أفضل أنواع كريمة الخفق المتاحة

أفضل كريمة خفق

قم بتبريد وعاء الخلاط في الفريزر لمدة عشرين دقيقة.
أضف الكريمة والسكر والفانيلا إلى الوعاء المبرد ثم اخفقها على سرعة عالية لمدة دقيقة حتى تحصل على رغوة غنية.
تجنب الإفراط في الخفق واستخدمها فوراً.

اخفق صفار البيض والسكر والفانيلا معاً حتى تحصل على خليط كريمي ولونه شاحب.
أضف النشا والدقيق إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح طرياً، ثم ضع القهوة العربية ودبس التمر والحليب في قدر على نار متوسطة حتى يغلي.
قم بصب نصف خليط التمر والحليب على خليط البيض وحرك جيداً حتى يصبح الخليط طرياً.
ضع الخليط في قدر على نار مرتفعة، واستمر في الخفق حتى يبدأ بالغليان.
اسكب الخليط في صينية مسطحة، غطه بالبلاستيك، واتركه جانباً حتى يبرد.
أضف الكريمة المخفوقة إلى الكريم باتسيير للحصول على كريمة خفيفة، ثم املأ الصينية بكريمة التمر وزينها بالشوكولاتة المفرومة.

مكونات الكريمة الإنجليزية:

مكونات البروليه:

تحضير الكريمة الإنجليزية:

اخفق السكر والفانيلا وصفار البيض معاً للحصول على خليط كريمي ولونه شاحب.
أضف زهور اللافندر إلى كريمة الخفق في قدر واتركهم حتى يغلي، ثم قم بتصفية الخليط باستخدام منخل وأعده إلى القدر.
صب نصف مقدار الخليط على خليط صفار البيض واخلطهم جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً.
ضع الخليط في القدر مرة أخرى على نار متوسطة الحرارة واطبخه حتى تختفي الرغوة ويصبح سميكاً.
برد الخليط مباشرة بوضعه في وعاء مملوء بالماء المثلج.

تحضير البروليه:

للتزيين:

قم بتسخين مئتي غرام من الكريمة الطازجة في قدر دون أن تغلي، ثم أزلها عن النار وأضف الجيلاتين المذاب في الماء البارد.
اخفق الكمية الثانية من الكريمة مع الفانيلا، ثم أضف السكر الناعم واستمر في الخفق قبل إضافة الكريمة الأولى وامزجها بلطف.
قسم الكريمة إلى قسمين، وأضف الشوكولاتة المذابة إلى أحدهما واستخدمها فوراً لأنها تتجمد بسرعة.