أسس التغذية الصحية
يحتاج الإنسان إلى كميات معينة من السعرات الحرارية يومياً، التي تتفاوت حسب الفرد بناءً على نشاطه، حجمه، عمره وجنسه. فالأطفال والشباب بحاجة إلى كميات أكبر من السعرات الحرارية خلال مراحل النمو. من الضروري أن يكون هناك توازن بين السعرات الحرارية المستمدة من الطعام وتلك التي يحرقها الجسم، حيث يؤدي أي فائض إلى زيادة الوزن نتيجة تخزين السعرات الزائدة على شكل دهون.
إرشادات لتغذية صحية
هناك العديد من النصائح التي يجب اتباعها لضمان الحصول على تغذية سليمة ومفيدة لجسم الإنسان:
- تنويع الطعام وضمان توازن العناصر الغذائية الأساسية للجسم.
- تناول خبز القمح الكامل مع القشور بسبب احتوائه على الألياف، الفيتامينات والمعادن الضرورية.
- تجنب استهلاك الأغذية الغنية بالكولسترول بكميات كبيرة مثل السمن النباتي، صفار البيض والدهون.
- الحد من تناول الحلويات والأطعمة السكرية.
- زيادة الحذر عند تناول المشروبات الغازية خلال الوجبات، حيث أن الغازات قد تعوق عملية الهضم.
- الانتظام في المواعيد اليومية للوجبات وتجنب إهمالها لتفادي الجوع المفرط، مما قد يدفع إلى تناول كميات أكبر من الطعام.
- تقليل استهلاك الأطعمة بدلاً من الامتناع التام عنها، مع ضرورة الاعتدال في تناول الأطباق المفضلة.
- شرب كميات كافية من الماء لتحسين الشعور بالشبع وتقليل الإحساس بالجوع.
- تجنب تناول الطعام أثناء الغضب أو الانفعال لتفادي الإفراط في تناول الطعام.
- تناول العشاء مبكراً لضمان هضمه قبل النوم ولتعزيز جودة النوم.
- عند الشعور بالجوع بين الوجبات، يفضل تناول الفواكه والمكسرات النيئة بكميات قليلة لتوفير الشعور بالشبع.
- تجنب شرب الشاي أثناء أو بعد الوجبات مباشرة، إذ يمكن أن يعيق امتصاص الحديد في الجسم.
مبادئ الأكل الصحي
تتضمن مبادئ الأكل الصحي ما يلي:
- الكفاية: استهلاك أغذية تحتوي على كميات كافية من الطاقة والسعرات الحرارية.
- التوازن: تناول كميات مناسبة من الطعام وفقاً للاحتياجات اليومية.
- الاعتدال: استهلاك الطعام بكميات معقولة دون الإفراط في نوع على حساب آخر.
- التنوع: تنويع الأصناف الغذائية بدلاً من التركيز على نوع واحد بشكل متكرر.
- زيادة العناصر الغذائية: اختيار الأطعمة التي تحتوي على قيم غذائية عالية مع سعرات حرارية أقل.
- مراقبة السعرات الحرارية: التأكد من أن النظام الغذائي متوازن وكافٍ، دون زيادة أو نقصان.