أفضل أنواع السمك للاختيار من بينها

فوائد سمك السلمون الصحية

يُعتبر سمك السلمون من بين أكثر أنواع الأسماك فائدة، حيث يُوصي الأطباء بتناوله ثلاث مرات في الأسبوع لدوره الفعّال في تحسين الصحة العامة. يبرز السلمون كاختيار مثالي لدعم صحة القلب، وتعزيز وظائف المخ بشكل ملحوظ، والحفاظ على صحة العيون، بالإضافة إلى دوره في الوقاية من بعض أنواع السرطان. ومن الجدير بالذكر أن السلمون يتمتع بنكهات لذيذة تجعله خيارًا مفضلًا للكثيرين. في هذا المقال، سنتناول طرق إعداد السلمون بطرق شهية وممتعة.

تحضير سمك السلمون

المكونات

• كأسان من ورق الجرجير المغسول والمفروم ناعماً.
• عود من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
• ربع كأس من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• مكونات تغطية السلمون:
  • قطعتان من سمك السلمون.
  • ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون.
  • ملعقة صغيرة من جبن البارميزان المبشور.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة كبيرة من شرائح اللوز.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مكونات التقديم:
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
  • خمس شرائح من الليمون.

طريقة التحضير

• ابدأ بخلط الجرجير والبصل الأخضر وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير.
• قم بتحمير الجرجير والبصل الأخضر في مقلاة على نار متوسطة حتى يذبل البصل، ثم ارفع المزيج عن النار وضعه جانباً.
• في وعاء آخر، اخلط مكونات تغطية السلمون معاً حتى تتجانس، ثم ضع قطع السلمون في المزيج واغمرها من جانب واحد فقط.
• اسكب الزيت النباتي في مقلاة على النار ثم ضع فيها سمك السلمون، واتركه لمدة خمس دقائق تقريباً أو حتى يصبح لونه ذهبياً مائلاً للبني من جميع الجوانب.
• قم بإزالة سمك السلمون من المقلاة وضعه في طبق التقديم، ثم زينه بشرائح الليمون والكزبرة الخضراء المفرومة.

سمك السلمون المشوي مع الطماطم والأعشاب

المكونات

• حبتان من الطماطم مقطعتان إلى مكعبات.
• ملعقتان كبيرتان من البصل الأحمر المفروم ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من الريحان المفروم ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• فصّان من الثوم المهروس.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• قطعة من سمك السلمون.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم ناعماً.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملح حسب الذوق.

طريقة التحضير

• اجمع جميع المكونات ما عدا سمك السلمون في وعاء كبير واخلط جيداً حتى تتجانس.
• سوف تحتاج إلى وضع السلمون في قطعة من ورق القصدير. أضف خليط الطماطم والريحان على السلمون ثم أغلق الوعاء جيدًا. قم بوضعه في صينية للفرن مدهونة بالزيت واخبزه في فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتحمر السلمون بشكل جيد.