تعد المقرمشات المالحة واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة شهرة المفضلة لدى الأطفال والكبار على حد سواء، حيث يجتمع العائلات حول تناولها أثناء مشاهدة التلفاز أو أثناء الرحلات.
تتوافر العديد من أنواع المقرمشات المالحة في الأسواق، وسنقوم اليوم بإطلاعكم على مجموعة من الوصفات التي يمكنك إعدادها بسهولة في المنزل لضمان جودتها ونظافتها ومذاقها الشهي.
تعريف المقرمشات المالحة
تعتبر المقرمشات المالحة من المسليات الرائجة، حيث تصنع عادةً من رقائق الذرة أو البطاطس أو مكونات أخرى تُطهى بطرق محددة تجعلها مقرمشة وهشة.
تتميز هذه المقرمشات بإمكانية إضافة مجموعة واسعة من النكهات، سواء تم إعدادها في المنزل أو شراؤها من المتاجر. تفضل العديد من الأمهات إعداد المقرمشات في المنزل لضمان جودتها ونظافتها ولتوفير تكلفة إضافية.
إليكِ 11 وصفة بسيطة لتحضير المقرمشات المالحة في المنزل، لتستمتعي بتناول وجبات خفيفة غنية بالقيمة الغذائية ومذاق لذيذ.
رقائق خبز السبانخ والثوم
تتكون هذه الوصفة من خليط من الخبز والجبنة والثوم والسبانخ. يتم تحضيرها من خلال جمع فتات الخبز وأوراق السبانخ مع بعض فصوص الثوم والجبن وقليل من زيت الزيتون في وعاء.
يُخبز الخليط في فرن على درجة حرارة مناسبة، ليخرج لنا برقائق لذيذة ذات طعم مميز وغني بالفيتامينات.
المقرمشات الصينية
تُعتبر هذه المقرمشات من الأنواع الأكثر شهرة في الأسواق. يمكن تحضيرها بإضافة كوب ونصف من الدقيق وملعقتين من النشاء مع الخميرة وقليل من السكر والزيت، ثم عجن الخليط وتركه ليتخمر.
يمكن إضافة النكهات المفضلة مثل البهارات أو نكهة الجبن، ثم يُفرد ويُقطع إلى أصابع صغيرة جداً، ثم تُقلى في زيت ساخن حتى تصل إلى درجة القرمشة، وتُترك على مناديل لتصفية الزيت، وتُترك لتبرد لتقديم ألذ مقرمشات.
شيبسي الأفوكادو
وصفة شهيرة عالمياً، تعتمد على تقطيع الأفوكادو إلى شرائح رقيقة وقليها في الزيت. بعد قليها تُترك لتجف، ويُضاف عليها الجبن المبشور للحصول على نكهة رائعة يحبها الجميع.
رقائق المخبوزات
تتمثل هذه الوصفة في قطع الخبز إلى مثلثات، وخلطها جيدًا مع الثوم المفروم والملح والفلفل وزيت الزيتون، ثم تُخبز في الفرن لمدة خمس دقائق حتى تجف، ليصبح لديها المذاق المقرمش الذي يحبه الجميع.
رقائق خبز التورتيلا
تُعتبر رقائق خبز التورتيلا من المقرمشات السهلة التحضير. تُقطع إلى أجزاء مموجة، وتُضاف إليها الملح والليمون أو الصلصات المفضلة ونكهات البهارات الخاصة بالعائلة.
تُخبز في الفرن لمدة خمس دقائق حتى تنشف، ثم تُترك لتبرد وتُقدم كوجبة خفيفة غنية ولذيذة.
رقائق الكوسا
تتميز رقائق الكوسا بشعبية كبيرة لطعمها الشهي وفوائدها العديدة. تُقطع الكوسا إلى شرائح رقيقة جداً، وتضاف إليها الملح أو البهارات وتُقلى أو تُخبز.
بعد النموذج، تُخرج لإزالة الزيت وتُترك لتجف في الهواء، وتُقدم كوجبة صحية ولذيذة، مع إمكانية إضافة الجبن إذا رغبتي.
شيبسي البطاطس المقرمشة
يمكنكِ تحضير الشيبسي من البطاطس في المنزل بسهولة. يُقطع البطاطس إلى شرائح رقيقة، ثم يُنقع في ماء مملح أو خل، ثم يُقلى في الزيت حتى تنضج.
بعد القلي، يُترك لتصفية الزيت، ثم تُرش عليه البهارات الساخنة ويُترك ليبرد قبل تقديمه كمقرمشات.
سناكس البطاطس المقرمشة
تتمثل هذه الطريقة في سلق البطاطس وتقطيعها إلى أصابع رقيقة وقليها في الزيت. يمكنك إضافة النكهات المختلفة حسب رغبتك، لتكوني قد أعددت سناكس شهي للجميع.
مقرمشات البريتزل
تعتبر مقرمشات البريتزل من الأنواع المفضلة والتي يمكن تحضيرها منزلياً بسهولة. يُستخدم كوبين من الدقيق مع ملعقتين من النشاء والخميرة، ويُعجن بالماء الدافئ.
يُترك العجين ليخمر، ثم يُشكل حسب الرغبة ويوضع في الزيت أو يُخبز حتى ينضج، ويتم تقديمه كوجبة خفيفة لذيذة.
رقائق البنجر
تشبه هذه الوصفة تلك الخاصة بالأفوكادو والكوسا، حيث تُقطع البطاطس إلى شرائح رقيقة وتضاف إليها الملح وزيت الزيتون.
يُخبز الخليط في الفرن لمدة 10 دقائق لتحصلي على مقرمشات بنجر ذات طعم لذيذ ومميز.
أصابع المقرمشات بالجبن
تتميز هذه الوصفة بفوائدها اللذيذة، حيث يُعجن دقيق ورقائق الجبن معاً، ثم تُخبز لتحصلي على مقرمشات لذيذة بمذاق الجبن المالح.
فوائد إعداد المقرمشات المالحة في المنزل
لا شك أن شراء المقرمشات من المتاجر يثمر عن مذاق جيد، لكن مع نكهات وإضافات منزلية، يمكنكِ استنساخ العديد من النكهات الرائجة.
إن إعداد المقرمشات في المنزل له فوائد صحية عديدة، خصوصاً للأطفال، تشمل:
- خلوها من المواد الحافظة والمواد الكيميائية.
- تجنب الزيوت المهدرجة التي تؤثر سلباً على الصحة، وتساهم في زيادة الكوليسترول أو الوزن.
- ضمان النظافة والجودة، فضلاً عن كونها أقل تكلفة مقارنة بالمقرمشات التجارية.
- توفير الفيتامينات المفيدة وبقاء المواد الطبيعية التي تُستخدم في التحضير.