أنواع وأصناف اليوسفي
تتنوع أصناف اليوسفي بشكل كبير، حيث تتواجد أنواع كبيرة وأخرى صغيرة، تختلف أيضًا في نكهتها، حيث يميل البعض إلى الحلاوة بينما يتمتع آخرون بطعم حامض. ومع ذلك، تتشارك جميع الأنواع في خاصية واحدة وهي سهولة تقشير القشرة الخارجية. يُعرف اليوسفي بعدة أسماء مثل المندرين، والكلمنتينا، والتانجرين.
الكلمنتينا
تُعتبر الكلمنتينا (Clementine) من أكثر أصناف اليوسفي شهرة، وتُزرع في مناطق متعددة مثل الولايات المتحدة، وإسبانيا، والمغرب، والبيرو، وأوروغواي. وتتميز هذه الفاكهة بما يلي:
- لونها البرتقالي المشرق.
- حجمها نسبيًا عريض.
- سهولة تقشيرها.
- طعمها الحلو وقلة حموضتها مقارنةً بأنواع أخرى.
- خلوها من البذور.
اليوسفي الذهبي
تتميز اليوسفي الذهبي (Golden Nugget Tangerine) بقشرته المتعرجة التي تشبه الحبوب الصغيرة، بينما تتمتع فاكهته الداخلية بنكهة حلوة ولون برتقالي غامق، وغنية بالعصير.
اليوسفي موركوت
يُعتبر اليوسفي موركوت (Murcott Tangerine) صنفًا هجينًا بين اليوسفي والبرتقال، وقد تم تهجينه لأول مرة في عشرينيات القرن الماضي في ولاية فلوريدا. وتتميز هذه الفاكهة بما يلي:
- حجمها متوسط.
- لونها مائل للبرتقالي المصفر.
- شكلها المفلطح.
- قشرتها رقيقة وملتصقة بإحكام مع الجزء الداخلي، مما قد يجعل تقشيرها صعبًا.
- سطحها أملس.
اليوسفي بيكسي
تم تطوير اليوسفي بيكسي (Pixie) في عشرينيات القرن الماضي في ولاية كاليفورنيا، ويتميز بالسمات التالية:
- لونه من البرتقالي الفاتح إلى البرتقالي المائل إلى الأصفر.
- ملمسه ناعم أو متعرج.
- ينتج كميات معتدلة من العصير.
- خالٍ تمامًا من البذور.
- سهل التقشير.
- قليل الحموضة.
اليوسفي ساتسوما
يُعتبر اليوسفي ساتسوما (Satsuma) من الأنواع التي تُنتَج في اليابان، ويتميز بأنه من أكثر أنواع اليوسفي حلاوة، كما أنه خالٍ من البذور ورائحته قوية، ويُستخدم غالبًا في تحضير السلطات.
اليوسفي تاهو جولد
يُعد اليوسفي تاهو جولد (Tahoe Gold) من الأنواع التي تُنتج في ولاية كاليفورنيا، ويتميز بقشرته ذات اللون البرتقالي الداكن، ونكهته الحلوة وخلوه تمامًا من البذور، مما يجعله خيارًا ممتازًا لتحضير العصير.
اليوسفي يوسميتا الذهبي
يمتاز اليوسفي يوسميتا الذهبي (Yosemite Gold Tangerine) برائحته العطرة، ونكهته الحلوة وقلة حموضته، ولونه البرتقالي الغامق، كما أنه خالٍ من البذور.
اليوسفي تانجيلو
يُعتبر اليوسفي تانجيلو (Tangelos) نتيجة تهجين بين اليوسفي والجريب فروت، ويتميز بحجمه الكبير الذي يشبه البرتقال، وبشكله الذي يشبه الجرس، ويجمع بين النكهة اللاذعة والحلاوة المتوسطة.
اليوسفي تمبلز
يُعتبر اليوسفي تمبلز (Temples) من الأنواع المهجنة بين البرتقال واليوسفي، ويتميز بنكهته الحلوة وعصارته الكثيفة نسبيًا، مما يُشبه نكهة البرتقال.
فوائد اليوسفي
تتمتع فاكهة اليوسفي بالعديد من الفوائد الصحية، ومن أبرزها:
- يُعتبر اليوسفي غنيًا بفيتامين ج والمعادن مثل البوتاسيوم.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الأمراض المختلفة.
- يعزز جهاز المناعة ضد الفيروسات والبكتيريا بسبب احتوائه على فيتامين ج.
- يحمي الدماغ من التلف أو الإصابة ببعض الأمراض مثل الزهايمر، والفصام، وباركنسون.
- يُحسن من مظهر الجلد بفضل محتواه من فيتامين ج الذي يُعزز إنتاج الكولاجين، ويحسن من التئام الجروح ويقلل من علامات الشيخوخة.
- يُعزز فقدان الوزن لاحتوائه على الألياف.
- يساعد في مكافحة مرض السرطان نتيجة احتوائه على مضادات الأكسدة.