أعشاب تساعد في تقليل دهون الكبد
تشير الأبحاث إلى وجود بعض النباتات التي تساهم في تقليل دهون الكبد. ليست هناك أعشاب محددة بعينها لمعالجة هذه الحالة، ولكن يمكن ذكر بعض هذه النباتات المفيدة على النحو التالي:
- الهندباء: تعتبر الهندباء من المركبات المنشطة للكبد، مما يجعلها خيارًا لعلاج أمراض الكبد الدهنية. تشتهر الهندباء أيضًا بخصائصها المضادة للروماتيزم، السكري، والالتهابات، حيث تفيد في عملية إزالة السموم واستقلاب الدهون المتراكمة في الكبد، فضلاً عن تعزيز أدائه الوظيفي. أظهرت الدراسات المخبرية أن مستخلصات زهرة الهندباء تمنع أكسدة الدهون، ومن جهة أخرى، وجدت دراسة شملت نماذج حيوانية أن مستخلص الهندباء قد يساعد في الوقاية من وعلاج مرض الكبد الدهني غير الكحولي المرتبط بالسمنة. لتحضيرها، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من جذر الهندباء المجفف إلى كوب من الماء الساخن وتركه مغطى لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق.
- الشاي الأخضر: يُعتبر الشاي الأخضر غنيًا بالفلافونويدات التي تمنح له خصائص مضادة للأكسدة، بالإضافة إلى أن الكاتيكين الموجود فيه له تأثير إيجابي على استقلاب الدهون، حيث يقلل من مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي في نماذج حيوانية. أظهرت الدراسات أن لمستخلصات الشاي الأخضر تأثير وقائي ضد مرض الكبد الدهني غير الكحولي من خلال تقليل الضغط التأكسدي والالتهابات والحفاظ على التوازن الطاقي. وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الدولية للطب الجزيئي، فإن الشاي الأخضر مع تركيزات عالية من الكاتيكين يُحسن من وظائف الكبد ويقلل من تراكم الدهون لدى المرضى المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي. كما أظهرت دراسات عشوائية أن مستخلصات الشاي الأخضر تعزز من مستويات إنزيمات الكبد، مما يساعد على منع تخزين الدهون في الكبد وتحسين وظائفه.
أطعمة مفيدة لمرضى الكبد الدهني
هناك العديد من الأطعمة المفيدة التي يمكن أن تعزز صحة مرضى الكبد الدهني، نذكر منها:
- الثوم: يُعتبر الثوم مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد الدهنية، حيث أظهرت دراسة أن مكملات مسحوق الثوم تساعد في تقليل الوزن والدهون لدى هؤلاء المرضى.
- الأحماض الدهنية أوميغا-3: تعمل أحماض أوميغا-3 على تحسين مستويات الدهون في الكبد وتعزيز مستويات الكوليسترول الجيد. ورغم ذلك، يجب القيام بمزيد من الأبحاث لدعم هذا الادعاء. من الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا-3 الدهنية المساعدة في تقليل دهون الكبد: سمك السلمون، السردين، الجوز، وبذور الكتان.
الأطعمة التي يجب تجنبها لمرضى الكبد الدهني
هناك بعض الأطعمة التي ينبغي على مرضى الكبد الدهني تجنبها، ومن أبرزها:
- السكريات المضافة: تساهم السكريات المضافة في رفع مستوى السكر في الدم وزيادة تراكم الدهون في الكبد، وعادةً ما توجد هذه السكريات في الحلويات، والمثلجات، والمشروبات المحلاة مثل المشروبات الغازية.
- الحبوب المكررة: تحتوي الحبوب المصنعة والمكررة على نسب عالية من السكر وغالبًا ما تكون موجودة في الخبز الأبيض، المعكرونة، والأرز الأبيض. تتم إزالة الألياف من هذه الحبوب عالية المعالجة، مما يؤدي إلى رفع مستوى السكر في الدم عند هضمها. يمكن استبدالها بمكونات كاملة مثل القمح الكامل، والحبوب الكاملة، أو البطاطا، أو البقوليات، أو يمكن إدراجها كبديل.