مرقة الدجاج
تعد مرقة الدجاج من الأطباق الأساسية التي تُحضّر باستخدام عظام الدجاج أو اللحم مع العظام، حيث يُضاف إليها الماء ومجموعة من البهارات والتوابل لاستنباط النكهات المميزة.
أنواع مرقة الدجاج
- مرقة الدجاج الجاهزة.
- المرقة المنزلية الطبيعية التي تُعتبر الخيار الأفضل، حيث تخلو من مادة المونوصوديوم غلوتاميت، مما يجعلها أكثر فائدة للصحة.
أضرار مرقة الدجاج الجاهزة
يمكن أن تحتوي المكعبات الجاهزة على مادة تُعرف بالمونوصوديوم غلوتاميت، وهي مادة تُستخدم كمُحسّن للنكهة؛ إذ قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاهها، مما يؤدي إلى ظهور صداع أو غثيان أو حتى صداع نصفي. كما يمكن أن يترتب على تناولها حدوث احمرار في البشرة والشعور بالتعب والإرهاق.
بالنسبة للأفراد الذين يعانون من ارتفاع مستويات حمض اليوريك، يُفضل أن يتجنبوا تناول أنواع المرق، وخصوصاً مرقة الدجاج أو اللحم، لأنها قد تسهم في رفع مستويات حمض اليوريك في الجسم.
ربى مشربش – اختصاصية تغذية
فيديو يسلط الضوء على أضرار مرقة الدجاج
يتناول الفيديو الحديث عن الآثار الجانبية لاستهلاك مرقة الدجاج.