أسباب الرغبة في تناول السكريات
تتعدد الأسباب التي يمكن أن تؤدي إلى الرغبة المفرطة في تناول مصادر السكر المختلفة، ومن أبرز هذه الأسباب:
- الامتناع عن الطعام لفترات طويلة: يعتبر تخطي الوجبات أو الانتظار لفترات طويلة بين الوجبات دون تناول أي طعام، من العوامل التي تعزز الشعور بالجوع، مما يدفع الجسم إلى اختيار الأطعمة سريعة التحضير التي تمنحه طاقة سريعة، مثل الحبوب المكررة والسكريات البسيطة. هذا يؤدي إلى تخزين السعرات الحرارية على شكل دهون بسبب المحتوى العالي من السعرات. علاوة على ذلك، عندما يشعر الشخص بالجوع، فإنه يتناول كميات كبيرة، مما قد يؤثر سلباً على مستوى السكر في الدم. لذا، يُفضل تناول الوجبات كل ثلاث إلى خمس ساعات مع التركيز على البروتينات والأطعمة الغنية بالألياف، مثل الحبوب الكاملة.
- الاستهلاك المتواصل للحلويات: عندما يتناول المرء قطعة من الحلوى، يرتفع مستوى السكر بسرعة في الدم، مما يؤدي إلى إفراز هرمون الإنسولين من البنكرياس لنقل الجلوكوز إلى الخلايا لاستخدامه كمصدر طاقة. نتيجة لذلك، قد ينخفض مستوى السكر بشكل مفاجئ، مما يثير شعوراً بالرعشة والرغبة في تناول المزيد من الحلويات لرفع مستوى السكر مرة أخرى. على سبيل المثال، تناول فطور غني بالسكر وقليل الألياف والبروتين مثل الكعك، يمكن أن يجعل الشخص يشعر بالجوع مرة أخرى بسرعة.
وبالإضافة إلى ذلك، فإن الكربوهيدرات البسيطة تتواجد في العصائر، والمشروبات الغازية، والحلويات، وكذلك في بعض الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان. إلا أن وجود الألياف والبروتينات يعمل على إبطاء ارتفاع مستوى السكر في الدم.
- التوتر والأكل العاطفي: يؤثر التوتر بشكل مباشر على الصحة العامة، مما يزيد من الرغبة في تناول الأطعمة المريحة. وفقاً لدراسة نشرت في журнал Appetite عام 2014، وُجد أن النساء اللواتي يتعرضن للتوتر أكثر عرضة للرغبة في تناول الحلويات مقارنة بالنساء غير المعرضات لنفس الضغط. غالباً ما يؤدي تناول الطعام بسبب التوتر إلى زيادة الوزن، وزيادة محيط الخصر.
- التغيرات الهرمونية: يتواجد في الدماغ مناطق تتعلق بالذاكرة والمكافأة، يمكن أن تُسبب هذه المناطق الرغبة في تناول الطعام. عدم التوازن في الهرمونات مثل اللبتين والسيروتونين قد يُعزز من الرغبة في تناول المزيد من الطعام. كما يُعتبر الإندورفين المُنبعث عند تناول الطعام أحد الأسباب التي تسبب شعور الاعتماد على الطعام.
تواجه النساء الحوامل رغبةً مفرطة في تناول الطعام، مما يُعزى إلى التغيرات الهرمونية التي قد تؤثر على حاستي الذوق والشم، حيث يُعتقد أن التغيرات في مستويات هرمونات الإستروجين والبروجسترون تُسبب الرغبة في تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والسكر، خاصةً قبل الدورة الشهرية.
- نقص بعض العناصر الغذائية: يعتقد بعض خبراء التغذية أن نقص المغنيسيوم قد يؤدي إلى زيادة الرغبة في تناول السكر، إلا أنه لا يوجد دليل قاطع يدعم هذا الادعاء، مما يتطلب المزيد من الدراسات لإثبات العلاقة.
- قلة النوم: تظهر عدة دراسات علمية نُشرت في مجلة Nature Communications عام 2013، أن قلة النوم تؤدي غالباً إلى زيادة الرغبة في تناول الأطعمة الحلوة والمالحة والنشوية. كما وجد الباحثون أن لدى الأشخاص المتعبين ميلاً لاختيار خيارات غذائية غير صحية.
للاطلاع على المزيد حول أضرار تناول السكريات، يمكنك مراجعة مقال أضرار السكريات.
نصائح للتقليل من تناول السكريات
- إبعاد الحلويات عن الأماكن التي يتم المكوث فيها: يُفضل تجنب الاحتفاظ بالحلوى والكعك والأطعمة الأخرى الغنية بالسكر على مقربة، وينصح بتوفير الفاكهة كبديل.
- قراءة الملصقات الغذائية والانتباه لمصادر السكر الخفية: يجب الانتباه إلى قراءة الملصقات الغذائية، حيث لا تعني جميع المنتجات ذات الدهون القليلة أنها أيضاً منخفضة السكر. لذا يُفضل الانتباه للمنتجات التي تدرج السكر كأحد المكونات الرئيسية.
- تناول الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين: في حالات الرغبة في تناول الطعام، يُفضل اختيار وجبة غذائية صحية بدلاً من الوجبات السريعة، ومن الجيد أن يحتوي المطبخ على خيارات خفيفة صحية.
- تناول الفواكه بدلاً من الحلويات أو الاكتفاء بكميات صغيرة: الفواكه الطبيعية تعد خياراً حلوى صحياً، غنياً بالعناصر الغذائية وقليل السعرات الحرارية. وفي حال الحاجة للسكر، يُفضل تناول قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة كبديل للحلويات الأخرى.
- التقليل من المحليات الصناعية: رغم أن البعض يلجأ لاستخدام المحليات الطبيعية بدلاً من السكر، إلا أن الطعم الحلو لها قد يُعزز الرغبة في تناول السكر.
- الاعتياد على كميات أقل من السكر: ينبغي تدريب الجسم على الاستمتاع بالأطعمة ذات النكهة غير الحلوة، ويمكن البدء بإزالة نوع واحد من السكر من النظام الغذائي أسبوعياً.
لمزيد من المعلومات حول كيفية تقليل السكريات في نظامك الغذائي، يمكنك الاطلاع على مقال كيفية تقليل السكر في طعامنا.
نظرة عامة على السكريات
تُعتبر السكريات البسيطة نوعاً من الكربوهيدرات، التي تُعد واحدة من العناصر الغذائية الأساسية الثلاثة بجانب البروتين والدهون. يقوم الجسم بتحليل معظم السكريات والنشويات إلى جلوكوز، وهو شكل بسيط من السكر يمكن استخدامه لتغذية الخلايا. عند توفر الجلوكوز بكثرة، يتم تخزين الزيادة منه على شكل جليكوجين، الذي يُستخدم عند انخفاض مستوى السكر في الدم.
للإطلاع على مزيد من المعلومات حول السكريات وأنواعها، يمكنك مراجعة مقال أنواع السكريات.