أطباق لذيذة مع استخدام كريمة الطبخ

فيتوتشيني بالجمبري والمشروم

سخن كمية وفيرة من الماء مع ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر عميق على نار عالية حتى تغلي، ثم أضف المعكرونة واتركها حتى تنضج تماماً.
انثر الدقيق والقليل من الفلفل الأسود على الروبيان وقلّبه حتى يتغطى جيداً.
ضع الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلّبه لمدة دقيقة أو دقيقتين.
أضف الروبيان وقلّبه حتى يصبح لونه ذهبياً.
ضف المشروم وقلّبه حتى يلين، ثم أضف معجون المستردة والفلفل والخل وعصير الليمون والكريمة، واستمر في التقليب على نار هادئة لبضع دقائق حتى يتكاثف المرق.
صف المعكرونة وأضفها إلى الروبيان، وقلّب حتى تمتزج المكونات، ثم اسكبها في طبق التقديم وانثر البقدونس وقدّمها فوراً.

سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية واحضر طبق فرن مناسب مع غطاء أو طبق طاجن.
سخن السمن في مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم أضف اللحم وقلّبه لمدة عشر دقائق حتى يتحول لونه إلى الغامق ثم ضع اللحم في طبق الفرن.
أضف الثوم والبصل والزنجبيل والمشروم والجزر إلى المقلاة ذاتها وقلّبها لبضع دقائق حتى تلين الخضراوات ويصبح لونها ذهبياً فاتحاً، ثم ضع الخضراوات فوق اللحم في الطبق.
أضف القرفة والهيل والملح والفلفل والطماطم والمرق والكريمة إلى الطاجن.
غط الطاجن وأدخله في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينضج اللحم ويتكاثف تماماً.
نثر البقدونس المفروم وزينه وقدّم الطبق ساخناً.

سخن الزبدة على نار متوسطة في قدر سميك القاعدة، ثم أضف البصل الأخضر والثوم وقلّب حتى يلين البصل.
أضف البطاطس والبازيلاء والمرق والملح والفلفل والبقدونس وقلّب قليلاً، ثم اترك القدر يطهى على نار هادئة حتى تنضج الخضراوات تماماً.
ضع خليط البازيلاء في الخلاط على دفعات، وشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تصبح المكونات ناعمة جداً.
اسكب الشوربة في القدر وأضف الحليب والكريمة، وقلّب على نار هادئة حتى تسخن الشوربة جيداً دون أن تغلي.
قدم الشوربة في طبق تقديم وزينها ببعض البقدونس المفروم وقدّمها مباشرة.