أطعمة تساعد على خفض سكر الدم
توجد مجموعة من الأطعمة التي تسهم في تنظيم مستوى السكر في الدم. فيما يلي تفاصيل بعض هذه الأطعمة:
- الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات: تعتبر الكربوهيدرات من العوامل الأساسية التي تتحول إلى غلوكوز، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر. لذا، يُوصى باختيار الأطعمة ذات المحتوى المنخفض من الكربوهيدرات للمساهمة في خفض مستويات السكر في الدم.
- الأطعمة الغنية بالألياف: تلعب الألياف، وخاصة النوع القابل للذوبان في الماء، دورًا مهمًا في تقليل مستوى السكر في الدم من خلال إبطاء عملية هضم الكربوهيدرات وامتصاص السكر في الجسم. من بين الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف نجد الفواكه، والخضروات، والبقوليات.
- الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم والكروم: يُعتبر نقص بعض العناصر الغذائية مثل المغنيسيوم والكروم عاملًا مؤثرًا على ارتفاع مستوى السكر في الدم. حيث يدخل الكروم في عمليات الأيض المتعلقة بالكربوهيدرات والدهون، بينما يرتبط المغنيسيوم بمستويات السكر بعلاقة عكسية. لذلك، يُفضل تناول الأطعمة الغنية بهذين العنصرين كالتونا، والموز، والأفوكادو، وصفار البيض، والحبوب الكاملة، والقهوة، والمكسرات، والبروكلي، واللحوم.
- خل التفاح: يُسهم خل التفاح في تقليل مستويات السكر في الدم من خلال خفض إنتاج السكر من الكبد، وزيادة استخدام الخلايا للسكر، مما يعزز حساسية الجسم للأنسولين.
- القرفة: تساعد القرفة في خفض مستويات السكر في الدم من خلال تحسين حساسية الجسم للأنسولين وإبطاء تحلل الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي، وينصح بتناول نصف ملعقة إلى ملعقتين فقط دون تجاوز هذا الحد.
- بذور الحلبة: تشير الدراسات إلى أن الحلبة تلعب دورًا فعالًا في تقليل مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري، بفضل محتواها العالي من الألياف التي تساهم في تنظيم نسب السكر.
أغذية تؤدي إلى ارتفاع سكر الدم
كما توجد أنواع من الأطعمة التي قد تساهم في ارتفاع مستويات السكر في الدم، لذا يُفضل تجنبها. إليكم أبرز هذه الأطعمة:
- بعض أنواع اللحوم مثل السلامي، الديك الرومي، لحم البقر المشوي، النقانق، السجق واللحم المدخن.
- المكسرات المحلاة.
- الخبز الأبيض، والأرز الأبيض.
- المعكرونة.
- المعجنات.
- منتجات الحليب كاملة الدسم، وخاصة المنكّه منها.
- الفواكه المعلبة والمجففة.
- العصائر الجاهزة.
- الأطعمة السريعة.
- زيت النخيل وزيت جوز الهند.
- الأطعمة المعلبة مثل رقائق البطاطس.
- الحلويات المصنعة مثل الكعك والمفن.
مخاطر ارتفاع سكر الدم
يستدعي ارتفاع مستويات السكر في الدم تدخلًا سريعًا، حيث أن استمرارها في مستويات مرتفعة قد يؤدي إلى العديد من الأمراض والمشاكل الصحية، ومنها:
- مشاكل العين، مثل ضعف الشبكية أو الإصابة بالمياه البيضاء.
- الفشل الكلوي.
- ارتفاع ضغط الدم وزيادة مستوى الكوليسترول.
- الإصابة بذبحة صدرية.
- الإصابة بقدم السكري.
- ضعف النشاط الجنسي.
- ظهور التهابات في أعصاب الأطراف أو العينين.