أنواع مختلفة من الباذنجان

الباذنجان الصيني

تتميز ثمار الباذنجان الصيني (بالإنجليزية: Chinese Eggplant) بشكلها الطويل والرفيع، إذ تتنوع ألوان قشرتها الخارجية بين البنفسجي والبنفسجي الفاتح. كما يُعرف لُبّها الداخلي بلونه الأبيض، وتتميز هذه الثمار بقلة عدد بذورها، مما يمنحها مذاقًا أقل مرارة مقارنةً بأنواع أخرى.

الباذنجان التايلندي

يُعتبر الباذنجان التايلندي (بالإنجليزية: Thai Eggplant) من الأنواع الفريدة، حيث يشبه بشكل كبير كرة الجولف. يمتاز بلونه الأخضر ولُبّه الداخلي الوردي الشاحب، لكنه يحتوي على عدد كبير من البذور مما يزيد من طعمه المر.

الباذنجان الخيالي

يمتاز الباذنجان الخيالي (بالإنجليزية: Fairy Tale Eggplant) بقشرته المخططة باللونين البنفسجي والأبيض. كما أن لُبّه الداخلي الطري يتمتع بمذاق حلو، ويأتي هذا النوع بأحجام صغيرة تناسب كف اليد.

باذنجان جلوب الأمريكي

يُعتبر باذنجان جلوب (بالإنجليزية: Globe Eggplant) من الأنواع الأكثر شيوعًا في الولايات المتحدة الأمريكية، حيث يتميز بحجمه الكبير وقشرته اللامعة باللون البنفسجي الداكن. يُعرف لُبّ هذا النوع بقوامه الاسفنجي واحتوائه على عدد كبير من البذور.

الباذنجان المنقوش

يطلق على الباذنجان المنقوش (بالإنجليزية: Graffiti Eggplant) أيضًا باذنجان الزيبزا أو الباذنجان الصقلي (بالإنجليزية: Sicilian Eggplant). يتميز بخطوطه المزخرفة باللونين الأبيض والبنفسجي، ويحتوي على بذور صغيرة للغاية وقشرة رقيقة.

الباذنجان الإيطالي

يُعتبر الباذنجان الإيطالي (بالإنجليزية: Italian Eggplant) من الأنواع الرائجة، فهو يشمل مجموعة متنوعة من الباذنجان في أوروبا ومنطقة البحر الأبيض المتوسط. يتميز هذا النوع بقشرة خارجية لامعة تتراوح ألوانها بين البنفسجي الداكن ولون الخزامى الفاتح، بينما يمتاز لُبّه الداخلي الأبيض بمذاق معتدل مقارنةً بباقي الأنواع.

الباذنجان الهندي

يعرف الباذنجان الهندي (بالإنجليزية: Indian Eggplant) أيضاً بالباذنجان الصغير (بالإنجليزية: Baby Eggplants). يشبه هذا النوع الكرز أو حبات العنب، ويتميز بلونه البنفسجي الداكن الذي يميل إلى الفجل، وهو عادةً ما يكون كروي الشكل. يُستخدم بكثرة في المأكولات الهندية كالكاري.

الباذنجان الياباني

يعد الباذنجان الياباني (بالإنجليزية: Japanese Eggplant) من الأطول بين أنواع الباذنجان، حيث يتميز بلونه البنفسجي الداكن وقد يكون أسود في بعض الحالات. قشرته الخارجيّة رقيقة، وغالبًا ما يكون شبه خالٍ من البذور، مما يمنحه مذاقًا أقل مرارة من الأنواع الأخرى.

الباذنجان الأبيض

يُعتبر الباذنجان الأبيض (بالإنجليزية: White Eggplant) أصغر حجمًا من الأنواع البنفسجية الأخرى، حيث ينمو ليأخذ شكل الجرس. يتميز بقشرته السميكة، ويوجد العديد من الأصناف لهذا النوع، إلا أن اللون الأبيض يبقى القاسم المشترك بينها.