الأطعمة التي ينبغي تجنبها أثناء فترة الحمية
يجدر بالذكر أن الإفراط في استهلاك الطعام، سواء كان النظام الغذائي يحتوي على كميات كبيرة من الدهون أو الكربوهيدرات، قد يؤدي إلى زيادة الوزن. عندما يكون استهلاك السعرات الحرارية أعلى من تلك التي يحتاجها الجسم، فإن ذلك يعزز فرص زيادة الوزن. لا يتطلب الأمر تجنب جميع الأطعمة المحظورة بشكل كامل وفوري، فالمشكلة تكمن فقط عندما تصبح هذه الأطعمة جزءاً من نمط حياة يومي ومتكرر. لذا يُمكن تضمين الأطعمة المُحظورة بكميات معتدلة، أو تناولها مرتين أسبوعياً. من المهم التمييز بين الاستمتاع ببعض الأطعمة بين الحين والآخر مع تحديد كمياتها، وبين تناولها بشكل مفرط في أيّ وقت.
أطعمة يجب الحد من استهلاكها أثناء الحمية
كقاعدة عامة، يُفضل تقليل استهلاك الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية عند السعي لفقدان الوزن، ومن أبرز هذه الأطعمة:
- الدهون: يؤدي الإفراط في تناول بعض أنواع الدهون، وخاصةً الدهون المشبعة والزيوت المهدرجة، إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. يُنصح باستبدال الدهون الحيوانية أو الزيوت الغنية بالدهون المشبعة مثل الزبدة والسمن وزيت جوز الهند وزيت النخيل، بزيوت نباتية غير مشبعة مثل زيت الزيتون أو زيت الصويا أو زيت دوار الشمس. ولتجنب زيادة الوزن، يجب أن تمثل الدهون حوالي 30% من إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة.
- السكر: يُعتبر اختيار الفواكه الطازجة بدلاً من الحلويات مثل الكوكيز والكعك والشوكولاتة، وتقليل استهلاك المشروبات الغازية وغيرها من المشروبات الغنية بالسكريات، خطوة مهمة نحو تقليل مدخول السكريات. يُفضل أن تمثل السكريات أقل من 10% من إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة، ويفضل أن تكون أقل من 5% للحصول على فوائد صحية إضافية.
- الوجبات الجاهزة: تمتاز الوجبات الجاهزة بارتفاع سعراتها الحرارية، واحتوائها على نسبة عالية من السكر والدهون، مما يزيد من الإدمان عليها. هذه الوجبات تفتقر أيضًا إلى العناصر الغذائية الهامة مثل الألياف والفيتامينات والمعادن، وتُعتبر من العوامل الرئيسية للسُمنة وتساهم في تطور العديد من الأمراض المزمنة.
- الأطعمة المقلية: تحتوي الأطعمة المقلية على كميات مرتفعة من السعرات الحرارية والملح والدهون غير الصحية. على سبيل المثال، البطاطا المقلية التي تُعد بطريقة القلي العميق تكتسب قواماً مقرمشاً، ولكن هذا يزيد من كمية الدهون والسعرات الحرارية بشكل كبير، رغم أنها لا تحتوي على الألياف أو البروتين، مما يجعلها غير مُشبعة لفترات طويلة.
- الكربوهيدرات: لا تُسهم الكربوهيدرات بشكل مباشر في زيادة الوزن، ولكن الكربوهيدرات النشوية عالية السعرات قد تؤدي إلى زيادة الوزن إذا تم تناولها بكثرة، سواء كانت تلك السعرات حرارية من الكربوهيدرات أو من مصادر غذائية أخرى.
- اللحوم والألبان عالية الدهون: تتميز منتجات الألبان الغنية بالدهون مثل الجبن والقشدة والزبدة واللبن كامل الدسم بأنها غنية بالدهون المشبعة. يُفضل اختيار اللحوم الحمراء الخالية من الدهون والأسماك والدواجن لتقليل الدهون الداخلة إلى النظام الغذائي.
نظرة شاملة على النظام الغذائي
يمثل النظام الغذائي الصحي التنوّع في اختيار الأطعمة من المجموعات الغذائية الرئيسية، بالإضافة إلى تحديد الكميات المناسبة لتحقيق التوازن. توضح منظمة الصحة العالمية أن النظام الغذائي الصحي بالغ الأهمية للحفاظ على الصحة العامة والتغذية المثلى، ويساهم في حماية الفرد من العديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان. لذا، فإن فقدان الوزن يعد أمراً مهماً للأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد أو السمنة.