طريقة تحضير برجر لحم لذيذ ومشهي

تتزايد تساؤلات العديد من الأشخاص حول كيفية إعداد برجر اللحم في المنزل، نظرًا لأن البرجر يعد من أشهر الأطباق التي تحظى بمذاق لذيذ. في هذا المقال، نقدم لكم عدة طرق لتحضير البرجر، نأمل أن تنال إعجابكم. تابعوا معنا.

كيفية إعداد برجر اللحم

المكونات

• 1 كيلو لحم مفروم.
• 2 بصل مفروم.
• 1 ملعقة ثوم مفروم.
• 4 ملاعق دقيق.
• 1.5 كوب بقسماط.
• نصف ملعقة ملح.
• ربع ملعقة فلفل أسود.
• 2 بيضة.

طريقة التحضير

• نقوم بفرم اللحم مع البصل باستخدام ماكينة فرم اللحوم.
• ثم نضيف الفلفل والملح والبقسماط والدقيق، ونقوم بتشغيل ماكينة الفرم مرة أخرى.
• بعد ذلك، نضيف البيض ونخفقه جيدًا، ثم نضع الخليط داخل كيس بلاستيكي.
• يحفظ الكيس في الثلاجة لمدة 4 ساعات، وبعد ذلك نخرج العجينة من الكيس.
• نقوم بفردها إلى دوائر متوسطة الحجم، ثم نعيد وضعها في الثلاجة.
• ثم نحضر مقلاة، نضع فيها الزيت ونقوم بقلي البرجر، ثم نضعه في طبق التقديم.
• نقدم البرجر داخل خبز مدهون بالمايونيز مع شرائح الطماطم.

طريقة عمل برجر اللحم للشيف حسن

المكونات

• نصف كيلو لحم مفروم.
• نصف ملعقة ملح.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• مايونيز.
• كاتشب.
• جبنة شيدر.
• خبز كيرز.
• 2 بصل مشرّح.
• 2 حبة بندورة مشرّحة.
• خس.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء واسع ونضيف إليه اللحم المفروم، ثم نضيف الفلفل الأسود والملح ونقلّب جيدًا.
• نبدأ بتشكيل البرجر إلى دوائر، ثم نضعه على الشواية ونقلبه من الجهتين.
• بعد شويه، نضيف جبنة الشيدر ونتركها حتى تذوب، ثم نقوم بتقطيع الخبز إلى نصفين ونضع فوقه.
• نضيف المايونيز وكاتشب والبصل والطماطم والخس، ثم نضع البرجر ويتم تقديمه ساخنًا.

طريقة عمل برجر اللحم المشوي

المكونات

• 1 كيلو لحم مفروم.
• 1 بيضة.
• رشة فلفل أسود.
• ثلث كوب بقسماط.
• جبنة شيدر.
• نصف ملعقة ملح.
• نصف ملعقة بهارات.
• 2 حبة بصل مفروم.
• 2 حبة بندورة مفرومة.
• 2 حبة فليفلة مفرومة.
• كاتشب.
• مايونيز.
• خس.
• خبز برجر.

طريقة التحضير

• نضع اللحم المفروم في الكبة مع البيض والبقسماط والملح والبهارات والفلفل، ثم نقوم بتشغيل الكبة حتى نحصل على خليط ناعم.
• بعد الحصول على القوام المطلوب، نستخدم آلة تشكيل البرجر ونضغط عليه.
• في منتصف كل قرص، نضع القليل من جبنة الشيدر والبصل والطماطم والفليفلة، ثم نقوم بإغلاق القرص جيدًا.
• نقوم بتسخين الشواية، وعندما تصبح ساخنة، نضع عليها أقراص البرجر ونقلبها على الجهتين.
• بعد نضج اللحم، نقوم بتقطيع الخبز إلى نصفين، وندهنه بالمايونيز ثم نضيف الكاتشب والخس.
• نضع قرص البرجر المحشوة ونغطيه بالنصف الآخر من الخبز.

طريقة عمل برجر اللحم والزيتون والبيستو

المكونات

• 1 كيلو لحم مفروم.
• 1 كوب زيتون.
• 5 ملاعق ماء.
• نصف كوب ريحان.
• فصين ثوم.
• 1 كوب زيت.
• 1 كوب صنوبر.
• 5 ملاعق جبنة بارميزان.
• 8 قطع خبز محمص.
• أوراق جرجير.
• 2 حبة أفوكادو.
• بصل أخضر.
• فلفل أحمر حلو.

طريقة التحضير

• نقوم بتحضير إناء واسع ونضيف فيه اللحم المفروم، ثم نضيف الزيتون وصلصة البيستو.
• نمزج الخليط جيدًا، ثم نشكل البرجر إلى أقراص. نحضر الكبة ونضيف فيها الريحان والصنوبر والثوم.
• عندما يصبح الخليط ناعمًا، نضيف إليه جبنة بارميزان والزيت.
• نقوم بتسخين الشواية، ونرش أقراص البرجر بالزيت، ثم نضعها على الشواية ونقلبها على الجهتين.
• بعد نضج البرجر واكتسابه اللون الذهبي، نرفعها، ثم ندهن الخبز بالزيت ونضعه على الشواية.
• يتم تقديم البرجر مع الخبز المحمص والأفوكادو والبصل والزيتون.

طريقة عمل برجر الجبن للشيف الشربيني

المكونات

• 1 بصلة مفرومة.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• نصف حزمة بقدونس مفروم.
• ربع ملعقة فلفل أسود.
• ربع ملعقة ملح.
• جبنة شيدر.
• 4 ملاعق زبدة.
• 5 ملاعق صوص باربكيو.
• خبز البرجر.
• 2 حبة بندورة مقطعة لشرائح.
• بطاطس مقلية.

طريقة التحضير

• نحضر طبقًا واسعًا ونضع فيه اللحم المفروم مع البصل المفروم، ثم نضيف البقدونس والفلفل والملح مع تقليب جيد.
• نقوم بتشكيل البرجر على شكل أقراص دائرية ثم نشويها في مقلاة على النار من الجهتين، ثم نضع على كل قرص شريحة من جبنة الشيدر.
• نقوم بتحميص الخبز في المقلاة، وبعد التحمص، نضع عليه صلصة.
• ثم نضيف أقراص البرجر مع شرائح الطماطم والخس، ونغطيها بالنصف الآخر من الخبز.

طريقة عمل برجر بصوص الزبادي للشيف سالي فؤاد

المكونات

• 2 فص ثوم.
• 400 جرام زبادي.
• نصف ملعقة ملح.
• 8 أرغفة خبز.
• 1 كيلو لحم مفروم.
• 2 بصل مقطعة لشرائح.
• 2 حبة بندورة مقطعة لشرائح.
• 2 حبة فليفلة خضراء.
• نصف كوب جبنة فيتا.
• نصف كوب زيت زيتون.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء ونضع فيه الزبادي مع الثوم المفروم ونمزجهم جيدًا، ثم نتركهم جانبا.
• نقوم بتسخين الشواية، وعندما تسخن، ندهنها بالزيت، ثم نخلط اللحم مع الجبنة والزيتون.
• نقوم بتشكيل المكونات لأقراص ونتبيلها بالملح والفلفل.
• تكون الأقراص جاهزة بعد التشكيل، نضعها على الشواية ونقلبها على الجهتين حتى تنضج.
• ثم نقدم البرجر على الخبز مع الفلفل والبصل والطماطم المشرحة وصوص الزبادي.

كيفية إعداد البرجر في المنزل

المكونات

• 1 كيلو لحم مفروم.
• 8 قطع خبز.
• 8 شرائح جبنة شيدر.
• ربع ملعقة فلفل أسود.
• ربع ملعقة ملح.
• نصف ملعقة بابريكا.
• نصف ملعقة أوريجانو.
• 4 ملاعق كاتشب.
• بندورة مشرحة.
• خس.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء كبير، ونضيف إليه اللحم المفروم مع البابريكا والكاتشب والفلفل والملح والأوريجانو، ثم نخلط المكونات جيدًا.
• نقوم بتقسيم هذا المزيج إلى 8 كرات متساوية، ثم نضغط على الأقراص ونحدث فجوة في منتصفها.
• نقوم بتشغيل الشواية، وعندما تسخن، نضع عليها أقراص البرجر، وعندما تكتسب اللون الذهبي، نقلبها للجهة الأخرى.
• عند اقتراب نضجها، نضع شرائح الجبنة ونتركها دقيقتين لتذوب.
• نقوم بتقديم الأقراص مع الخبز وشرائح الطماطم والخس والمايونيز والكاتشب.

طريقة عمل البرجر وصلصة الستيك

المكونات

• 1 كيلو لحم مفروم.
• 2 بيضة.
• ربع ملعقة فلفل أسود.
• ربع ملعقة ملح.
• نصف ملعقة بصل بودر.
• نصف ملعقة ثوم بودر.
• 1 ملعقة صلصة ويستشر.
• 4 ملاعق دقيق.
• زيت نباتي.
• 2 بصل مشرحة لشرائح رفيعة.
• 1 كوب مرقة.
• 2 ملعقة خل عنب.

طريقة التحضير

• نحضر إناء ونضع فيه اللحم المفروم والبيض والبقسماط والملح والفلفل الأسود والبصل والثوم البودر، ثم نقوم بتقليبه جيدًا.
• نضيف الصلصة ثم نشكل المزيج إلى كرات مدورة، ونسخن الزيت في مقلاة واسعة على النار.
• نضع كرات البرجر في المقلاة ونقليها من الجهتين، ثم نرفعها من الزيت.
• نضيف البصل للزيت، ونقلبه ثم نضيف الدقيق ونواصل التقليب، بعدها نضيف خل العنب.
• نضيف مرقة اللحم ونستمر في التقليب حتى نحصل على صلصة كثيفة، ثم نضيف أقراص البرجر ونتركها على النار حتى تنضج.

 قد يهمك: