمث، ووجدت ارتباطًا بين استهلاك الكافيين وزيادة أعراض انقطاع الطمث.

الكميات الموصى بها من القهوة

تعتبر الكمية اليومية المعتدلة من الكافيين حوالي 300-400 مليغرام، مما يعادل حوالي 3-4 أكواب من القهوة المخمرة محليًا.

وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية ووزارة الصحة الكندية، يُعتبر استهلاك الكافيين حتى 400 مليغرام يوميًا آمنًا لمعظم البالغين الأصحاء.

بينما يُنصح بضرورة أن يقتصر استهلاك المراهقين (من 12 إلى 18 عامًا) على 100 مليغرامٍ يوميًا، أي ما يعادل كوبًا واحدًا من القهوة.

القيمة الغذائية للقهوة

يوضح الجدول التالي العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من القهوة التركية، القهوة المخمرة أو المفلترة، وقهوة الإسبريسو:

العنصر الغذائي

القهوة التركية	القهوة المخمرة أو المفلترة	قهوة الإسبريسو
الماء (غرام)	92.9	99.39	97.8
السعرات الحرارية	26	1	9
البروتين (غرام)	0.11	0.12	0.12
الدهون (غرام)	0.04	0.02	0.18
الكربوهيدرات (غرام)	6.47	0	1.67
الكافيين (مليغرام)	37	40	212
البوتاسيوم (مليغرام)	46	49	115
المغنيسيوم (مليغرام)	3	3	80
الكالسيوم (مليغرام)	2	2	2
الفسفور (مليغرام)	3	3	7
الصوديوم (مليغرام)	2	2	14
الحديد (مليغرام)	0.01	0.01	0.13
الزنك (مليغرام)	0.02	0.02	0.05
النحاس (مليغرام)	0.002	0.002	0.05
فيتامين ج (مليغرام)	0	0	0.2
فيتامين ب1 (مليغرام)	0.013	0.014	0.001
فيتامين ب2 (مليغرام)	0.072	0.076	0.177
فيتامين ب3 (مليغرام)	0.179	0.191	5.207
فيتامين ب6 (مليغرام)	0.001	0.001	0.002
الفولات (ميكروغرام)	2	2	1
فيتامين هـ (مليغرام)	0.01	0.01	0.01
فيتامين ك (ميكروغرام)	0.1	0.1	0.1
الكولين (مليغرام)	2.4	2.6	2.6

الفوائد العامة للقهوة

وفيما يلي بعض الفوائد العامة للقهوة:

تعتبر القهوة مصدرًا ممتازًا للكافيين، وهو منبه طبيعي يساعد في تعزيز الشعور بالنشاط، وتحسين الذاكرة والمزاج، فضلاً عن تحسين الأداء خلال التمارين الرياضية.
تُعدّ القهوة من أهم مصادر مضادات الأكسدة في النظام الغذائي. حيث تساهم مضادات الأكسدة في تقليل الضرر الناتج عن المواد السامة، ومن بين هذه المركبات يوجد حمض الكلوروجينيك، الذي أظهرت الدراسات أنه يخفض من امتصاص الغلوكوز ويقلل ارتفاع مستويات الإنسولين.

للحصول على المزيد من المعلومات حول فوائد القهوة، يمكنك قراءة مقالنا عن “فوائد القهوة وأضرارها”.

نظرة عامة حول القهوة

تنمو حبوب القهوة على الأشجار التي تتميز بأوراق تنمو زوجيًا. وتحتاج أشجار القهوة إلى تقليم دوري لتحسين جودة الحصاد، ونظرًا لدورة النمو المستمرة، يمكن رؤية الزهور والبذور الناضجة في وقت واحد. تستغرق الثمار حوالي عام بعد الإزهار الأول، وحوالي 5 سنوات للوصول إلى الإنتاج الكامل.

هناك أنواع عديدة من مشروبات القهوة، بما في ذلك القهوة السوداء بدون كريمة أو سكر، والتي تُقدم ساخنة، بالإضافة إلى القهوة السوداء المحتوية على الكافيين، ومنزوعة الكافيين، والكابتشينو، والموكا، والقهوة الإيرلندية، والقهوة المثلجة، واللاتيه، وقهوة مكياتو.