أغلى عسل في العالم
يعتبر عسل المانوكا، المستخلص من شجرة المانوكا المعروفة أيضًا بشجرة الشاي، أغلى عسل في العالم. تزرع هذه الشجرة في نيوزيلندا وأستراليا، ويتميز عسلها بلونه الكريمي البني الداكن ونكهته القوية والفريدة.
الفوائد الصحية لعسل المانوكا
يحتوي عسل المانوكا على خصائص طبية متعددة تسهم في علاج العديد من الحالات الصحية، بما في ذلك:
- يساعد في تسريع شفاء الجروح والدمامل والحروق. استُخدم طبيًا منذ عام 2007، حيث يعمل على معالجة قروح السكري.
- يعزز صحة الفم من خلال علاج أمراض اللثة وتقليل خطر التسوس، بالإضافة إلى الحد من تكون البلاك على الأسنان.
- يعالج التهاب الحلق، حيث يقوم بقتل البكتيريا الضارة ويخفف الالتهابات، كما يعمل كمثبط للسعال.
- يساعد في الوقاية من تقرح المعدة المصاحب للغثيان وآلام المعدة.
- يخفف من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإمساك والإسهال وآلام البطن والتهاب القولون.
- يدعم علاج التليف الكيسي في الرئتين من خلال محاربة البكتيريا المسببة لهذا المرض.
- يكون له تأثير إيجابي على تقليل آثار حب الشباب الناتجة عن التغيرات الهرمونية وسوء التغذية.
- يساعد عسل المانوكا في علاج التهاب المريء القلسي والشعور بحرقة الصدر.
- يساهم في تخفيف حمى القروح ونزلات البرد.
مكونات عسل المانوكا
يتكون عسل المانوكا من مجموعة من المركبات الكيميائية الفعالة، منها:
- مادة الفلافونويد التي تعمل كمضاد أكسدة، تشمل مركبات مثل البينوبانكسين والبينوسيميرين والكيرسيتين.
- مكونات مثل الهيدروكسي وحمض البنزويك وحمض الكوجيك والميثوكسي.
- تحتوي التركيبة أيضًا على حمض الفينيل أستيك وحمض فينيلاكتيك وميثوكسي فينيلاكتيك.
- تحتوي على نسبة مرتفعة من الغلانجين والأيزورهانتين.
حقائق حول عسل المانوكا
تشير الدراسات إلى عدة حقائق هامة عن عسل المانوكا، من أبرزها:
- تتفتح أزهاره لمدة تتراوح بين 2 إلى 6 أسابيع في السنة، وهي فترة قصيرة لجمع الرحيق.
- تعتبر شجرة المانوكا حساسة لعوامل المناخ مثل الأمطار والرياح، مما يؤثر أحيانًا على إنتاجية العسل.
- يحتاج النحل لأداء حوالي 22700 رحلة لجمع كمية كافية من عسل المانوكا، بسبب صعوبة الوصول إلى الأزهار.
- يُنتج العسل من زهرة أحادية واحدة.
- تختلف مستويات مركبات المانوكا من زهرة لأخرى.
- يتطلب حصاد عسل المانوكا خبرة كبيرة في التعامل مع خلايا النحل.
- تنتج نيوزيلندا حوالي 1700 طن من عسل المانوكا سنويًا.
أضرار عسل المانوكا
هناك بعض المخاطر المرتبطة بعسل المانوكا، حيث يُنصح مرضى السكري بتجنب تناوله نظرًا لتأثيره على مستويات السكر في الدم. كما يُنصح بعدم إعطائه للأطفال الرضع الذين تقل أعمارهم عن عام، لأنه قد يسبب لهم تسمم غذائي، وأيضًا يُحذر الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه العسل من تناوله.
طريقة حصاد عسل المانوكا
تقع خلايا النحل في مناطق نائية في نيوزيلندا، مما يجعل الوصول إليها تحديًا. يتم حصاد العسل ومن ثم يُخزن على الأرفف، حيث يتم اختبار أنزيمات العسل الرئيسية من خلال قياس الحرارة. يجمع المزارعون العسل بعد التأكد من جودته ولونه وطعمه، ثم يُخزن لمدة عام قبل تعبئته وشحنه إلى المستهلكين.