تصنيفات مختلفة للموز

أنواع الموز

الموز يُصنّف ضمن عائلة التوت، وهو نبات مزهَر كبير الحجم يتميز بأشكاله وأحجامه المتنوعة. يمكن التعرف عليه من خلال تصميمه الممدود والمُتدلي، ولُبّه الغني بالنشويات. ينمو الموز غالبًا في مجموعات مُتدليّة، ويُزرع عادةً بدون بذور. يُباع سنويًا نحو 100 مليار موزة على مستوى العالم، ويشمل أنواعًا عديدة منها:

موز كافينديش

موز كافينديش هو النوع الأكثر انتشارًا عالميًا، ويتميز بمذاقه الحلو قليلاً. يتم قطفه عندما يكون أخضر، ثم يُترك ليصبح أصفر ناضجًا مع ظهور بقع بنية على القشرة. يُستخدم هذا الموز في تحضير العصائر وكعك الموز.

موز كافينديش القزم

يعتبر موز كافينديش القزم من الأنواع الأكثر شهرة، ويتميز بوجود بقع أرجوانية أو كستنائية على قشرته غير الناضجة، ويتحول إلى اللون الأصفر عند نضوجه. كما أن أوراقه تحتوي على أغصان صغيرة تجعلها مُقاومة للرياح، ويمكن أن تحمل كل نبتة حتى 90 موزة في وقت واحد، مما يجعلها مثالية للإنتاج الضخم.

موز كافينديش العملاق

يعرف هذا النوع أيضًا باسم موز ويليام، ويمتاز بمذاقه الحلو ووزنه الخفيف وكبر حجمه. غالبًا ما يُباع غير ناضج وخضراء، حيث يُصدّر إلى دول أخرى، بينما في بعض البلدان، يتم استهلاكه طازجًا.

الموز الطفل

يُعرف أيضًا بموز إصبع السيدة، ويتميز بمذاقه الأكثر حلاوة وحجمه الأصغر مقارنةً بموز كافينديش. لونه أصفر زاهي، وقوامه كريمي، ويتميز بنكهة حلوة تشبه العسل.

موز بيسانغ رجا

يحقق هذا النوع شعبية واسعة في إندونيسيا، حيث يُستخدم في تحضير وجبة شعبية تُعرف باسم (بيسانغ جورينج). يتغير لون الموز من الأصفر إلى البرتقالي عند نضوجه، ورغم طعمه الرائع، إلا أنه يصعب الحصول عليه في الأسواق المحلية خارج إندونيسيا.

الموز الأحمر

تعتبر هذه الفاكهة رائجة، إذ تتميز بلونها الأرجواني المائل إلى الأحمر وأحجامها المتعددة. نكهتها تشبه نكهة توت العُلّيق، وهي أكثر حلاوة ونعومة من موز كافينديش. يتم زراعتها بشكل أساسي في أمريكا الجنوبية وآسيا وشرق أفريقيا، بما في ذلك الإمارات العربية المتحدة.

موز مانزانو

يُعرف أيضًا بموز التفاح، ويتميز بقشرته السميكة وثمار مليئة وطعمه الكريمي الحلو المنعش الذي يُشبه نكهة التفاح. عند نضوجه، تنبعث منه رائحة تُشبه رائحة الفراولة أو الأناناس.

موز يد الصلاة

هذا النوع يُعرف لمجموعته غير العادية من الثمار المتجاورة التي تنمو بشكل مُدمج، مما يُشبه الأيادي المُرفوعة للدعاء. يُتميز بنكهته غير الحلوة مقارنة بأنواع الموز الأخرى ويمتاز بنكهة استوائية تشبه الفانيلا.

موز أورينوكو

يشتهر موز أورينوكو بقدرته على تحمل الطقس البارد، ويتميز بقشرته الليفية الصلبة ولبّه النشوي وطعمه الحلو وقوامه الناعم.

موز بلوجوي

يمتاز بثماره الكبيرة والمستقيمة وقوامه النشوي. يمكن تناوله نيئًا، إلا أن سكان بورما وتايلاند وجنوب الهند وشرق إفريقيا يستخدمونه في الطهي فقط.