القرنبيط
يعتبر القرنبيط من الخضروات الصليبية، وقد أظهرت الدراسات التي أجراها مراكز التغذية المتخصصة في مكافحة السرطان في الولايات المتحدة أن استهلاك هذه الفئة من الخضروات يرتبط بتقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، بما في ذلك سرطان القولون. تحتوي الخضروات الصليبية على مغذيات نباتية هامة مثل المركبات الكبريتية التي تلعب دورًا في مكافحة السرطان.
الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك
البروبيوتيك عبارة عن بكتيريا مفيدة تساعد على تحسين توازن البكتيريا الصحية في الأمعاء. وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة التغذية الهضمية للأطفال، يُلاحظ أن تناول البروبيوتيك قد يسهم في تقليل أعراض متلازمة القولون العصبي. ومن الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك نذكر مخلل الملفوف والزبادي.
الكالسيوم
تناولت الأبحاث الحديثة العلاقة بين الكالسيوم وفيتامين د وخفض معدل الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. يُنصح كل من الرجال والنساء بالحصول على الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم، والتي تتراوح بين 1000 إلى 1300 ملليغرام. لكن يُحذر من زيادة تناول الكالسيوم الزائد، حيث إن ذلك قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال. تشمل المصادر الغنية بالكالسيوم الخضروات الورقية الخضراء ومنتجات الألبان.
البقوليات
تتميز البقوليات بغناها بالألياف والبروتينات وفيتامينات ب وكذلك فيتامين هـ. كما تحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة المعروفة بالفلافونويدات، التي قد تساهم في الوقاية من سرطان القولون. من أبرز أنواع البقوليات الفاصولياء، العدس، فول الصويا، والبازلاء.
الأطعمة التي تحتوي على النشويات المقاومة
النشويات المقاومة هي نوع من الكربوهيدرات التي تمر عبر القناة الهضمية وتصل إلى الأمعاء الغليظة، حيث تشجع على نمو البكتيريا الصحية فيها، مما قد يكون له تأثير إيجابي في تقليل مشاكل الجهاز الهضمي مثل التهاب الأمعاء والمخاطر المرتبطة بالسرطان. تشمل الأطعمة الغنية بالنشويات المقاومة البطاطا الحلوة والبطاطا المهروسة.
الحبوب الكاملة
تُعتبر الحبوب الكاملة مصادر غنية بالفيتامينات والألياف والمعادن، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية الأساسية التي تعود بفوائد كبيرة على الجسم. توصي الإرشادات الغذائية الأمريكية بتناول 3-5 حصص يوميًا من الحبوب الكاملة. ومن الأمثلة على الحبوب الكاملة الشعير، الكينوا، دقيق القمح الكامل، الأرز البني، والشوفان.