تُعَد الغريبة الناعمة من أروع أنواع الحلويات التي تُحضَّر في المناسبات السعيدة والأعياد، حيث تمتاز بسهولة إعدادها وسرعتها. يمكن تحضير هذه الحلوى بعدة طرق وأشكال متنوعة. في هذا المقال، سوف نستعرض طرقًا مختلفة لإعداد الغريبة الناعمة، بالإضافة إلى وصفات الغريبة بالزبدة والسميد، مما يتيح لك اختيار ما يناسب ذوقك وذوق عائلتك.
طريقة تحضير الغريبة الناعمة
المكونات
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض الناعم.
- كوبان من السمنة.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- بياض بيضة.
- رشة ملح بسيطة.
- مكسرات للتزيين.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- يتم خفق السمنة حتى تصبح ذات لون أبيض.
- يضاف السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس مع السمنة.
- تضاف الكمية اللازمة من الدقيق تدريجيًا مع الخفق للحصول على عجينة متماسكة وطرية.
- يضاف بياض البيض مع الاستمرار بالتقليب للحصول على عجينة ناعمة.
- تشكل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم يتم الضغط عليها من المنتصف وتوضع المكسرات في الجزء العلوي.
- يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، وتُرص الغريبة في صينية وتُدخل إلى الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة حتى يتغير لونها.
- تُترك الغريبة لتبرد تمامًا وتقدم في طبق مناسب.
شاهد أيضا: طريقة
طريقة عمل الغريبة بالزبدة
المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض الناعم.
- كوب من الزبدة.
- فستق حلبي للتزيين.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- يتم خفق الزبدة والسكر في وعاء عميق حتى تمتزج تمامًا.
- تُضاف الفانيليا ويُستمر في الخفق لمدة خمس دقائق.
- أثناء الخفق، يُضاف الدقيق تدريجيًا للحصول على عجينة متماسكة.
- تشكل العجينة إلى قطع صغيرة، ويمكن استخدام أدوات التشكيل الخاصة للحصول على أشكال مميزة.
- تُزين كل قطعة بالفستق الحلبي في المنتصف.
- يتم رصها في الصينية وتُدخل إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشرة دقائق، ويُفضل تسخين الفرن مسبقًا.
- تُترك الغريبة حتى تبرد، ثم تُقدم.
طريقة تحضير الغريبة بالسميد
المكونات
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوبان من السمنة.
- ملعقتان كبيرتان سميد ناعم.
- ملعقة فانيليا.
- كوبان من السكر الأبيض الناعم.
طريقة التحضير
- تُذاب السمنة والسكر على نار هادئة حتى يذوب السكر بالكامل.
- تضاف الفانيليا إلى الخليط.
- يُضاف الدقيق الأبيض بالتدريج، ويفضل أن يكون منخولًا.
- يتم إضافة السميد أثناء الخفق للحصول على قوام ناعم.
- تشكل الغريبة إلى كرات صغيرة أو مربعات حسب الرغبة.
- تُزين الغريبة حسب الذوق.
- تُسخن الفرن مسبقًا، وتُدخل الغريبة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
- تُترك الغريبة لتبرد ثم تُقدم.
طريقة عمل الغريبة مثل الجاهزة
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- رشة ملح.
- كوب من السمنة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر الناعم أو سكر البودرة.
- نصف كوب من الفستق للتزيين.
- ملعقة فانيليا.
طريقة التحضير
- تُخفق السمنة لمدة خمس دقائق حتى تُصبح كريمية.
- يُضاف السكر مع الاستمرار في الخفق حتى تُمتزج المكونات.
- يُضاف الدقيق ورشة الملح والفانيليا، وتُخفق جيدًا حتى الحصول على عجينة طرية.
- تُوضع العجينة في الثلاجة وتُغطى بكيس نايلون لمدة ساعة.
- يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية.
- تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة وتُرص في صينية مفروشة بورق الزبدة.
- تُوضع الغريبة في الفرن لمدة عشر دقائق.
شاهد أيضا:
طريقة عمل الغريبة الليبي
المكونات
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- ملعقة خميرة فورية.
- كوب ونصف من الزبدة.
- لوز مقشر للتزيين.
طريقة التحضير
- يتم خلط السكر مع الزبدة في وعاء حتى يتكون مزيج كريمي أبيض.
- يُضاف نصف كمية الدقيق، ويُخفق جيدًا، ثم يُضاف باقي الدقيق مع الاستمرار في الخفق.
- يتم إضافة الخميرة الفورية والتقليب حتى تتجانس المكونات.
- تشكل العجينة وتحشى باللوز.
- تُرص الغريبة في صينية مُبطنّة ورق الزبدة، وتُدخل الفرن على درجة حرارة 150 مئوية.
- تُنضج الغريبة بعد عشرة دقائق، وتُترك لتبرد ثم تُقدم.
طريقة عمل الغريبة الملونة
المكونات
- أربعة أكواب من الدقيق.
- كوب من سكر البودرة.
- كوبان من السمنة (يفضل أن تكون باردة).
- رشة ملح.
- كرز أحمر.
- ألوان طبيعية.
طريقة التحضير
- يتم خفق السمنة لمدة عشر دقائق، ثم يُضاف السكر ويُخفق مرة أخرى.
- تضاف الكمية اللازمة من الدقيق ويتم الخفق جيدًا حتى تتكون عجينة طرية.
- يتم وضع الألوان في العجينة ومواصلة الخفق حتى يتوزع اللون بشكل متساوٍ.
- تُقطع العجينة وتُزين بكرز أحمر.
- تُوضع الغريبة في الفرن لمدة عشر دقائق.
شاهد أيضا:
طريقة عمل الغريبة بالشوكولاتة
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- رشة ملح.
- كوب من السكر الناعم.
- ملعقتان من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوبان من السمنة أو الزبدة.
طريقة التحضير
- يتم خفق السمنة حتى تصبح كريمية.
- يُضاف السكر مع رشة الفانيليا ويُستمر بالخفق لمدة عشر دقائق.
- يُضاف الدقيق ورشة الملح تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- يُضاف الكاكاو للحصول على الغريبة بالشوكولاتة، ويمكن تقسيم العجينة إلى قسمين للنصف العادي والنصف بالكاكاو.
- تُترك العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.
- يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية أثناء تقطيع العجينة.
- تُشكل الغريبة بأشكال مختلفة حسب الرغبة، ثم تُرص في صينية معدة.
- تُخبز الغريبة لمدة عشرة دقائق ثم تترك لتبرد وتُقدم مع تزيين باللوز أو الفستق.
طريقة عمل الغريبة المحشية
المكونات
- كوبان من الدقيق الخاص للحلويات.
- ملعقة فانيليا.
- فستق لحشو الغريبة.
- رشة ملح.
- كوب من السكر.
- كوب من الزبدة أو السمنة.
طريقة التحضير
- تُخفق السمنة جيدًا حتى تصبح بيضاء وكريمة.
- يُضاف السكر مع الفانيليا ويستمر في الخفق.
- يُضاف رشة الملح والدقيق تدريجيًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة يمكن حشوها بلوز أو فستق من الداخل.
- تُرص في صينية مُجهزة بورق الزبدة.
- تُدخل الفرن على درجة حرارة 150 مئوية لمدة عشرة دقائق ثم تُترك لتبرد تمامًا.
- تُقدم الغريبة مع المكسرات في طبق التقديم.